В самой природе вещей лежит то, что биологическая сторона легче и лучше понимается, а также её легче представить, чем динамическую сторону. В среде биологически–динамического образа мыслей появились многочисленные публикации, касающиеся также динамической стороны. Но автор хотел бы ограничиться описанием того, что он сделал сам. Учитывая это ограничение, сначала даётся описание биологических процессов при компостировании.
Нужно строго различать между органическим сырым и исходным материалом, каковым являются остатки растений, мёртвые корни, листья, древесина, очистки, навоз всякого рода, фекалии, городские нечистоты, индустриальные органические отбросы, шерсть, отбросы при обработке урожая и т. д., состоянием распада этого сырья, который называют компостом, и полностью «переваренным», перегнившим компостом, который вводится в почву для образования гумуса.
Гумус — это конечный продукт длительного и сложного природного процесса. Не существует химической формулы гумуса. Лучше говорить о гумусовом состоянии. При этом есть стабильное, нейтральное и коллоидальное состояние гумуса, представляющее идеал, и нестабильный, кислый, сырой гумус. Компост представляет промежуточное состояние между непереваренным исходным материалом и чистым гумусовым состоянием.
Таким образом, можно различать: сырой компост, в котором ещё можно распознавать исходный материал; полуготовый компост, главную часть которого составляют продукты различного производства, в особенности же гниющие городские отходы; готовый компост, который более или менее приближается к состоянию гумуса и в котором исходного материала нельзя уже больше распознать; и оземлённый компост, главную массу которого составляет обычный садовый компост. В последнем случае часто имеют дело с полностью земляным компостом, который лучше называть компостной землёй. Лиственный компост, возраста трёх, четырёх и более лет, относится также к этому классу.
При всем том нужно иметь в виду, что есть многочисленные виды компоста в зависимости от состояния гниения. В этом состоит существенное различие между воззрением автора и воззрением органического направления. В последнем говорится исключительно и только о компосте. Но это не совсем точно. Различные виды компоста имеют и различную ценность в качестве удобрений, они также оказывают различное влияние на рост растений, как показывают результаты химических, биологических и бактериологических исследований. Поэтому нужно придти к точному определению вида компоста, с которым имеешь дело. Только тогда можно советовать земледельцу и садоводу, как ему лучше всего и с максимальным. результатом обходиться с компостным хозяйством. Компостирование может стать точной, исчисляемой, количественной наукой. До сих пор была основанная на опыте тысячелетий, эмпирическая, практически ориентированная, природе (и случаю) предоставленная деятельность. И если сельскохозяйственные химики говорят, что одним только применением компоста невозможно достичь цели и получить высокий урожай, то этим мы обязаны тому обстоятельству, что сам изготовитель компоста не знает, что он имеет, и в каком количестве он должен распределить свой компост на площадях полей, так что не может удовлетворительно и успешно компостировать.
Понятие «органическая субстанция» — это сборное и недостаточное понятие. Нужно знать, в каком состоянии находится эта органическая субстанция.
Вначале средствами химии нужно получить некоторые основополагающие данные. При анализе определяют содержание органической субстанции, жидкости и общее содержание неорганических веществ. По нашим исследованиям, в навозе и компосте сегодня бывает от 5 до 50 процентов органической субстанции, и от 6 до 85 процентов влаги. Ясно, что при содержании от 5 до 12 процентов органической субстанции, как установлено методами оксидации и определения зольности, мы имеем дело с компостной землёй, поскольку таково же содержание в хороших гумусовых почвах. В таких случаях либо изготовитель компоста примешивает слишком много земли, что часто бывает в садовых компостах, либо он не достигает цели и его компост минерализуется. В обоих случаях ценность его как удобрения низка, хотя его ценность для возбуждения почвенной жизни и жизни корней растений может быть достаточно высокой. Компостная земля всегда хороша, она не может повредить, поскольку она не является кислой, то есть не содержит сырого гумуса. Но для высокой производительности её нужно слишком много, чтобы получить высокий урожай. Нейтральная гумусо–компостная земля может лечить многие болезни почвы, и прежде всего она улучшает физическую структуру почвы. Большинство европейских предприятий, обрабатывающих городские отходы (Голландия В. А. М. Вийстер, Баден–баден, Дановерфарен) производят сырой или полуготовый компост, содержание органической субстанции в котором редко превышает 16 процентов. Исходные органические материалы часто имеют высокое органическое содержание, но здесь происходит потеря органической субстанции. Это происходит потому, что во время процесса. сбраживания и гниения бактерии, производящие двуокись углерода (СО2), частично подвергают оксидации имеющиеся углеродные вещества. Мы многократно наблюдали такую потерю CО2 и обнаруживалось даже, что если она первоначально содержала 50% органической субстанции, то спустя шесть месяцев оставалось только 12%. Мы говорим тогда о процессе минерализации. Некоторые органические садоводы тогда жалуются и удивляются,, почему применение компоста не даёт нужных результатов.