Выбрать главу

Со временем адыги стали пристраивать отдельные комнаты для своих сыновей. Такое жилище условно делилось на две части. В одной (унэшхуэ) жили родители и их дети, в другой (лэгьунэ) — новобрачные или взрослые дети. Каждая комната имелг! свой отдельный выход. В доме унэшхуэ всегда занимала правую сторону, в ней находился очаг и к ней не разрешалось пристраивать новое помещение. В конце XIX в. адыги начинают увеличивать площадь своего дома, пристраивая комнаты уже с правой стороны. В это же время под влиянием русской культуры у зажиточных адыгов появляются деревянные дома на каменном фундаменте, крытые черепицей или железом, с большими застекленными окнами, с полами, верандами, русскими печами, одностворчатыми дверями на железных петлях.

Устройство кунацкой и ее убранство не отличались ничем; от устройства обыкновенных домов; только камышовые циновки, ковры, тюфяки и подушки свидетельствовали о заботе хозяина сделать это помещение по возможности роскошным и удобным.

«По одной стене комнаты стоял невысокий диван с подушками, покрытый узорчатой циновкой. В стену над диваном вбивали несколько деревянных гвоздей или колышков; на одном из них обыкновенно висела скрипка или балалайка, на другом нечто вроде лиры, остальные гвозди предназначались для размещения на них седел, оружия гостя и других походных его принадлежностей. Длинная дубовая скамья, передвигаемая по мере надобности с места на место, от одной стены к другой, — вот и вся мебель комнаты. знамя пахарей общины омовения и намазлык, шкура дикой козы или небольшой коврик под колени во время молитвы составляли необходимую принадлежность каждой кунацкой. Стеганые ситцевые одеяла вместе с подушками и коврами грудой складывались в одном углу комнаты».

У феодальной знати обстановка и украшение кунацкой были обычно богаче, чем в жилом доме. Здесь развешивали напоказ гостям дорогое оружие, седла, украшенные серебряной насечкой, золотое шитье, женские платья.

Горцы сидели на низеньких скамейках или, поджав под себя ноги, на циновках. Ели за низкими круглыми столиками на трех ножках (Iанэ). Столы эти подавались уже накрытые пишей. При смене блюд уносили стол со старым блюдом и вносили новое. Как правило, таких столов было несколько. Определенного часа для принятия пищи не существовало. Семья не собиралась для еды вместе. Отец и мать ели отдельно; отец никогда не ел за столом со своим сыном. Женщины, девушки, дети ели в отдельном помещении.

Адыги всегда отличались умеренностью в пище. Как правило, обильную пищу на стол подавали по случаю семейных праздников, различных религиозных торжеств и принимая гостей.

Адыги готовили лепешки из ячменя и проса, пирожки с ворогом, пшеничный или ячменный суп, хлеб. Из мясных блюд потребляли в пищу курятину, индюшатину, баранину, говядину. Баранину предпочитали в вареном виде, обычно с пастой (род особо приготовленной каши) и приправой из кислого юлока с толченым чесноком и солью. После вареного мяса бязательно подавали бульон.

Большое место в традиционной черкесской кухне занимали овощи: чеснок, лук, морковь, огурцы и др. Из просяной муки, смешанной с медом, готовили бузу.

Иностранные и русские путешественники, посетившие Черкесию в разное время в конце XVIII — начале XIX в., отмечали необычность, изящество и удобность черкесской одежды. Так, Н. Дубровин в своей книге ‘‘Черкесы» дает нам описание одежды адыга: «Одежда черкеса состояла из бараньей шапки, обшитой галуном и прикрывавшей бритую голову; из бешмета, черкески, ноговиц и сафьяновых чувяк, по преимуществу красных. Все это отличалось хорошим вкусом, изяществом кроя, в особенности чувяки, обувь без подошвы ". Далее он отмечал, что «весь костюм и его вооружение приспособлены были как нельзя лучше к наезднической и конной драке. Бурочный чехол скрывал его винтовку от нечистоты; она закидывалась за спину, и ремень к ней был пригнан так, что черкес легко заряжал ее на всем скаку, стрелял и потом перекидывал через левое плечо, чтобы обнажить шашку….Он носил шашку в деревянных обтянутых сафьяном ножнах и пригонял их так, чтобы она не беспокоила его во время езды. За поясом заткнуты были два пистолета и широкий кинжал, неразлучный его спутник даже в домашнем быту. На черкеске, по обеим сторонам груди, пришиты были кожаные гнезда для зарядов, помещаемых в газырях — деревянных гильзах. На поясе висела жирница, отвертка и небольшая сумка, наполненная разного рода вещами, дозволявшими всаднику, не слезая с лошади, вычистить оружие». Действительно, встреча с горцами, отважными наездниками и воинами в их традиционной одежде, оставляла у европейцев неизгладимое впечатление в их памяти, что позволяло им так красочно описывать горскую традиционную одежду.