Способ применения. 100 г сухих плодов инжира залить 2 стаканами кипятка, прокипятить на медленном огне в течение 15 мин, настоять в течение 2—3 часов, процедить. Принимать по ½ стакана 2—3 раза в день до еды как противокашлевое средство.
В древней медицине инжир использовался как средство, укрепляющее силы, стимулирующее деятельность печени, сердца и других внутренних органов. По сведениям Авиценны, инжир питательнее всех плодов. Свежий и вяленый инжир помогает от падучей (обморочное состояние, связанное с гипотонией — Ю. Я.), открывает закупорки в печени и селезенке, полезен для почек и мочевого пузыря. Инжир и особенно его млечный сок при приеме внутрь гонят песок из почек. Млечный сок инжира рекомендуется при трудно рассасывающихся опухолях и гнойниках. Выжатый из листьев сок снимает татуировки и лечит чесотку. Отваром полощут горло при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей. Листьями инжира натирают веки при затвердении и трахоме. Неспелый инжир накладывают и прикладывают в виде лекарственной повязки на родимые пятна, всевозможные бородавки. Употребление инжира исправляет цвет лица, испорченный вследствие болезней и горячих рыхлых опухолей, и способствует созреванию нарывов.
По описаниям Мухаммада Хусейна Шерази, инжир полезен при сердцебиении, бронхиальной астме, кашле, болях в груди, огрубении плевры. Есть инжир перед едой полезно для смягчения организма, особенно кишечника.
В современной медицине инжир рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при анемии. Его назначают больным с венозной недостаточностью, склонностью к тромбозам. Инжир используют для улучшения пищеварения и как легкое слабительное средство (С. Я. Соколов в соавт., 1985).
Диетические ценности инжира в отличие от других фруктов заключаются в том, что наличие в нем большого количества фруктозы, глюкозы сочетается с низкой степенью его кислотности. Из листьев инжира разработан препарат — фурален, который применяется при лечении витилиго (песа) и круговидной плешивости. Фурален обладает выраженными фотосенсибилизирующими свойствами и по своей активности не уступает аммифурину, бероксану и псоралену. Препарат нетоксичен. Листья инжира для получения фуралена собираются в августе-сентябре, когда наблюдается наиболее оптимальное накопление псоралена (0,3—0,4 %) и бергаптена (0,06—0,1 %). Собранное сырье высушивается в тени при температуре 20—25 °C.
Меры предосторожности. Из-за большого содержания сахара противопоказано употребление плодов инжира больным сахарным диабетом.
Кизил обыкновенный (зоғал) — Cornus mas L.
Кустарник или небольшое дерево высотой 3—9 м из семейства кизиловых — Cornaceae Dumort. В диком виде произрастает в Крыму, на Кавказе, Дальнем Востоке и в Средней Азии. Часто разводится в садах. Листья простые, супротивные, широкоэллиптические или яйцевидные, с заостренной верхушкой, с обеих сторон прижатоволосистые; Цветки мелкие, желтые, обоеполые, собраны по 10—20 в сидячие зонтики. Плоды — сочная костянка весом до 5 г, крупные, висячие, продолговатые, ярко-красные, лиловые или желтые, созревают в августе-сентябре. Вкус плодов вяжущий, кислый. Размножается кизил семенами или черенками (отводками). Плоды кизила собирают недозрелыми (август-сентябрь) и в зрелом виде (сентябрь — октябрь).
Химический состав. Плоды кизила содержат 1,5—2,9 % органических кислот (в основном яблочную), 7—9 % сахаров (глюкозу и фруктозу), до 1 % дубильных и 5 % пектиновых веществ, 105 мг аскорбиновой кислоты, рутиноподобные вещества, гликозиды, горькие и красящие вещества. В плодах много оксалатов, неорганического калия, магния и железа. В косточках содержится до 34 % жира, используемого при мыловарении (П. С. Чиков в соавт., 1976). В листьях кизила содержание дубильных веществ составляет 7,0—17,6 %, в побегах 5,84, в коре 6,25 % (И. А. Дамиров и соавт., 1982). В свежих листьях содержатся витамины Ei и С. Во всех частях растения содержатся фитонциды.
Хозяйственное значение. Плоды кизила в свежем виде употребляются после полного созревания. Чаще всего они используются в переработанном виде. Сок, кисели, компоты, сиропы, напитки, варенье, повидло, маринады и наливки из кизила пользуются большим спросом. В кондитерском производстве плоды кизила применяются для начйнки карамельных изделий.