В народной медицине сок и компоты из свежих плодов, водные извлечения из листьев и коры кизила рекомендуются при поносах и неинфекционных диспепсических явлениях со стороны желудочно-кишечного тракта. Сок, варенье и компот из плодов рекомендуют при малокровии, болезнях печени, подагре, сахарном диабете, в качестве сокогонного, желчегонного и мочегонного средств. Водные извлечения из плодов и листьев используются при шуме в ушах, болях в пояснице, учащенном мочеиспускании и упадке сил. Настой из веток, листьев и цветков используется в качестве жаропонижающего и мочегонного средств. Водные извлечения из коры кизила используются в качестве тонизирующего и возбуждающего средств (П. С. Чиков в соавт., 1976).
Способ приготовления: 50 г свежих плодов или 35 г листьев заливают 400 мл воды, кипятят на медленном огне 15—20 мин, процеживают и после охлаждения принимают по 0,5 стакана (100 г) 4 раза в день до еды при хроническом холецистите. Иногда к отвару добавляют 20 г сахара.
В китайской народной медицине плоды и листья кизила в виде водных извлечений применяются как общеукрепляющее и тонизирующее средство, для снятия туберкулезной интоксикации, при болях в поясничной области, учащенном мочеиспускании, шуме в ушах.
В древней медицине плоды кизила и кора из надземной части кустарника применялись в качестве ранозаживляющего и противоядного средств. На поверхность ран прикладывали жженую кору или измельченные плоды кизила. По сведениям ибн Сины, выжатый сок применяли внутрь или в виде лекарственной повязки прикладывали на место укуса ядовитых змей (гадюки).
Несмотря на широкое применение кизила в народной и древней традиционной медицине плоды и другие части этого дерева еще не подвергались всестороннему фармакологическому исследованию..
Крыжовник (хорангур) — Grossularia Mill.
Многолетний кустарник из семейства камнеломковых — Saxifragaceae высотой до 2 м. Побеги с шипами в узлах и с шипиками в междоузлиях. Стебли сильно раскидистые или прямостоячие. Листья очередные, 3—5-лопастные, голые или опушейные. Цветки обоеполые, сидячие, собраны обычно по 1—3 в кисть. Плод — ложная ягода, округлая или продолговатая, голая или опушенная, белая, желтая, зеленая, красная, пурпурная или черная. Ягоды кисло-сладкие, созревают в июле-августе.
В роде 25 видов, распространенных в Южной Европе, на юге Европейской части СССР, на Кавказе, в Северной Африке, Азии. Основная масса видов сосредоточена в Северной Америке, на юг проникает до Мексики и Гватемалы. В СССР 3 вида, растущих дико на Кавказе и Украине, в других районах только в одичалом состоянии. В Таджикистане культивируется с 1951 г. на Ворзобской горной ботанической станции. Отсюда сорта распространились в некоторые города и поселки Центрального Таджикистана.
Химический состав. Ягоды крыжовника содержат следующие питательные и биологически активные. вещества (в %): сахара 6—12, в т. ч. глюкозы 4,4, фруктозы 4,1, сахарозы 0,6, полисахаридов 2,9, в т. ч. гемицеллюлозы 0,2, клетчатки 2,0, пектинов 0,7, органических кислот 0,4—1,7 (лимонной 0,4 и яблочной 1,3 %).
Содержание витаминов в мг%: С 30—60, Е 0,56, B1 0,01, В2 0,02, B6 0,03, каротина 0,1—0,2, ниацина 0,25. Количество Р-активных соединений у зеленоплодных и желтоплодных сортов крыжовника составляет 100—250 мг%, а у сортов с вишневой окраской мякоть плодов доходит до 0,75—1,0 %. Содержание фолевой кислоты составляет 0,05—0,25 %. В крыжовнике также найдено 0,5—1,3 мг% кумаринов (Л. В. Вигоров, 1976). Содержание микроэлементов в мг%: калия 260, кальция 22, магния 9, натрия 23, серы 18, фосфора 28, хлора 1. Микроэлементов в мкг%: железа 850, йода 1, марганца 45, меди 130, фтора 12, цинка 90.
Хозяйственное значение. Зрелые ягоды употребляют в свежем виде. Из них готовят соки, повидло, мармелад, наливки, варенье, компоты. Незрелые и полузрелые ягоды используют в виде компота, варенья, джема, начинки для конфет (П. С. Чиков в соавт., 1976).
В народной медицине ягоды крыжовника применяются при малокровии, для повышения аппетита, при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, при туберкулезе. Они считаются эффективным слабительным и мочегонным средством, поэтому рекомендуются при запорах, хронических заболеваниях почек и мочеполовой системы.
В современной медицине ягоды крыжовника применяются в качестве ценного питательного и лечебно-диетического продукта. Они полезны пожилым людям с целью профилактики хронических запоров, а также при малбкровии и кровотечениях из носа, слизистой полости рта и внутренних органов. Крыжовник повышает аппетит и обладает желчегонным и мочегонным действием. В качестве лечебно-диетического средства его рекомендуют при заболеваниях почек и мочевого пузыря.