Из-за большого содержания кофеина тонизирующее действие более активно проявляется у зеленого чая. Однако черный чай действует более мягче и продолжительнее и не вызывает чувство сухости в полости рта.
Чай и кровяное давление. В настоящее время наряду с гипертонической болезнью весьма распространенными стали различные гипотонические состояния. Современная медицина располагает большим арсеналом сосудорасширяющих средств. Противоположно этому она почти не располагает надежными тонизирующими средствами. Применяемые с этой целью отдельные растительные препараты (женьшень, золотой корень, элеутерококк и др.) не во всех случаях являются эффективными и, кроме того, не всегда имеются в аптечной сети. Поэтому практические врачи часто назначают зеленый чай гипотоникам в качестве тонизирующего средства. Народные врачеватели, наоборот, гипертоникам назначают зеленый, а гипотоникам только черный чай. Кто прав?
После приема зеленого чая в результате стимулирующего действия кофеина его состава вначале возникает учащение сердечного ритма и дыхания. Кровяное давление незначительно может повыситься. Человек чувствует себя бодрым. В последующем по мере увеличения объема выпиваемого крепкого чая, особенно 95 пробы, у некоторых людей, особенно имеющих склонность к гипотонии, появляется чувство слабости, понижается кровяное давление. Они чувствуют себя совсем разбитыми, сонными, перед глазами у них появляются желтые шары, на коже — чувство ползания мурашек. Нередко, особенно во время летнего зноя, после приема крепкого зеленого чая у гипотоников может возникнуть обморочное состояние.
Черный чай в отличие от зеленого не снижает кровяного давления. Наоборот, после приема крепко заваренного черного чая повышается пониженное кровяное давление. Прием черного чая не вызывает обострения гипотонической болезни. В чем дело?
Причины подобного парадокса связаны с химическим составом зеленого и черного чая. В составе обоих видов чая кроме кофеина содержатся еще такие алкалоиды, как теобромин, теофиллин, ксантин, гипоксантин, параксантин, аскорбиновая (витамин С) и никотиновая кислоты. Все эти соединения, кроме кофеина, обладают сосудорасширяющим действием, т. е. являются физиологическими антагонистами кофеина. В черном чае содержится много витаминов В, Р и РР. Из литературных источников известно, что витамин В в определенных дозах повышает тонус сосудов и может повышать кровяное давление (С. М. Бременер, 1966). Катехины, в т. ч. витамин Р, повышают тонус капилляров. После приема зеленого и черного чая возникающий тонизирующий эффект связан непосредственно с действием кофеина их состава. Однако кофеин быстро инактивируется или выводится из организма и с этого момента начинается второй этап действия чая. Если в первой стадии проявления физиологического действия оба вида чая ведут себя идентично, то во второй стадии, т. е. после инактивирования кофеина их фармакологический эффект в отношении кровяного давления резко различается между собой. После приема зеленого чая под действием витамина С, теобромина, теофиллина и некоторых других факторов тонус сосудов падает. У здоровых лиц эта реакция остается незамеченной. Для гипертоников подобный эффект зеленого чая является полезным, а для гипотоников, наоборот, весьма нежелательным. Во второй стадии действия черн эго чая преобладает фармакологический эффект катехинов или витаминов P-подобных веществ. Повышая тонус капилляров, они предупреждают сосудорасширяющий эффект теобромина, теофиллина, а также витаминов С и РР. Кроме того в проявлении тонизирующего эффекта черного чая определенную роль играет и витамин В1. Поэтому черный чай в отличие от зеленого не ухудшает (состояния гипотоников.
Анализ лечебных свойств различных видов чая подтверждает правильность позиции Народных врачевателей, считавших зеленый чай полезным для гипертоников и вредным для лиц с пониженным кровяным давлением.
Многие стороны целебных свойств чая зависят от содержания катехинов и витамина Р, которые обладают высокой биологической активностью. Совместно с витамином С они понижают повышенную проницаемость капилляров. Капилляроукрепляющие и противовоспалительные свойства витамина Р и катехинов состава чая считаются полезными при лечении таких заболеваний, как хронический гепатит, ревматический эндокардит, нефрит, а также некоторых форм кожных заболеваний. Катехины чая повышают дыхательные способности тканей живого организма, поэтому они также полезны при тех заболеваниях, патогенез которых связан с нарушением тканевого дыхания (К. Е. Бахтадзе, 1967).