• 90 г ветчины
• 70 г шампиньонов
• 6 головок репчатого лука
• 3 яйца
• по 1 стакану молока, пучку петрушки
• 3 ст. л. сметаны
• черный перец
• соль
Из муки, 100 г маргарина, соли уксуса и холодной воды быстро замесите тесто и положите в холодильник.
Ветчину нарежьте кубиками и обжарьте на маргарине. Добавьте нарезанный кольцами лук. Тушите в течение 6—7 мин. Выложите нарезанные шампиньоны, тушите до испарения жидкости. Дайте немного остыть. Тесто раскатайте ровным слоем и переложите на смазанный жиром противень. Сформируйте высокий бортик и выложите на тесто начинку. Сметану, молоко, яйца смешайте и добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Вылейте приготовленный соус на начинку.
Выпекайте 30 мин при 230°С.
Пицца с ветчиной и шампиньонами
Для теста:
• 300 г муки
• 30 г дрожжей
• 70 мл растительного масла
• соль
• вода
Для начинки:
• 500 г ветчины
• 400 г шампиньонов
• 150 г тертого сыра
• по 3 зубчика чеснока, головки репчатого лука
• черный молотый перец
Дрожжи измельчите и разведите теплой водой. Муку соедините с дрожжами, добавьте растительное масло, посолите по вкусу и замесите тесто. Когда тесто забродит, раскатайте его в лепешку. Выложите в смазанную жиром форму. Шампиньоны нарежьте кружочками, репчатый лук кубиками, чеснок мелко порубите. Обжарьте все вместе на растительном масле. Начинку посолите и поперчите. Выложите на тесто обжаренные грибы с луком и полоски ветчины. Посыпьте пиццу тертым сыром.
Запекайте 40 мин при температуре 230°С.
Пицца с зеленым горошком
Для теста:
• 4 стакана муки
• 40 г дрожжей
• по 1 стакану молока, яйцу
• 3 ст. л. сахара
• 2 ст. л. маргарина
Для начинки:
• 200 г ветчины
• 150 г сыра
• 100 г помидоров
• 80 г майонеза
• по 1 банке консервированного зеленого горошка, головке репчатого лука, яйцу
• 2 ст. л. сливочного масла
• томатный соус
• черный перец
• соль
Муку насыпьте в глубокую миску, разотрите с маргарином. Дрожжи растворите в молоке, добавьте в муку. Введите яйцо и сахар. Замесите тесто. Накройте и оставьте на 30 мин.
Нарежьте ветчину кубиками, сыр тонкой соломкой. Лук мелко нарежьте, обжарьте в масле до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кружочками. Яйцо взбейте с майонезом. Тесто переложите на смазанный маслом противень, сформируйте бортик. Ровным слоем распределите по тесту томатный соус, затем выложите ветчину, помидоры, зеленый горошек, большую часть сыра, жареный лук. Залейте начинку яичной смесью и посыпьте сверху оставшимся сыром.
Выпекайте пиццу 20—25 мин при температуре 180—200°С.
Пицца ветчинная
Для теста:
• 4 стакана муки
• 125 г сливочного масла
• 1 яйцо
• соль
• вода
Для начинки:
• по 130 г вареной ветчины, мягкого сыра
• 90 г маслин
• растительное масло
• молотый черный перец
Замесите тесто. Заверните в фольгу и охладите в течение 30 мин. Затем тесто раскатайте, положите на смазанный маслом противень и сформируйте бортики.
Ветчину и большую часть сыра нарежьте небольшими кубиками, маслины (без косточек) нарежьте кружочками. Все смешайте и выложите начинку на тесто. Обильно приправьте черным перцем и полейте растительным маслом. Оставшийся сыр натрите на терке и посыпьте им начинку.
В нагретой до 200°С духовке запекайте пиццу 30 мин.
Пицца ветчинная с грибами
Для теста:
• 3 стакана муки
• 300 г маргарина
• 2 яйца
• 2,5 ч. л. разрыхлителя
• соль
Для начинки:
• по 300 г вареной ветчины, сыра
• 270 г любых грибов
• по 1 головке репчатого лука, яйцу
• 1,5 стакана сметаны
• черный перец
• соль
Из муки, 200 г маргарина, разрыхлителя, щепотки соли и яиц замесите гладкое тесто и поставьте в холодильник на 30 мин. Тесто раскатайте, выложите в смазанную жиром форму, сформируйте бортик. Выпекайте 15 мин.
Грибы и лук нарежьте и обжарьте в оставшемся маргарине. Дайте остыть. Сыр и ветчину нарежьте кубиками.
Перемешайте все и выложите на тесто. Яйцо смешайте со сметаной, поперчите, посолите и вылейте на начинку.
Выпекайте около 30 мин при температуре 230°С.
Пицца с ветчиной и маслинами
Для теста:
• 600 г муки
• 40 г дрожжей
• 2 ст. л. растительного масла
• по щепотке сахара, соли
• 300 мл воды
Для начинки:
• 100 г ветчины
• 150 г моцареллы
• 50 г копченой колбасы
• 40 г маслин без косточек
• 30 г твердого сыра
• по 3 помидора, моркови, болгарских перца