На кухне нас встретили в белоснежных спецовках солдаты-повара. Оборудование поразило высоким уровнем механизации, отлично действующими электрическими приборами. Каждый воин получает положенный паек плюс некоторую добавку от подсобного хозяйства. Неподалеку располагается теплица, откуда поступает ранняя зелень, в другом месте содержится на откорме поголовье свиней.
На протяжении многолетней службы в армии я хорошо знал и ценил значение подсобного хозяйства; тогда по нему определяли и работу командира части. В более поздние времена эти хозяйства ликвидировали, как якобы мешающие боевой подготовке войск. Теперь все восстановлено, но боевая готовность неизмеримо возросла. Заместитель командира соединения по тылу сообщил, что свыше 30 дней в году все соединение потребляет мясо собственных подсобных хозяйств. Кроме того, каждый командир части имеет за счет подсобного хозяйства фонд для выдачи воинам добавочных продуктов в праздничные дни.
Здесь уместно сказать, какое большое внимание уделяется в настоящее время развитию подсобных хозяйств и крупных совхозов в Вооруженных Силах нашей страны.
Уже после гражданской войны стали развиваться прикухонные хозяйства. В некоторых военных округах на востоке страны даже были сформированы совхозы с общей площадью до 400 тысяч гектаров.
И в годы Великой Отечественной войны эта задача не выпадала из поля зрения фронтового и армейского командования. К концу 1943 года в Красной Армии существовало свыше 5 тысяч крупных и мелких военных хозяйств, которые поставили войскам около 518 тысяч тонн картофеля и овощей, более 2 тысяч тонн мяса, около 6 тысяч тонн рыбы, значительное количество молока, яиц, грибов и зелени[25].
Но особенно заметный сдвиг в развитии военных совхозов наблюдается в последние годы. Молочно-мясные, овоще-молочные, рыбные хозяйства, овцеводческие комплексы, птицефабрики имеют значительный удельный вес в системе тыла Министерства обороны, особенно для обеспечения войск Севера и засушливо-пустынных районов. При этом в первую очередь используются земли, отведенные военному ведомству для учебных и иных целей. В каждой воинской части создано прикухонное (прикамбузное) подсобное хозяйство. Многие части и подразделения отдаленных районов почти на сто процентов обеспечиваются основными видами продовольствия за счет военных сельскохозяйственных предприятий. Все больше строится зимних и весенних теплиц, в которых выращиваются зеленый лук и другие овощи.
Ежегодные капиталовложения в военные сельхозпредприятия обеспечиваются собственными прибылями. Многие военные хозяйства перешли на вполне современную промышленную основу: строят птицефабрики с полной автоматизацией процессов раздачи кормов, гигиенической уборки, сбора и транспортировки яиц и т. д.; в коровниках монтируются электрические доильные установки, механизируется раздача кормов и поение животных, уборка навоза; создаются крупные овцеводческие комплексы на 20–30 тысяч овец и др.
В 1977 году, например, мне случилось побывать в одном военном совхозе. Основное направление его — животноводство и производство яиц. В клетках содержится около 100 тысяч кур-несушек, дающих 60–65 тысяч яиц в сутки. Сбор и доставка яиц обеспечиваются многочисленными ленточными транспортерами, трое — пятеро птичниц справляются с уборкой и упаковкой их по каждому блоку.
— Совхоз непрерывно набирает силы, совершенствуется, развивается по генеральному плану, — пояснял ответственный работник одного из Центральных управлений Министерства обороны Алексей Феофанович Стрижков.
Мы проехали улицу Гагарина в заново отстроенном поселке. На ней больше 100 современных домов. Преобладают двухэтажные квартиры, расположенные, так сказать, в четырех уровнях. В самом низу — большая кладовая, облицованная внутри белой глазурованной плиткой, здесь же умывальник, стол и два радиатора центрального отопления, отдельный выход во внутренний двор. В ней хранятся и разделываются продукты, чтобы затем, уже в очищенном виде, поступить на кухню, куда ведет небольшая лестница. В десятиметровой кухне газовая плита, умывальник, горячая вода, встроенная мебель и кухонные принадлежности. Рядом — столовая, небольшая комната и туалет. Несколькими ступенями выше — гостиная с радиоприемником, телевизором, диваном и другой мебелью. Еще выше — две спальные комнаты с балконом.
Так живут рабочие этого совхоза.