«Даже самый худший из кораблей имеет преимущества перед лучшим из отелей, — писал Ивлин Во в 1930 году после путешествия по Средиземноморью. — Насколько я могу судить, настоящий современный корабль превосходит отель во всем, за исключением твердой почвы под ногами и наличия свежего мяса». В бортовой культуре судна жадность была менее явна, чем в отеле. Компания «Уайт Стар» не считает количество принятых вами во время плавания горячих ванн или выпитых чашек чая, и не вносит их в стоимость проживания, как это делают менеджеры отелей. Заплатив за билет, пассажиры не попадаются на хитрые уловки, вынуждающие их нести дополнительные расходы. Сотрудники отелей всегда ожидают чаевых, даже если они всего лишь открыли вам дверь или вызвали такси. Когда вы находитесь в море, то чаевые необходимо давать лишь раз в конце плавания. Алчность обслуживающего персонала была здесь более незаметной и менее раздражающей, поскольку стюарды обладали большим количеством личной ответственности за комфорт пассажиров, чем персонал отеля, и все знали, что их работа будет оплачена за несколько часов до прибытия судна в порт назначения. Стюарды получали ежемесячно 3 фунта стерлингов 15 шиллингов, и поэтому их основной доход зависел от чаевых, они очень надеялись на щедрость своих пассажиров. «Дорогая, — писал молодой каютный стюард с «Титаника» по имени Ричард Геддес своей жене в письме, отправленном из Квинстауна, — во время заграничного рейса я много не заработаю, но это не имеет большого значения, поскольку нас хорошо отблагодарят по дороге домой». Джэк Стагг, салонный стюард также переживал за свои чаевые, когда писал письмо жене на подступах к Ирландии: «Что за день сегодня, весь день мы не видели ничего кроме работы, но пока я тебе ничего не могу сказать про пассажиров, все будет понятно, когда мы выйдем из Квинстауна… У нас всего 317 пассажиров первого класса, и если повезет и мне удастся обслужить хотя бы один их столик, в любом случае больше двух столиков мне не достанется, тогда можно не переживать, благодарности будет более чем достаточно». И в конце он добавил: «Сегодня я заработал шесть пенсов. Удачный день». Ведущий скрипач оркестра Уоллес Хартли также думал про чаевые, когда писал письмо домой при приближении лайнера к Квинстауну: «Это хороший корабль, и вокруг должно водиться много денег». Спустя десять лет после первого рейса «Титаника» в книге Эмили Пост, посвященной нормам этикета, были даны рекомендации пассажирам первого класса касательно чаевых. Эмили Пост советовала давать отдельные чаевые в размере 10 шиллингов (2,50 доллара) стюарду или стюардессе, палубному стюарду и салонному стюарду, благодарить старшего стюарда было необязательно, за исключением случаев, когда он оказал вам какую-то особую услугу. Пассажирам, предпочитающим принимать пищу у себя в каюте, предписывалось заплатить по меньшей мере 20 шиллингов (5 долларов) стюарду или стюардессе. Каждый стюард, который смог сделать ваше плавание приятным, в конце путешествия должен был быть вознагражден словами благодарности, а также щедрыми чаевыми.
Джессоп считала, что стюарды слишком большое внимание уделяли звону монет, потому что ощущали себя беспомощными и бесполезными. «Редко можно было услышать, чтобы они жаловались, что их работа, заключающаяся в том, что годами они бежали к пассажирам по первому звонку колокольчика, убирали грязь, мыли пол, застилали постели, подносили чай или помогали с багажом, однообразная и неприятная. Они не осознавали, что это однообразие подобно червоточине разъедало их души, убивало всякие амбиции и делало их довольными, когда все проходило гладко, в то время как их мозг не работал, а тела истощались от усталости». На «Титанике» во всех каютах первого класса были телефоны, и пассажиры могли звонить с любыми просьбами, они изъявляли желание получить односпальную кровать, хотели заказать завтрак, скамейку в турецкой бане или же побриться в парикмахерской, забронировать время для игры в карты. Пассажиры хотели необычных вещей в самое неудобное время и постоянно жаловались, если их желания не удовлетворялись. Она видела, как ее коллеги «буквально набрасываются без всякого на то повода на человека, желающего помочь им, просто потому что им нельзя выплеснуть свои эмоции на того, кто в действительности обидел их, и в чьих руках находились всемогущие чаевые».