• Как реабилитировать организм, устранить последствия сахарного диабета и избавиться от вышеперечисленных симптомов, в особенности таких явных, как повышенное давление, полнота и хроническая усталость.
Поверьте, я бы не взялся за эту книгу, если бы не мог предложить действенного решения этих «монументальных» задач, а тем более, если бы эти решения не были подтверждены результатами серьезных медицинских исследований, анализом существующей на эту тему литературы, наблюдениями за пациентами и собственным опытом. Но учтите:
• Болезни, которые накапливались десятилетиями, нельзя «отыграть» за день, неделю, месяц или даже год. Если вы рассчитываете на немедленное «выздоровление», не теряйте время на чтение этих строк – увы, чудес, по крайней мере, с сахарным диабетом, не бывает…
• Обязательно продолжайте сотрудничество с вашим лечащим врачом. Если вы столкнетесь с открытой враждебностью – поменяйте врача; с безразличием – подтвердите ваш успех нормальным «сахаром» в анализах и общим улучшением состояния; с заинтересованностью – считайте, что и вам, и всем будущим пациентам вашего врача повезло.
• Эффективность и безопасность «безуглеводных» диет хорошо известна американским врачам, особенно эндокринологам и диетологам, по работам и публикациям д-ров Аткинса, Фишбейн, Идс и многих других. Возможно, то, о чем я пишу, новость для вас, но не для врачей. В отношениях с вашим врачом не забывайте прописную истину: «Ты ко мне хорошо – и я к тебе по-человечески». Врачи, как и все профессионалы, – люди с естественными человеческими реакциями и на хорошее к ним отношение, и на плохое. От грубости больше всего страдают грубияны…
• Устранение сахарного диабета маловероятно без пищевых добавок (витамины, минералы, незаменимые жиры, микрофлора и т.п.), дефицит которых в значительной мере предопределяет раннее развитие этого состояния. К сожалению, качественные добавки не оплачиваются и вряд ли скоро будут оплачиваться страховками: «здоровые» больные никому не нужны – ни страховым компаниям, ни медицинскому сектору, ни фармацевтическим фирмам. Учитывая, что стоимость похорон по «третьему разряду» (это – когда гроб несет сам покойник…) выше, чем стоимость двух-трёхлетнего курса добавок, не позволить их себе могут только нищие.
3.7.1. Сахарный диабет – не химера
Диабет – не заразная, как грипп, болезнь и развивается в течение многих лет. Исключение составляют «бесправные» дети, которые непроизвольно «заражаются» диетой своих родителей. Я не могу сдержать улыбку, когда мне в очередной раз «объясняют», что диабет – это генетическая болезнь. (Корни этой, мягко говоря, идиотской точки зрения – в самых «авторитетных» медицинских пособиях.)
• Константин, но вы абсолютно не правы! И моя бабушка, и моя мама, и мои тети и сестры тоже больны (умерли от…) диабетом. И дети тоже… И все в нашем роду – толстые… Конечно же, это генетика!
• Вы пытаетесь мне доказать, что семейные кулинарные традиции – это генетика? Ваша бабушка выкормила вашу маму и ваших теть. Ваша мама кормила вас и ваших сестер так, как её учила её мама, ваша покойная бабушка. Вы кормите ваших детей так же, как вас учила ваша мама…
Шутки в сторону. Толстые или больные дети у толстых родителей не от генов, а от общего стола на протяжение двух и более десятков лет. Как дети перенимают акцент, манеры и привычки родителей, точно так же они «наследуют» от своих родителей проблемы со здоровьем, только еще быстрее – формирующийся организм ребенка гораздо уязвимее взрослого.
Несомненно, этническая и антропологическая (но никак не генетическая) предрасположенности играют ключевую роль в развитии сахарного диабета. Более 60% современных американских индейцев и эскимосов страдают от сахарного диабета – это в десять (!) раз больше, чем среднестатистические американцы. И неудивительно! Индейцы-охотники и эскимосы-рыболовы питались преимущественно мясом и рыбой, и их поджелудочные железы не в состоянии выдержать углеводное безумие, которое обвалилось на них с приходом «цивилизации».
Исторический стиль питания евреев был гораздо ближе к эскимосам и индейцам, чем к аграриям Европы и Азии. Результаты нового «здорового» питания отражаются на «удельном» весе обитательниц «русского гетто» и Нью-Йорка, и Бостона, и Чикаго, и Лос-Анджелеса так же очевидно, как на индейцах и эскимосах.