улучшения, охватывая самые основные безусловные блюда — фавориты в меню, винная
карта и коктейли, предлагаемые десерты, обстановку заведения и обслугу. В целом,
оказалось, что критик the New York Times был очень впечатлен своим посещением — он
даже включил короткую беседу в формате вопрос-ответ в конце статьи.
Кевин Уэллс, критик:
— Итак, похоже, что вы открыли очередного талантливого молодого су-шефа —
Оливию Брайан, в вашем заведении Mudhen?
Шеф Дюран [смеется]:
— Ну, такая стратегия хорошо работает в Голливуде.
84
Кевин Уэллс:
— Вы, безусловно, сами по праву являетесь звездой, учитывая то, что Brindille
заработал третью звезду Michelin.
Шеф Дюран:
— Полагаю, что так, но помогает то, что мисс Брайан — та, кто стремится
обучаться на кухне и сама от природы талант на кухне.
Кевин Уэллс:
— В сравнении с кем?
Шеф Дюран:
— В сравнении с теми шефами, кто получил традиционную подготовку,
посредственный набор навыков, с теми шефами, что склоны к драматизму и к тому,
чтобы ставить себе в заслугу успех других людей. Но на самом деле, мы здесь не для
того, чтобы обсуждать старые дела. Я двигаюсь вперед, и мне от этого только лучше.
До того, как я смогла контролировать свой мозг, я разорвала на кусочки статью и
самодовольное лицо Стивена на фото, снова и снова, а потом вдобавок ко всему бросила
кучку отвратительного конфетти в кружку со своим глинтвейном.
Какой. Он. Мудак.
— Гвендолин, что нашло на тебя? — моя мама прижала руку к груди, выражение ее
лица было ошеломленным.
— Напыщенный член, который со мной больше никогда не случится.
— Милая! Что за выражения?! — прошипела она, оглядывая кофейню, чтобы
посмотреть, повернулся ли кто-нибудь в нашу сторону или нет.
— Прости. Напыщенный мудак будет звучать намного лучше.
Стивен сказал, что я была одной из тех, кто имеет посредственный набор навыков?
Когда-то он был кулинарным гением, а сейчас он был не более чем второсортным
поваром, который не мог бы увидеть разницы между бананом и тем, что было у него
самого в штанах.
И Стивен будучи Стивеном, и без сомнений, он спал — и использовал — того
бедного су-шефа, которая понятия не имела о том, что в ее сторону несся грузовик
предательства. Он отбросил бы ее в сторону, постаравшись разрушить ее карьеру и
репутацию, как он попытался сделать это со мной, а она была ослеплена.
Настолько, насколько меня впечатлило интервью Стивена, настолько же это
обрушилось на мою реальность. Я по-прежнему позволяла этому человеку влиять на мою
жизнь, относиться ко мне как к какой-то сноске в тексте, как выразился Логан. Но я
отказываюсь терпеть это. Стивен не собирался позволить мне иметь ту карьеру, что я
заслуживала, а я не собираюсь позволять этому эгоистичному мудаку удерживать меня в
стороне от того, что я хотела сама.
А прямо сейчас, я хотела простого потакания своим капризам в виде Логана
Стоунстрита.
— Мам, мне нужно перенести обед на другой раз, — сказала я, вскакивая со стула и
отодвигая свою чашку в сторону.
— Ты не сделаешь ничего подобного. Сядь, Гвен. Твой брат будет с минуты на
минуту...
— Я позвоню позже, чтобы поздравить его, — продолжила я, пресекая ее
возражения.
85
Не все должно быть сложным и не каждый парень собирался посягать на то, чтобы
опозорить меня. Настало время воспользоваться советом Мисси и хоть раз для себя самой
немного развлечься без всяких обязательств. Сделать что-то для себя и хоть раз что-то
взять, а не отдавать. Без извинений, критики или обязательств.
Потому что девушка не могла существовать на прекрасной кухне в одиночестве —
иногда ей требовалось обычное наслаждение засаленным, до тошноты противным
американским плавленым сыром, который положили между зажаренными кусочками