Я сам в прошлом часто переедал от скуки или расстройства. Когда было плохое настроение, я «заедал» его сладким. Если чувствовал себя одиноко, мог съесть целую пиццу и пару бутылок пива, чтобы «заглушить» это чувство. Такое эмоциональное переедание в итоге привело меня к ожирению.
Эмоциональное переедание — тема множества научных исследований в области психологии и нутрициологии. Ученые изучают связь между эмоциями и пищевым поведением, а также то, при каких эмоциональных состояниях люди склонны переедать.
Результаты исследований показывают, что переедание чаще происходит на фоне негативных эмоций. Люди едят больше, когда они расстроены, обеспокоены, разозлены, испытывают стресс или скуку. Положительные эмоции, такие как радость, восторг, удовольствие, реже провоцируют переедание.
Например, в одном эксперименте ученые вызывали у людей разные эмоции с помощью видеороликов и музыки. Затем предлагали перекусить. Оказалось, что после просмотра грустных роликов люди съедали в среднем на 56 % больше, чем после веселых.
Другое исследование показало, что склонность к эмоциональному перееданию связана с низкой самооценкой. Люди с низкой самооценкой едят больше в ответ на стресс, чтобы компенсировать неуверенность в себе.
Ученые также выяснили биохимические процессы, объясняющие связь переедания и эмоций. Например, сладкая и жирная пища увеличивает выработку серотонина и эндорфинов — «гормонов удовольствия». Они улучшают настроение, но ненадолго. Но такое улучшение недолговечно. После того, как мы наелись, настроение снова портится, а лишние калории превращаются в жир.
Кортикостероиды — гормоны стресса — также повышают аппетит, особенно желание сладкого и жирного. Отсюда связь стресса и эмоционального переедания.
Исследования мозга при помощи МРТ показали активацию зон, связанных с удовольствием и вознаграждением, когда человек ест в ответ на негативные эмоции. Эмоциональное переедание — способ «поощрить» себя и справиться с плохим самочувствием.
Таким образом, наука доказывает: эмоциональное переедание тесно связано с психологическим состоянием человека. Оно чаще происходит на фоне негативных эмоций и является неадаптивным способом регуляции этих состояний. Чтобы справиться с эмоциональным перееданием, нужно научиться управлять стрессом и негативными эмоциями более конструктивно.
Хотя переедание чаще связано с негативными переживаниями, оно может происходить и на фоне положительных эмоций.
Например, многие склонны переедать во время праздников и торжеств. Радостная атмосфера, вкусная еда, чувство единения с близкими — все это расслабляет и может привести к излишествам. Человек есть не только от голода, но и чтобы продлить ощущение праздника.
Сходным образом люди могут переесть от чувства облегчения, когда закончились стресс или тревога. Им хочется отпраздновать это ощущение расслабленности вкусной едой.
Удовольствие от вкуса тоже играет роль. Если еда очень вкусная, аппетит может пересилить чувство сытости, и человек съедает больше обычного, наслаждаясь вкусом.
Радостные события вроде дня рождения, свадьбы, повышения по работе нередко отмечаются обильным застольем. Люди едят не по голоду, а чтобы отпраздновать событие.
Перееданию может способствовать и чувство гордости за себя, желание наградить себя за достижения вкусной едой. Например, после успешного экзамена или завершения большого проекта на работе.
Некоторые используют еду в качестве мотивации — обещают себе что-то вкусное в награду за трудную работу или спортивные упражнения. Это тоже разновидность переедания от положительных эмоций.
Интересно, что даже воспоминания о положительных эмоциях могут стимулировать аппетит. Например, приятные воспоминания о поездке увеличивают желание поесть.
Таким образом, хотя связь переедания с негативными эмоциями более выражена, оно может происходить и на фоне радости, воодушевления, гордости за себя. В любом случае, важно научиться контролировать свой аппетит и не переедать, даже если на душе радостно и празднично!
В любом случае, при эмоциональном переедании еда выполняет психологическую функцию. А не является источником питания для нашего организма. Чтобы справиться с этой проблемой, нужно научиться управлять своими эмоциями без помощи еды. В дальнейших главах мы подробно разберем способы борьбы с эмоциональным перееданием.