Первый защитный барьер – в желудке, желудочная кислота уничтожает или подавляет большинство микроорганизмов, то есть почти все бактерии, попадающие в желудок, умирают в течение 5 минут от воздействия кислоты
Считается, что причина рефлюкса – это как раз избыток желудочной кислоты, поэтому одним из самых продаваемых и популярных лекарств являются ингибиторы протонного насоса (омепразол), которые блокируют выработку желудочной кислоты. Симптом мгновенно устраняется, однако причина не исчезает, так как подобные препараты показаны для повышенной кислотности, а значит, подходят не для всех видов рефлюкса (как я уже объясняла ранее, вы можете страдать от изжоги и при отсутствии повышенной кислотности, даже наоборот). Тем не менее пациенты с гипохлоргидрией (пониженной кислотностью) в течение долгого времени принимают лекарства типа омепразола, а это может привести к серьезным последствиям.
Действительно, ингибиторы протонного насоса в некоторых случаях необходимы для снятия воспаления слизистой оболочки желудка, однако хронический прием следует проводить только под наблюдением врача и время от времени проходить проверку, поскольку в некоторых случаях приема лекарства можно избежать. Люди с дефицитом витамина B12 или других витаминов или минералов должны быть особенно осторожны при приеме антацидов в течение длительного времени, потому что это может привести к еще большему дефициту витаминов.
Последствия недостаточного рН:
• гастроэзофагеальный рефлюкс;
• разрастание в тонкой кишке бактерий, грибков или паразитов;
• снижение синтеза нейромедиаторов;
• выпадение волос;
• проницаемость кишечника;
• разрастание хеликобактера пилори, которая отлично чувствует себя в менее кислых средах;
• снижение образования вещества, называемого «внутренний фактор», который облегчает поглощение витамина В, следовательно, вызывает в организме его дефицит;
• плохая усвояемость лекарств, растворимость которых зависит от кислотного рН желудка;
• плохая усвояемость минералов, таких как цинк, кальций, селен, магний и медь;
• хроническая усталость;
• головные боли;
• раздраженный кишечник;
• проблемы с кожей;
• нарушение иммунитета.
Симптомы снижения кислотности в желудке:
• запор или диарея;
• отрыжка после еды;
• замедленное пищеварение;
• ощущение тяжести после еды;
• тошнота;
• газ, вздутие живота и рефлюкс, которые усиливаются в течение дня;
• в промежутках между приемами пищи самочувствие ощутимо лучше.
Недостаток соляной кислоты может быть вызван также:
• злоупотреблением сахаром и плохими жирами;
• употреблением алкоголя;
• курением;
• стрессом;
• злоупотреблением антацидами.
Как улучшить и увеличить кислотность желудка
• Настой имбиря: положите в воду несколько ломтиков имбиря и оставьте на несколько минут, добавьте капельку лимонного сока. Принимайте перед едой.
• Папайя и ананас содержат пищеварительные ферменты (папаин и бромелайн), которые способствуют улучшению пищеварения.
• Принимайте по 1 чайной ложке нефильтрованного яблочного уксуса натощак.
• Избегайте обильной еды.
• Не злоупотребляйте жидкостями во время еды (вода, соки), лучше пить их между приемами пищи.
• Ешьте продукты с натуральными пробиотиками – йогурт, кефир и т. д. (см. раздел «Пробиотики»). Предварительно необходимо оценить толерантность к ферментам.
• Не употребляйте сахар, подсластители или плохие жиры.
• Не пейте газированные напитки.
• Не ешьте между установленными часами приема пищи, дайте пищеварительной системе отдохнуть (см. главу 6).
Следующий барьер: кишечник
Если попавшему в организм возбудителю удается выжить в желудочной кислоте, то затем он сталкивается с бактериями, обитающими в кишечнике, которые действуют как первая линия защиты, подпитываемая через слизистую оболочку иммунной системой.
Следующим, не менее важным и поистине фундаментальным барьером является кишечник, который потребляет около 40% энергии всего организма. Вот наиболее важные функции, которые выполняет кишечник:
• Через него всасываются жидкости и питательные вещества, необходимые для крови.