Ловят и на белый хлеб, но не на катышек, а на кусочек, придавленный к нижней части крючка так, чтобы было замаскировано и жало. Получается снежинка из хлеба с легко отваливающимися в воде крошками. Они и привлекают рыбу. Хорошо берет кефаль и на мотыля, но им пользуются только при ловле поплавочной удочкой, для закидушки мотыль не годится.
Размер крючков обычно подбирают по насадке. На крымском Южнобережье, например, в ходу крючки № 4 и 5, реже № 6. Дело в том, что невелик и лиманный червь. Если же насадка крупнее, то привязывают крючки вплоть до № 10.
Заканчивая разговор о кефали, хочу предупредить, что эта рыба, как никакая другая, нисколько не гнушается мазутных пятен на воде. Поэтому пойманную кефаль лучше завялить или зажарить, а в уху она не годится. Одна-единственная рыбина может испортить привкусом нефти весь котел.
В осенние месяцы отлично берет на самодур (напарь) ставрида, набравшаяся жира, сделавшаяся округлой, тяжелой. Кстати, многие пассажирские порты Причерноморья отряжают для любителей специальные рейсы теплоходов с выходом в открытое море на 3–4 часа, и этим, конечно же, надо в отпуске воспользоваться. Помимо ставриды, изготовившейся к залеганию на зимовку в глубоководные ямы, ловится скумбрия, пикша, луфарь, сельдь, а изредка и катран.
Весьма привлекательна осенняя рыбалка ловом камбалы-глоссы. Ласково эту рыбу зовут глосиком. Это та же камбала, только без шипов, спинка абсолютно гладкая, буроватых, зеленоватых, серых тонов. Брюшко всегда белое, иной раз с голубизной. По Черноморью и Азову клюет всюду, где есть песок, на свежую либо присоленную хамсу. Каждую хамсинку нарезают дольками и насаживают на крючок, не беспокоясь о том, открыто жало или нет: глосик опасных ситуаций не различает, он типичный придонный едок-лежебока и абсолютно беспечен.
Крымчане выуживают его с успехом в Феодосийском, Каркинитском, Каламитском заливах, у берегов Судака, Рыбачьего. Но наиболее уловистые места в северной части Каламитского залива, где смыкаются пляжи Евпатории и Сак.
Глосик — представитель хладолюбивой фауны, на нерест идет зимой. На самый активный период нереста — с 15 февраля по 30 апреля — объявляется запрет на лов камбалы-глоссы.
Тарань. Полупроходная разновидность плотвы. Рыба стайная быстрорастущая. Достигает веса 1 кг и длины 50 см. Вод с соленостью выше 7 промилле избегает, поэтому встречается обычно в предустьевых пространствах рек, опресненных заливах, лиманах. Нерестится с конца марта до середины мая, поднимаясь в реки. После икрометания уходит в море, где усиленно кормится все теплое время года. В питании преобладают ракообразные, моллюски. В конце октября — ноябре тарань скапливается в ямах вблизи устьев рек на зимовку. В холодный период почти не питается. Ловится на поплавочную, донную удочки. Насадка — кусочки червя, хлеб, пареные зерна, например кукурузы, мясо ракушек.
Бычок. Донная прибрежная рыба. Максимальный размер (в зависимости от вида) 20–25 см. Лишь бычок-кнут (мартовик) вырастает до 35 см. Илистого грунта, как правило, избегает. Держится оседло, зарываясь в песок, заползая под камни, маскируясь в зарослях подводной травы. Питается рыбой, моллюсками, ракообразными. Больших миграций не совершает, отходя на зиму от берега на глубокие места. Икрометание происходит весной на местах обитания. Любопытная особенность бычков — строительство нерестовых гнезд и охрана самцом икры до выхода молоди. Первым, уже в марте, подходит к берегам бычок-кнут (отсюда и второе название — мартовик). Ловят бычков поплавочными, донными удочками, на самодур. Часто используют снасть с двумя крючками, один из которых касается грунта. Крючки предпочтительнее с длинным цевьем — их легче извлекать из пасти, так как поклевка бычка жадная. Крючок наживляют креветкой, кусочком червя, рыбы, в том числе и бычка, и другими животными приманками.
Бычок-кругляк или бычок-змeя (прибрежье Крыма и Кавказа), бычок-головач (северо-западный район Черного моря), бычок-рыжак (весь бассейн), бычок-ротан (прибрежье Крыма и Кавказа) предпочитают скальное, каменистое дно.
Бычок-песочник, бабка, бычок-кнут (весь бассейн) предпочитают песок, ракушечник.
Бычок-ширман, горлач (весь бассейн) предпочитают ракушечник и даже илистое дно.
Бычок-губан, рыжик (прибрежье Крыма, Кавказа, Керченский пролив) предпочитают галечное дно.
Травяной бычок, зеленчак (весь бассейн) предпочитают заросли водных растений.
Луфарь. Взглянув на эту серебристую, с зеленовато-синей спинкой рыбу, сразу понимаешь, что перед тобой типичный хищник. Нижняя челюсть у луфаря заметно выдается вперед, а в пасти — клыки и частокол крупных острых зубов, способных мгновенно перекусить жертву. Луфарь держится стаями в толще воды и у поверхности, преследуя саргана, сардину, ставриду, кефаль и другую рыбу. Вес его достигает 15 кг, а длина превышает 1 м. Нерестится луфарь весной, выбрасывая икру в море, где она плавает до выклева личинок. Зимой луфарь откочевывает на юг. Чаще всего луфарь встречается вблизи устьев рек, где много рыбьей молоди и есть чем поживиться. Если в тихую погоду на поверхности моря в каком-то месте вдруг вскипает вода, а некоторые крупные рыбы даже выпрыгивают из воды, — это значит, пирует стая луфарей, и за ними можно успешно поохотиться. Ловят жирующего луфаря спиннингом, на удлиненную светлую блесну, которую ведут в быстром темпе у поверхности воды. Хорошие результаты дает применение дорожки. Клюет луфарь на живца или кусочек рыбы, даже своего собрата. Попадается и на самодур. Успешно ловится после шторма или в устьях рек — в мутноватой воде, лучше на утренней и вечерней зорях. Подсеченный луфарь отчаянно сопротивляется, нередко выскакивает из воды.
Тригла. Эта рыба, пожалуй, самая своеобразная в азово-черноморских водах. Благодаря обилию красок в оперении, плавникам-крыльям, способности «развлекать» подводных обитателей своим «пением», наконец, нежному, как курятина, мясу, тригла по праву носит и второе имя: морской петух. Держится в прибрежной зоне на глубинах от 10 до 60 м, облюбовывая участки с песчаным дном и зарослями водной растительности. Питается моллюсками, ракообразными, мелкой рыбой. Достигает 75 см в длину и веса более 5 кг. Нерестится летом, икра плавающая.
Интересны особенности морского петуха. Три передних луча грудных плавников с каждой стороны заменяют ему и руки, и ноги — с помощью их морской петух как бы шагает по дну, определяя съедобность попадающихся предметов. Полностью расправленные плавники заменяют ему крылья и позволяют пролететь над поверхностью моря десяток-другой метров. Полеты морские петухи совершают обычно поздно вечером в тихую погоду вдали от берега, поэтому наблюдать это зрелище удается далеко не каждому. Ловят морского петуха спиннингом, на самодур, донной и поплавочной удочками. Насадку — креветку, рыбешку или часть ее — опускают до дна.
Горбыль. В азово-черноморских водах встречаются два вида этой рыбы: светлый горбыль и темный. Первый имеет коричневую спину и косые тёмные полосы на боках, у второго спина синяя с фиолетовым отливом, бока светло-золотистые, хвостовой плавник в черной окантовке. Различаются они не только по цвету. У светлого горбыля на подбородке имеется короткий толстый усик, а у темного такой «достопримечательности» нет. Светлый горбыль достигает 1,5 м длины и 32 кг веса, максимальные размеры темного горбыля скромнее: длина до 70 см, вес до 3–4 кг. И тот, и другой являются желанным трофеем рыболова. Оба горбыля — рыбы стайные, обитают в придонном слое, предпочитают твердый грунт, особенно тяготеют к скалистым берегам, каменистым россыпям. Светлый горбыль нерестится весной, темный — летом. Питаются горбыли моллюсками, ракообразными, рыбами. Зимуют вдали от берегов, на глубине. Лучшее время охоты за горбылями — весна и осень. Ловят их обычно донками, закидывая приманку — креветку, червей, мелкую рыбку — на 50–60 м от берега. Ночью и после шторма, когда вода не столь прозрачна, поклевки бывают и ближе к берегу.