Хозяйственное значение. Зрелые плоды облепихи употребляются в свежем виде. Из них готовят варенье (1:1) с сахаром, соки, джемы, желе, наливки, кисель и другие продукты. Облепиху разводят в садах, сажают в качестве живой изгороди. Она считается хорошим медоносом.
Облепиха с сахаром: 1 кг облепихи, 1 кг сахарного песка. Промытые и подсушенные на сите ягоды засыпать сахарным песком, перемешать и разложить в стеклянные банки. Хранить в прохладном месте (без пастеризации).
Сок облепихи с сахаром: 3 стакана сока облепихи, 130 г сахарного песка, 2 ст. теплой кипяченой воды. Настоять в закрытой посуде в течение 2—3 часов. Принимать по 0,5 или 1 стакану 3—4. раза в день.
Пюре из облепихи: 1 кг облепихи, 1,5 кг сахарного песка. Подготовленные ягоды ошпарить кипятком, откинуть на сите, дать стечь воде, протереть и очистить от семян с помощью сита. Полученную массу смешать с сахарным песком, разложить в банки: Затем простерилизовать и закрыть.
Варенье из облепихи с грецкими орехами: 1 кг облепихи, 200 г ядер грецких орехов, 1—2 кг сахара, 1 стакан воды. Измельченные ядра орехов следует варить в сахарном сиропе 20 мин, добавить облепиху и продолжать варить еще 20 мин.
X им ический состав. Плоды облепихи содержат в %: масла 11—12, сахаров 3,5—4,0, стерины (провитамин Д) — 0,2—0,3, органических кислот до 3,2 (яблочная, винная, никотиновая), бетаин 0,7, флавоноиды 0,3—0,8, клетчатки 4,7, гемицеллюлозы 0,1, пектина 0,4. Витаминов в мг%: С 50—900, каротиноидов 180—250, Вс 0,79, B1 0,05—0,28, В2 0,05—0,38, B6 3,3, Е 14,3—18, К 0,04—1,28, Р 75—200. В плодах облепихи обнаружены такие макро- и микроэлементы, как железо, марганец, бор, алюминий, кремний и др.
Масло облепихи содержит жирные кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая), стигмастерины, В-ситостерин, фитонциды. Плоды облепихи содержат незаменимые (лизин, треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин), а также заменимые аминокислоты (гистидин, аргинин, аспарагиновая кислота, серии, глутаминовая кислота) и др. вещества.
Сок облепихи кроме витаминов, белков, минералов и сахаров в своем составе содержит такие липотропные вещества, как бетаин, холин, природные антиоксиданты, органические кислоты и ряд других очень ценных целебных веществ.
Семена плодов содержат жирного масла 12,5 %, белков 24,8—32,8 %, танина 10 %, B1 0,28 мг%, В2 0,38 мг%, Е. В ветвях и листьях обнаружено до 10 % дубильных веществ, а в коре — алкалоид гипофеин. Листья облепихи содержат витамина С 370 мг%.
В народной медицине зрелые плоды и свежий сок облепихи применяются для аппетита, при наружных кровотечениях. С помощью кашицы, состоящей из мякоти плодов, лечат кожные раны и удаляют кожные пигментации, возникающие на лице после сильного загара или юганового ожога. По сведениям А. П. Попова (1969), отвар из плодов и веток облепихи местно и внутрь употребляется от выпадения волос и облысения.
Кашица из свежих цветков облепихи местно применяется как ранозаживляющее и противовоспалительное, очищающее и размягчающее кожу средство. Чай из листьев облепихи на Алтае и в Сибири с давних времен использовался при малокровии, цинге, ревматизме, подагре, воспалительных заболеваниях желудка и кишечника. Собранные в августе и высушенные в тени листья облепихи можно использовать в качестве ароматного поливитаминного чая (В. Иванченко, 1981). Настой из листьев и ветвей облепихи применяется для лечения ревматизма и суставных болей.
Любители и садоводы самостоятельно в домашних условиях часто получают облепиховое масло простыми методами обработки ягод. В Таджикистане наиболее распространенной считается кустарная водяная маслобойная мельница, с помощью которой получают льняное, кукурузное и другие растительные масла.
Плоды собирают при полной зрелости, высушивают в тени или духовке при температуре не более 40—50°. Затем сухие ягоды общей массой заправляются в водяную мельницу и сбивается масло. При этом получается натуральное чистое облепиховое масло, очень богатое витаминами и другими целебными веществами состава облепихи. Полученное масло разливают в посуду темного цвета и хранят в прохладном месте. По описаниям М. Бородачева (1982), в РСФСР в домашних условиях облепиховое масло получается следующими способами. Собранные зрелые плоды высушивают при температуре не более 60°, но не на свету. Затем высушенные плоды с семенами (или без них) мелко измельчают в электрокофемолке или другим способом, после чего помещают в стеклянный цилиндр или стакан и заливают рафинированным растительным маслом (подсолнечное, кукурузное, оливковое), подогретым предварительно до 40—50° так, чтобы оно слегка закрывало сверху. Сосуд ставят в темное место на 5—7 дней при комнатной температуре, периодически перемешивая. В результате диффузии облепиховое масло замещается растительным. Затем масло отжимают, фильтруют, дают отстояться, пока оно не станет прозрачным. Хранят его в полностью заполненном сосуде с пробкой в прохладном темном месте. Масло, полученное этим способом, содержит 5—10 % облепихового масла. Его можно обогатить. С этой целью его подогревают до 40—50° и заливают им свежую порцию измельченной мезги. Проделав все перечисленные процедуры, получают в 1,5—2,0 раза более концентрированное облепиховое масло. Так после нескольких обогащений можно получить высококонцентрированный продукт.