Способ приготовления. В кувшине нагрейте патоку, сахар и масло до тех пор, пока смесь не станет однородной (сахар и масло должны растаять). Затем добавьте в соус 3 ст. л. сгущенных сливок или молока (без сахара) и 2 ст. л. лимонного сока, перемешайте. При остывании соус будет густеть, особенно если охлаждается в холодильнике. К бисквиту соус можно подать разбавленным (добавьте еще небольшое количество молока или сливок).
Соус «Звездопад»Требуется: по 100 г желе из красной смородины, клубничного варенья, 50 мл лимонного сока.
Еще один быстрый способ украсить любимое мороженое. По рецепту получается 150 г.
Способ приготовления. В небольшой кастрюльке смешайте по 4 ст. л. желе из красной смородины, клубничного варенья и 2 ст. л. сока лимона.
Все нагрейте в течение 1 мин (желательно 1 раз перемешать) и быстро разлейте на порции мороженого. Помимо соуса, к мороженому можно подать резаные фрукты, их тоже поливают соусом.
«Наливное яблочко»Требуется: яблоки, изюм, мармелад или джем, 25 г масла.
На 4 порции вам понадобятся 4 яблока, удалите из них сердцевину. В чашечке смешайте начинку: 100 г промытого и ошпаренного кипящей водой изюма, 30 г мармелада или джема, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления. Если у вас под рукой не оказалось названных продуктов, их можно заменить сгущенным молоком и орехами; измельченными сухофруктами и медом; черносливом; марципаном; любым вареньем или повидлом.
Начините яблоки, разместите их на тарелке, в которую налейте 4 ст. л. воды (по количеству яблок). Яблоки накройте жиронепроницаемой бумагой. Готовьте примерно 7–10 мин, до тех пор пока яблоки не будут свободно протыкаться ножом. Готовые яблоки должны постоять в тепле 3 мин: выньте их из печки и накройте салфеткой.
Грузинский пирогТребуется: 700 г разных фруктов, 100 г масла, 50 г сахара, 200 г муки.
Способ приготовления. В 2-литровой кастрюле потушите 700 г разных (очищенных от косточек и разрезанных) фруктов в течение 5 мин.
В это же время разотрите в крошку 100 г сливочного масла (маргарина) и стакан муки, вмешайте 2 ст. л. сахара. В посуду, где будет печься пирог, выложите готовое тесто. Фрукты подсластите по вкусу (сахар должен раствориться) и выложите на тесто, выпекайте 5–10 мин: тесто должно затвердеть. Слегка остудите и разрежьте ромбиками, холодный пирог разрезать тяжелее — он ломается.
Печеные бананыТребуется: 5 бананов, 1 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. молотых орехов.
Способ приготовления. Бананы очистите, разрежьте пополам. Противень смажьте сливочным маслом, положите на него половинки бананов, посыпьте их сахаром, орехами, слегка сбрызните водой и поставьте в микроволновку ненадолго запекаться.
Яблоки, печенные с медомТребуется: 10 яблок, 1/2 стакана меда, 3 ст. л. молотых грецких орехов, 3 ст. л. воды.
Способ приготовления. Из яблок выньте сердцевины, заполните их медом, орехами, уложите на смазанный маслом противень. Сбрызните яблоки водой, выпекайте в микроволновке несколько минут.
Яблочный пирогТребуется: 3 яйца, 1 стакан муки, 150 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 2–3 яблока, 1 ст. л. изюма, по 1/4 ч. л. соды и уксуса.
Способ приготовления. Яичные желтки взбейте с сахаром, сливочным маслом, постепенно всыпьте муку. Белки взбейте до образования густой пены, осторожно смешайте с остальными ингредиентами, добавьте соду, гашенную уксусом.
Яблоки почистите, удалите косточки, мелко нарежьте и перемешайте с тестом. Поместите все в смазанную маслом форму и выпекайте в микроволновке несколько минут.
Кекс «Фантазия»Требуется: 2 стакана муки, 2 ст. л. картофельного крахмала, 8 яиц, ½ стакана кураги, 1 стакан меда, 1 апельсин, 1/2 стакана молотого миндаля, 1 стакан сливочного масла, 1 ст. л. сахара, соль, сода.
Способ приготовления. В кастрюле смешайте яичные желтки, мед, сахар, сливочное масло, соль. Постепенно всыпьте муку, крахмал, миндаль, мелко нарезанную курагу. Апельсин очистите от кожуры и косточек, мелко порежьте и добавьте к остальным компонентам. В последнюю очередь к тесту подмешайте взбитые до густой пены белки и гашенную уксусом соду.
Все выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в микроволновке.
Готовый кекс можете украсить сахарной пудрой, цукатами так, как позволит ваша фантазия.
Лимонный сметанникТребуется: 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 4 желтка, 1 лимон, 1,5 стакана сахара, ¼ ч. л. соды.
Способ приготовления. Желтки разотрите со стаканом сахара, стаканом сметаны, всыпьте муку. Лимон натрите на терке, удалите косточки и смешайте с остальными компонентами.