2 см, сделать надрез по зигзагообразной линии, стараясь делать зубчики как можно мельче.
2. Аккуратно снять верхний слой и выполнить следующий разрез на 3–4 мм выше предыдущего.
3. Таким образом выполнять надрезы и снимать чешуи одну за другой до тех пор, пока не получится «шишка».
4. Положить украшение на 10 минут в холодную воду.
Цветы из зеленого лука
Небольшие цветы из зеленого лука можно использовать для украшения канапе и бутербродов, а также для создания сложных композиций.
Вам потребуется: 4 толстых перьев зеленого лука, короткий нож.
Ход работы
1. Лук вымыть, обсушить, срезать белые части, чтобы получились заготовки длиной 5–6 см.
Шишка из репчатого лука: этапы изготовления и готовое изделие
2. На конце каждой заготовки сделать несколько крестообразных разрезов, не дорезая до конца на 1,5–2 см.
3. Положить получившиеся цветы на 10 минут в холодную воду.
Лилии с икрой
Это поистине царское украшение можно использовать для оформления разнообразных блюд на торжественных приемах.
Лилии с икрой: этапы изготовления и готовое изделие
Вам потребуется: 1 луковица, по 1 столовой ложке красной и черной икры, короткий нож.
Ход работы
1. Луковицу очистить, вымыть, разрезать пополам по зигзагообразной линии.
2. Разъединить половинки, аккуратно отделить чешуи друг от друга.
3. Сложить по 2–3 самые крупные половинки одна в другую, слегка сдвигая зубчики одной относительно другой, чтобы получились цветы лилии.
4. В середину одной лилии положить красную икру, в середину другой – черную.
Жемчужная раковина
Такие жемчужины – хорошее украшение для блюд из рыбы и морепродуктов.
Вам потребуется: 1 красная луковица, 50 г маринованного жемчужного лука, 1 морковь, короткий нож, круглая ложка-выемка, ножницы.
Ход работы
1. Морковь вымыть, отварить, охладить, очистить, вырезать из нее шарики с помощью ложки-выемки.
2. Лук очистить, вымыть, разрезать луковицу на 4 части и разделить чешуи.
3. С помощью ножниц придать чешуям заостренную форму, сложить их попарно в виде раскрытых раковин.
4. Положить в раковины шарики из моркови и жемчужный лук.
Розетка из репчатого лука
Такая розетка – не только украшение. Ее можно наполнить любым соусом и подать к жаркому, запеченной рыбе, шашлыку и любым другим блюдам.
Вам потребуется: 1 крупная луковица, разделочный нож, овальный нож.
Ход работы
1. Лук очистить, вымыть, срезать верхнюю треть, аккуратно снять с нижней части 3 верхние чешуи, стараясь не повредить их.
2. Овальным ножом вырезать по краям чешуй фестоны.
3. Сложить чешуи одна в другую, располагая фестоны в шахматном порядке.
4. Наполнить получившуюся розетку соусом.
Цветок кактуса
Объемные украшения из овощей – такие, как этот оригинальный цветок, – любое блюдо сделают праздничным.
Вам потребуется: 1 стебель лука-порея, короткий нож, ножницы.
Ход работы
1. Лук-порей вымыть, обсушить. От стебля отрезать кусок длиной 10 см, с помощью ножниц вырезать на верхних чешуях 2–3 слоя лепестков треугольной формы.
3. Середину стебля подрезать наполовину, сделать ножом крестообразные надрезы, чтобы получились тычинки цветка.
4. Положить цветок на 10 минут в холодную воду.
Цветок кактуса: этапы изготовления и готовое изделие
Георгины
Такой композицией можно украсить холодец или заливное.
Вам потребуется: 1 белая луковица, 1 красная луковица, зелень базилика, разделочный нож, ножницы.
Ход работы
1. Зелень базилика вымыть, обсушить. Лук очистить, вымыть.
2. Отрезать от одной луковицы несколько ломтиков, разобрать их на кольца.
3. Разделить луковицы на чешуи, разрезать каждую на 4–5 частей, ножницами придать заготовкам форму лепестков.
4. Выложить лепестки на кольца лука в несколько рядов, чередуя по цвету.
5. Дополнить композицию листиками базилика.