Полки гастронома вроде бы были заполнены товаром, но если присмотреться, то тех же консерв было всего полтора десятка видов. Тушняк, скумбрия, шпроты, не ставшие еще дефицитом. Печень трески и китовое мясо. Несколько видов овощных, пресловутый «завтрак туриста», жрать который можно было только от большой голодухи. Зеленый горошек в стеклянной банке. Что-то совсем местное, что я в других магазинах не видел и в прошлой жизни точно не встречал — «готовый суп рассольник». Даже интересно стало.
С другой стороны — стоит вот на полке бутылка с кефиром — та самая с зеленой крышечкой — ну и нормально. Нет десятка конкурирующих между собой марок продукта, так они и не нужны покупателю, ему нужен товар, чтобы он был качественный и дешевый, а все остальные маркетинговые уловки типа красивой упаковки и стоящей длинноногой студентки, которая бы предлагала его попробовать посетителям, без этого, я уверен, мы как-нибудь проживем.
С молочкой вообще в магазине оказалось хорошо. И кефир присутствовал, и ряженка, и сметана в эмалированном ведре в горошек с торчащим половником, и масло в виде здоровенного такого бруска, от которого продавщица отрезала куски и заворачивала в упаковочную бумагу. Все «эко» никакого вредного пластика, «зеленые» из будущего могли бы быть такой организацией торговли довольны.
С вот этим вот развесным «изобилием», которое просто по природе своей становилось источником нарушений в торговле, я собирался бороться всеми силами. На 12 пятилетку у нас было заложено строительство — где-то полностью своими силами, а где-то и с покупкой отдельных линий за рубежом — сразу нескольких заводов по изготовлению упаковки для продовольственных товаров. Картонные и фольгированные пакеты, пластиковая тара, — пластик, конечно, зло, однако и представить себе будущее без него тоже было очевидно невозможно — просто бумажная фасовка для того же масла.
Весовой товар — это во-первых медленно. Нужен продавец, чтобы выслушать заказ, отмерять и отрезать нужное количество, взвесить, упаковать, бумага там, веревочки — это все и формировало знаменитые очереди у прилавков. Ну а во-вторых, именно в этой категории формировались те самые, как сказали бы в будущем, «коррупционные риски». Большая часть нарушений в торговле так или иначе была связана с обманом по весу. Тут отрезал чуть меньше, там магнитик к весам прицепил, жидкий товар немного водой разбавил, к мешку с сахаром на ночь ведро воды поставил — глядишь за официальной зарплатой даже и обращаться в кассу смысла нет, кому эти копейки нужны.
А вот если тот самый сахар-песок станет продаваться не на развес, а в отмерянной — двух-, пяти-, десяти — килограммовой таре, то «напитывать» его водой смысла уже не будет. В запечатанный пакет со сметаной не добавишь воды или молока, на отрубленном на заводе бруске масла невозможно обвесить. А уж как ускорится сам процесс продажи… Понятное дело работники торговли все равно найдут, как обмануть систему, но вот объемы этого обмана так или иначе будут по мере перехода на упакованный товар заметно сокращаться.
Ну и торговые автоматы. После бума торговых автоматов при Хрущеве, когда открывались целые магазины автоматической торговли, к середине 1980-х этот процесс уже изрядно «подпротух». Реально массовыми были только автоматы по продаже воды, той самой, которая с газом и сиропом. Была у меня мысль вновь заняться этим направлением, тем более, что здесь имелась очевидная синергия с вышеупомянутым переходом на упакованный штучный товар, вот только, как подступиться к этому делу было пока не очень понятно. Попытка озадачить Министерство Торговли «в лоб» ожидаемо провалилась, там заниматься автоматами не желали, и всячески эту идею топили. Мол хлопот много, толку мало и опыт подобного рода у них сугубо отрицательный. Это не удивительно, в общем-то, зачем торгашам нужно направление, с которого поиметь ничего невозможно. Видимо, нужно создавать какой-то отдельный департамент «автоматической торговли», на который у профильного министерства тупо не будет влияния. Все это было чревато такими сложностями, что если честно тупо опускались руки.
Возвращаясь к гастроному в городе Брежневе, молочный отдел был тут вполне на уровне, а вот прилавок с мясом не порадовал. Какие-то кости, обрезки под гордым именем «гуляш», одинокая курица такого экстерьера, что невольно в голове всплывали кадры из виденной когда-то кинохроники освобождения Освенцима и… Все. Нету больше мяса: кушайте, трудящиеся, макароны с зелёным горошком, какие там нормы по потреблению БЖУ для занимающегося физическим трудом человека? Есть мысль, что по белкам так добрать будет сложно.