Алыча (олича) — Prunus cerasifera Ehrh.
Дерево или кустарник из семейства розоцветных — Rosacae Juss., часто многоствольное, высотой 4—10 м.
Алыча широко распространена в Средней Азии и на Кавказе. Крона алычи раскидистая, ветви с колючками. Листья на укороченных побегах сидят почти пучками. Листья длиной 2—10 см, шириной 2—4 см, эллиптические или яйцевидные, по краям мелко-зазубренные, заостренные, снаружи голые, снизу рыжеватые, коротко опушенные, черешки длиной 0,5—2,5 см. Цветки одиночные, белые или бледно-розовые, перекрестноопыляющиеся. Плоды округлые, удлиненные или приплюснутые, красные, розовые, темно-лиловые, зеленые или черные. Мякоть чаще кислая, реже — сладко-кислая.
Сбор плодов производится с конца июня по октябрь. Сушат плоды на солнце.
Химический состав. Мякоть плодов алычи содержит в %: сахаров 4—9,94, в т. ч. глюкозы 1,4, фруктозы 1,93—6,09, органических кислот 3,12—7,5 (яблочная, лимонная), витамин С (до 16 мг %), провитамин А (до 2,8 мг %), пектины, дубильные вещества, минералы, жирное масло.
Хозяйственное значение. Плоды употребляются как в свежем, так и переработанном виде. Из них готовят компоты, кисели, мармелад, повидло, пастилу, лаваш, наливки, безалкогольные напитки. Лаваш и наливки из алычи употребляются как приправы ко многим блюдам.
В садоводстве алыча легко скрещивается с персиком, сливой и абрикосом.
В народной медицине в качестве лекарственного средства используются плоды, листья, цветы, а также камедь, собираемая из коры алычи.
Настой из листьев и цветов алычи используется в качестве легкого слабительного средства. Отвар (компот) из сухих плодов алычи применяется для усиления аппетита и улучшения пищеварения при гипоацидной форме гастрита, а также в качестве легкого слабительного (при хронических запорах) и отхаркивающего средства (при заболеваниях верхних дыхательных путей). Камедь алычи рекомендуется как средство против кашля. Водные извлечения из коры и корней алычи применяются в качестве потогонного, жаропонижающего и противовоспалительного средства.
Способы применения. 1. 1 столовую ложку высушенных цветов или листьев алычи залить 1 стаканом кипятка, прокипятить в закрытой посуде в течение 15 мин., процедить. Принимать при хроническом колите по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой.
2. 5 столовых ложек сухих плодов алычи залить 3 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде в течение 4—6 часов, процедить. Принимать по 0,5—1,0 стакану перед едой для улучшения аппетита.
Барбарис обыкновенный (зирк, зелол) — Berberis vulgaris L.
Кустарник высотой 2—3 м из семейства барбарисовых — Berberidaceae. К роду относится 497 видов. В СССР встречается 19, а в Таджикистане — 6 видов барбариса (В. И. Запрягаева, 1961). В практической медицине СССР применяются барбарис обыкновенный и амурский — Berberis amurensis Maxim.
Барбарис обыкновенный — кустарник высотой 2—3 м с тонкими ветвистыми колючими ветками. Листья длиной 3—6 см, обратнояйцевидные, мелкопильчатые, расположены пучками. Цветки мелкие, светло-желтые, собраны в густые поникшие кисти. Цветет в конце мая — июне. Плод — сочная, продолговатая, кроваво-красная, кислая ягода длиной 9—10 мм. Семена темно-коричневые, яйцевидные, мелкоморщинистые, длиной 5—6 мм.
Барбарис амурский растет в Приморье и Приамурье, имеет более крупные (длиной 6—12 см) тонкие листья и более длинные (7—10 см) соцветия.
Барбарис обыкновенный распространен во многих областях РСФСР, Украины, Белоруссии, Прибалтики, Кавказа и других районов. Большие ареалы его находятся на Кавказе и в Крыму. В Ленинграде и некоторых других городах широко культивируется как декоративное растение.
В Средней Азии, особенно Таджикистане, наиболее распространенным считается барбарис разнокистевидный — В. heterobotrys Wolf. Это — кустарник высотой 2,0—3,5 м. Образует огромные кусты с 10—35 побегами различного возраста и диаметра. Листья в пучках длиной 2,5—6,0 см, узко или широко обратнояйцевидные, эллиптические, желтовато-зеленого цвета. Цветки желтые, расположены более или менее равномерно по всему соцветию или сосредоточены в верхней его части. Цветет в июне-июле. Ягоды пурпурно-черные, яйцевидные или эллиптические. В одной ягоде 2—5 семян.
Химический состав. Содержание алкалоидов в коре корней барбариса 1,6—2,9 %, в коре ветвей 0,35—0,5, в листьях 0,26 %. Алкалоиды барбариса идентифицированы. К ним относятся: берберин, оксиакантин, пальметин, колумбамин. Алкалоид берберин получен в чистом виде. Он представляет собой кристаллический порошок ярко-желтого цвета, плохо растворимый в воде. Желтая окраска коры и корней барбариса связана с наличием в них берберина. Получено более 80 производных берберина (Ю. Д. Садыков, 1979). В листьях барбариса содержатся витамин С, органические кислоты 5,6—61,6 мг %, дубильные вещества 5,4 %. В период плодоношения в листьях появляются витамин Е и эфирное масло. Цветки барбариса содержат витамина С 92,74 мг %, органических кислот 8,1 %, дубильных веществ 10,7 %.