Орк.
Нажимаю кнопку включения на кофемашине. Ярко-красным загорается и мигает надпись: "Удалите кофейные отходы". "Вот поросята!" - тут же возмущенная мысль мелькнула в голове и я вздохнув, привычно вытянула поддон и ушла мыть. Обычно у нас принято оставлять на ночь машинку чистой. Но, видимо, вчерашний дежурный спешил. Это не криминально, конечно, но раздолбайство надо пресекать на корню.
Выхожу в зал, и проверяю табель дежурства. Так-так ... Алинка … Странно …
Первым на работу прибежал наш бариста. Привычно протер все вокруг себя, начистил кофейные принадлежности. Особое внимание уделил ложечкам. И, как обычно, пока еще не наблюдалось много посетителей, занялся приготовлением очередной новинки. Я стояла рядом и с удовольствием наблюдала за его колдовством.
Еще с вечера он приготовил кофе холодного заваривания: залил кофе специально подготовленной питьевой водой. Влил в нашу новенькую нитро станцию, отфильтровал, прогнал через охлаждающую станцию, насытил азотом и налил в прозрачную, большую, кофейную кружку через кран из кеги, как квас. Со стороны оно и выглядело как квас.
Протянул мне кружку и с гордостью произнес:
- Пробуйте!
Я опасливо отхлебнула. Текстура получившегося кофе округлая, плотная, обволакивающая, приятно и легко пьётся. Пена на поверхности шелковистая, нежная, лёгкая.
- Очень вкусно! - выдала я свою оценку и тут же уточнила, - Что это?
Мой бариста засветился от счастья и гордости.
- Нитро-кофе! - просветил он меня, - Еще можно разнообразить: добавить холодное молоко и лед. И будет Нитро латте.
- Для жаркого лета само то! - согласилась я давая понять, что этот эксперимент принят в основное меню.
- Да, здорово, - обрадованно согласился со мной мой кофемяньяк, - но важно помнить, что напиток содержит значительное количество кофеина, поэтому довольно легко получить передозировку. Надо быть осторожным!
- Давай заведем в меню несколько разных по объему порций, а ты будешь клиентов предупреждать.
На том и порешили.
День прошел плодотворно. Клиенты опробовали новинку, наш бариста светился от счастья. Алинка носилась между столами. Вроде бы, как обычно. Но, что-то меня напрягало. Я никак не могла уловить – «что?». За окном темнело, мы включили дополнительный свет и тут звякнул колокольчик впуская в наш зал молодую мамочку, ведущую за руку ребенка. Мальчишечка был в нарядном костюмчике, причесочка - волосок к волоску. Милый ребенок. Мама усадила его за стол у окна, села рядом и покрутила головой в поисках официанта. Я тоже покрутила головой в поисках Алинки. И очень удивилась не увидев ее. Глянула на нашего бариста, а тот отвернувшись, что совершенно на него не походило, протирал и так сверкающие чистотой стаканы.
Пожав плечами, по своей старой привычке, пошла принимать заказ я.
Молодая женщина вблизи оказала на меня еще большее впечатление: большие, умело подведенные глаза, мягкого золотистого цвета, чуть пухловатые губы, тоненький носик. Эталон милой, молодой мамочки. Малыш сидел рядом и был полной ее копией. Разве что очень серьезен для ребенка.
Я, как и положено, улыбнулась и выдала положенную фразу:
- Рада видеть вас в нашем кафе! Вы уже выбрали или вам помочь с заказом?
Дамочка водила пальчиком по меню и приятным голосом называла блюда, я резво записывала.
- А малыш что закажет? - обратилась я к ребенку.
Он распахнул свои глазки и улыбаясь приоткрыл рот.
- А ему молочный коктейль клубничный и одну корзиночку, даже не глядя на сына, произнесла его мама.
Лицо мальчишки погрустнело.
Я кивнула, утверждая этим, что я приняла заказ и ушла давать указания.
- Сядь ровно, не ерзай, - послышался за спиной мамин строгий голос.
Пока я ожидала приготовления, за спиной слышался монотонный голос. То выпрямись, то не болтай ногами, то не крутись. Когда я услышала фразу: «Возьми салфетку», а спустя секунду услышала: «Положи салфетку». Я развернулась к ним лицом, чтобы все это видеть.
Спустя пару минут, мне пришла идея в голову - считать все указания этой мамы.
На восемнадцатом меня бариста дернул за рукав и головой кивнул на подготовленный поднос. Я взглянула на часы на стене. Прошло ровно пять минут.