В сушёных плодах абрикоса в среднем содержится 76—84 % сахара. Содержание витаминов в мг %: B1 0,03, В2 0,06, В6 0,05, B150,3, С12 70, Р 20—450, β-каротина 1,6, Е 0,95, биотина 0,27 мкг %, Вс 3 мкг %. Макроэлементов в мг %: калия 155, кальция 19, кремния 6, магния 12, натрия 14, серы 6, фосфора 16, хлора 1 мг %. Содержание микроэлементов в мкг %: алюминия 364, железа 650, йода 1, кобальта 2,0—4,3 марганца 220, меди 140, никеля 8, фтора 11, хрома 1. В семенах содержится 29—58 % жира, гликозид амигдалин, ферменты эмульсин, лактоза и синильная кислота. В семенах горьких сортов абрикоса содержится до 8 % гликозида амигдалина. Абрикосовая камедь в своем составе содержит в %: галактозу до 44, арабинозу — около 41, глюкуроновую кислоту 16, белок 0,6, минеральные вещества 2,5.
Хозяйственное значение. Плоды абрикоса считаются хорошими питательными и диетическими продуктами. Употребляются в свежем, сушеном и консервированном виде (варенье, компот, сок). Сладкие ядра абрикоса широко применяются в кондитерской промышленности, а масло, получаемое из них, используется для производства лаков и красок.
В народной медицине используются листья, плоды, семена и абрикосовая камедь. Плоды абрикоса в свежем и сушеном виде рекомендуются печеночным, особенно истощенным и анемичным больным. При старческих запорах народные табибы рекомендуют абрикосовый компот (зардолуоб) из свежих или сушеных плодов абрикоса. Ядра плодов применяются как противоглистное средство (против остриц). Свежие листья абрикоса используются для очистки зубов, при зубных болях и стоматитах. Абрикосовая камедь назначается внутрь при гастритах, язвенной болезни желудка. Наружно применяется при лечении ран, трещин кожных покровов, ожогов.
В китайской народной медицине семена абрикоса используются в качестве противокашлевого (бронхит, ларингит, коклюш), успокаивающего средства при икоте, а также как отхаркивающее средство (по 20—30 г чаще всего в виде водной эмульсии).
В пакистанской народной медицине плоды абрикоса используются для лечения анемии, а ядра плодов — при лечении хронических сердечных заболеваний (пороки). Пакистанские ученые считают, что регулярный прием плодов абрикоса может стать ведущим фактором долголетия. В Индии плоды абрикоса (по 8—20 шт. 3 раза в день) применяются для лечения гипертонической болезни. Трудно объяснить наличие сосудорасширяющего эффекта абрикосов. Однако, если у больного нет сахарного диабета, то их прием даже при отсутствии лечебного эффекта не может нанести вреда здоровью.
В древней медицине сушеные плоды абрикоса применялись для устранения неприятного запаха изо рта. Из-за их холодной и влажной натуры они назначались в качестве слабительного средства. Неспелые абрикосы из-за ветрогонных свойств
стр. 82—183 пропущены
Айва обыкновенная (биҳӣ) — Cydonia Mill.
кладут под язык и держат 1—2 часа. Кому предстоит продолжительное выступление, под язык кладут семена айвы за 20—30 мин. до начала беседы. При необходимости во время выступления под языком оставляют только одно семя.
В древневосточной медицине натура айвы считалась холодной и сухой, поэтому применялась при таких заболеваниях внутренних органов, при которых наблюдалось изменение натуры в горячую и влажную стороны. По описаниям Авиценны, айва действует вяжуще и укрепляюще, выжатый сок айвы полезен при астме, останавливает кровотечение, помогает от рвоты, похмелья, утоляет жажду, укрепляет желудок. Питье настоя или отвара айвы, если пить их после вина, препятствует похмелью. Айва сильно гонит мочу, помогает от дизентерии. Из отвара айвы готовят клизмы при выпадении прямой кишки и матки. Масло из семян айвы помогает от трещин, вызванных холодом. Ибн Сина считает семена айвы хорошим лекарством от частого мочеиспускания при воспалительных процессах в мочевом пузыре. По описаниям Мухаммада Хусейна Шерази, все сорта айвы, особенно сладкие, при употреблении в пищу оказывают благоприятное воздействие на психику, бодрят, улучшают настроение, устраняют навязчивые мысли и некоторые виды головной боли, укрепляют сердце, печень и желудок, вызывают аппетит, устраняют плохой запах во рту. Айва хорошо действует при сердцебиении, похмелье, рвоте, недомогании, поносе и желтухе, кровотечении, кровохаркании и жажде. Слизь, окружающая семена айвы, полезна при загрублении горла, сухом кашле, лихорадках, ощущении жжения в языке и во рту и от сухости в нем. По сведениям Юсуфа Табиба (XV в.), айва утоляет жажду, предупреждает рвоту и отрыжку.