Я еще посыпала кокосовой стружкой. Желательно дать постоять часа 2–3, чтобы крем впитался.
Кулич
Тесто:
- 2 ст. муки
- 0,5 ст. молока
- 2 яйца
- 1/4 ст. сахара
- 1/4 ст. растопленного сливочного масла
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 пачки 100-граммовой обычных дрожжей
Глазурь:
- 1 белок + 100 г сахара + 0,5 ч.л. лимонного сока - взбить
- + любая посыпка для украшения
(количество продуктов - в обычных стаканах):
- теплое молоко + дрожжи + 1 стакан муки + 1 чайная ложка сахара, вымесить и поставить в тепло (это будет опара);
- когда поднимется как следует, добавить растёртые с остальным сахаром и солью яйца и оставшуюся муку и масло, и месить, пока не перестанет липнуть к рукам;
- дать подняться трижды, каждый раз хорошо вымешивая.
- затем сделать шар, выложить в чашу (предварительно подогреть её минут 15 на "поддержании тепла" и выключить), дать 1 час подняться. Далее - режим "пирог" до сигнала, вынуть, полить глазурью и посыпать разными штучками.
Обычно я делаю маленькие куличики, для чего у меня есть специально приспособленные банки из-под сгущенки, зеленого горошка и т.п., без дна с обеих сторон. Я кладу на противень бумагу для выпечки, ставлю эти банки, чуть смазав внутри маслом, кладу на 1/3 высоты шарики теста и в духовку 180-200 градусов до румяной корочки. Получаются такие высокие симпатичные куличики.
И ещё. Если хотите добавить изюм, нужно замочить его на полчасика (можно в коньяке или роме), обсушить и обязательно обвалять в небольшом количестве муки перед добавлением в тесто, чтобы равномерно распределился.
Творожный пудинг "Мраморный"
- Творог 1 кг
- Яйца 6 шт
- Сахар 1 мультистакан
- Сливки или жирное молоко 100 мл
- Шоколад 100 г (или Nesquik 6 ч.л.)
- Манная крупа 4 ст.л
- Щепотка соли
Всем, наверное, знаком торт «Зебра». Этот пудинг приготовлен «по мотивам» такого тортика. Изначально подразумевалась запеканка, но получился самый настоящий пудинг – гладкий, пористый и нежный. Со сгущенкой очень вкусно.
В сливки (молоко) поломать шоколад и растопить на водяной бане. Либо просто растворить в горячих сливках 6 ч.л. Несквика (если просто какао – берите меньше, т.к. он горчит).
Творог с яйцами, сахаром и манной крупой тщательно растереть, я это делала с помощью блендера. Чем более однородной будет масса, тем более гладким будет пудинг.
Разделить творожную массу на 2 части, в одну добавить шоколадную смесь и хорошенько перемешать.
Чашу смазать сливочным маслом и выложить тесто: столовой ложкой в произвольном порядке чередовать светлое и тёмное тесто – почувствуйте себя художником :))
Поставить на режим «пирог», он будет продолжаться около часа. Потом оставьте с закрытой крышкой еще на полчасика на «поддержании тепла». Если после окончания «пирога» вам пудинг покажется не очень готовым – включите режим еще раз минут на 15-20, а после этого тоже пусть постоит.
Я готовила несколько раз такой десерт. Вчера, например, просто включила «пирог» и уехала по делам часа на 2,5. То есть после окончания режима он стоял на «поддержании тепла» не менее 1,5 часов.
Мясной пирог
- 0,5 кг мясного фарша (любого)
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- пучок зелени (петрушка, укроп, кинза и проч.)
- соль
- специи для мяса (по вкусу)
- 2 тонких лаваша (у меня были размером около 30х40 см)
- 10 столовых ложек майонеза
- 4 столовых ложки кетчупа
- 6 яиц
Режем мелко лук, чеснок и зелень. Добавляем их в фарш. Туда же соль, специи по вкусу.
1. Намазываем лаваши тонким слоем фарша.
2. Сворачиваем их рулетом и укладываем по спирали на дно чаши.
3. Яйца взбиваем миксером с майонезом и кетчупом. Можно добавить специи по вкусу.
Заливаем "рулеты" полученной смесью.
4. Готовим в режиме "пирог" 55 минут. Потом я оставила в режиме "подогрев" с закрытой крышкой на 10 минут.
Выключаем мультиварку, открываем крышку и "пирог" отдыхает ещё около 10-15 минут.
Потом вставляем в чашу емкость для приготовления на пару и переворачиваем чашу.
Мясной "пирог" готов.