Соки и морсы из красной и белой смородины улучшают аппетит у больных, а также способствуют снижению температуры. Желе из красной смородины можно приготовить даже без варки – так она полностью сохраняет все свои витамины. А при заготовке смородины с добавлением малины можно добиться изысканного вкуса.
Итак, что же представляют собой кусты красной и белой смородины? Внешне они почти не отличаются от черной. Будучи сорванными и растертыми в руке, листья белой и красной смородины – в отличие от черной – не имеют специфического запаха. Благодаря тому, что куст возобновляется за счет прикорневых побегов, продолжительность жизни его может быть до 30 лет. У красной и белой смородины образуется меньше нулевых побегов, чем у черной, они меньше загущают куст и более долговечны. Каждая ветвь плодоносит в течение 6–8 лет, тогда как у черной смородины – всего 4–6 лет. Особенностью красной смородины является наличие на границе прироста букета разветвленных плодушек, которые во время плодоношения образуют гроздья кистей с ягодами. В отличие от черной смородины, большинство сортов красной и белой самоплодны, поэтому не нуждаются в перекрестном опылении, а значит, их можно сажать по одному кусту. Однако имейте в виду, что, если посадить два куста разных сортов, урожайность значительно повысится. Красная и белая смородина гораздо засухоустойчивее, чем черная, так как их корневая система залегает глубже.
Цветет смородина ранней весной, чуть позже крыжовника. Продолжительность цветения – около 10 дней. При попадании под возвратные заморозки смородина может сбросить цвет, оставив вас без урожая. Здесь нужно быть очень внимательным и по возможности вовремя принять соответствующие меры. Красная смородина, так же как и белая, более теплолюбивое растение, чем черная смородина. Не любит переувлажненных почв и затенения. Хорошо растет на теплых, защищенных от ветра участках. Если вы приобретете сорта с разными сроками созревания, это поможет вам вырастить урожай при любых погодных условиях.
Как же размножить и посадить красную и белую смородину? Если вы решили размножить ее деревянистыми черенками, то заготавливать и высаживать их нужно в августе, когда ягоды вызреют. Для укоренения используют срезанные побеги 2–3-летних ветвей толщиной 5–7 мм. Ветвь разрезают на черенки длиной не более 20 см. Нижний срез должен быть сделан над почкой. Если у вас есть черная пленка, то расстелите ее на земле, сделав в ней отверстия и посадив в них черенки, так они лучше укоренятся. Размножая смородину горизонтальными отводками ранней весной, до распускания почек, выбирают несколько хорошо развитых прикорневых побегов, которые легко можно пригнуть к земле. Затем каждую выбранную ветвь пригибают, укладывают в бороздки глубиной 5–7 см и пришпиливают к земле. Бороздки не засыпают, а оставляют открытыми до тех пор, пока не появятся вертикально растущие побеги. Чтобы побеги быстро укоренились, почву нужно постоянно держать во влажном состоянии. Когда молодые побеги достигнут высоты 10 см, их нужно окучить на высоту 5 см, а через 2 недели – еще на 10 см. В конце сентября, когда рост побегов закончится, ветви, которые пригибали к земле для размножения, отрезают у основания куста секатором и выкапывают, а затем разрезают на количество укоренившихся отводков. Эти отводки служат хорошим посадочным материалом, и их сразу же сажают на постоянное место.
Существует еще один способ размножения смородины – делением куста. Этот способ применяют крайне редко. Как правило, куст делят тогда, когда его надо пересадить с одного участка на другой. В этом случае куст нужно разрубить на несколько частей.
Многие садоводы жалуются на то, что красную смородину очень трудно размножить зелеными черенками, так как они плохо приживаются. Это верно. В таком случае попробуйте еще один способ. Поздней осенью срежьте черенки красной смородины, предназначенные для посадки, и оставьте на земле около куста на зиму, а весной посадите их. Уверена – этот способ вам понравится, и ваши черенки приживутся в тот же год.
Лучшими для красной и белой смородины являются плодородные суглинистые почвы. Если учесть то количество плодовых и ягодных культур, которое мы сажаем на своем участке, то красной и белой смородины достаточно иметь по два куста, а это значит, что, скорее всего, вы будете размещать ваши кустарники одиночно в разных свободных уголках участка. При этом не забывайте, что эти культуры любят солнечные места.