Такой подход, представляющий сад как жизненное сообщество, может найти своё применение и городском парке, и в проектировании поселения, и в кибуце, и в самом маленьком частном саду.
Прикладной сад
Непонятно почему, но в наше время сад рассматривается только как декоративный элемент – исключительно с эстетической точки зрения. Но если заглянуть в историю, то выяснится, что это на самом деле относительно новое явление. Декоративные растения вышли из грядок с лекарственными травами и пряностями, из овощных делянок и фруктовых садов, из лугов и лесов. Большинство традиционных садовых цветов, в действительности, ведут свое происхождение от лекарственных растений, пряностей и овощей: роза (Rose sp., ורד), Фиалка трехцветная (Viola tricolor, אמנון ותמר), календула (Calendula sp., ציפורני-חתול), виды шалфея (Salvia sp., מרווה) и др. Нет никаких препятствий для сочетания овощей, плодовых деревьев, пряных и лекарственных растений вместе с декоративными. Мы ясно понимаем, что здесь затрагивается старый израильский спор, корни которого уходят в начало поселенческой деятельности. Тогда разведение декоративных растений воспринималось как предмет роскоши и бессмысленная трата труда, земли и воды на растения, не дающие прямой выгоды. Крайней реакцией на такой подход был отказ от высаживания фруктовых деревьев в декоративном саду.
Наши доводы далеки от этого спора. Как было сказано, ударение ставится не на деньги, а на производство свежей, здоровой пищи, и многоцелевое использование площади земли. Нужно дать человеку возможность, хотя бы частично, выращивать себе пищу по своему вкусу и принципам. Эта идея вполне реализуема при наличии подходящего планирования в кибуце, мошаве, в одноэтажном районе города. В Европе нашли подходящее решение и для жителей крупных городов, организовав "садово-огородные участки" – Schrebergarten или "Allotment Gardens", которые развивались в форме кооперативов с начала ХХ века в пригородных зонах, прилегающих к большим городам. На этих участках каждая семья в часы досуга и во время отпуска занимается выращиванием овощей, ягод, фруктов для себя. Проезжая на поезде по странам Европы, пассажир может увидеть рядом с городами эти маленькие наделы, поразительно обработанные и выглядящие как сочетание декоративных садов с посадками овощей и фруктов, принадлежащие жителям городов. К сожалению, в нашей стране эта система существует только в зачаточном состоянии.
Истоком израильского сада по праву можно считать древний бустан*, что красиво описан в "Песне песен": "Давид спустился в свой сад к ароматным грядкам побродить в садах и собрать лилии... я спустился к ореховой роще посмотреть на ручей, на цветенье винограда и цветы граната" (Песнь песен, часть 11). В бустане выращивали вместе фруктовые деревья, овощи, цветы, пряности и ароматические растения. Арабский бустан – прямое продолжение древней традиции, совмещающей выращивание полезных растений и использование сада, как место отдохновения и удовольствия.
Воспитание будущих поколений
Работа в саду имеет большое воспитательное значение, и позволяет добиться многих педагогических целей. Например, воспитание прилежания и ответственности, интеллектуальной любознательности, уменьшение агрессивности и поддержание связи поколений. Постоянный контакт с растениями и созерцание живого во всех его проявлениях, могут изменить отношение ребёнка к окружающей среде. Сооружение компостной кучи, например, позволяет показать естественные процессы утилизации и круговорот веществ в природе. Если вся семья участвует в сотворении сада, то она получит большое удовольствие от совместного труда поколений. Это не одноразовое впечатление от посадок в Ту-бишват, а непрерывное, в течение всего года, и практически в течение всей жизни. Одноразовое изучение таких тем, как "От семени к плоду" или "Поле и сад", работа на городской учебной сельхозферме в течение считанных часов в неделю – это верные решения, но они частичны и не способны дать полного впечатления, получаемого от постоянной совместной деятельности всей семьи в процессе непрерывного наблюдения за цветением и развитием сада. Один из путей распространения идеи натурального земледелия и садоводства – осуществление этой системы в детском или школьном хозяйстве, где детям и подросткам дают задание самостоятельно обеспечить себя и свою семью здоровой, свежей пищей.