Конечно, в дополнение к работе Кэмпбелла есть другие исследования, показывающие, так или иначе, что есть мясо вредно и быть вегетарианцем хорошо. Но это моё убеждение, что большинство из этих исследований получило благоприятные результаты к вегетарианству, потому что большинство людей потребляют приготовленный животный белок, который может создать все виды токсичных, вызывающих рак веществ в мясе, о чём я сейчас буду рассказывать.
И опять, я готов держать пари, что эти исследования были сделали не на людях, которые исключительно потребляют только органическое мясо, вскормленное травой, которое, я считаю, расставило бы все точки над «i» в мире.
Насколько мне известно, нет исследований, сравнивающих диеты на основе сырой пищи животного происхождения с приготовленными вегетарианскими диетами. Также не существует исследований, сравнивающих диету, основанную на слегка приготовленном органического происхождения мясе, вскормленном травой, с вегетарианской диетой.
Но даже если они существуют, то они неточны, так как, скорее всего не учитывают типа питания человека…
Не существует идеальной диеты, которая всем подходит
Большая часть путаницы в этой дискуссии следует из этой реальности. Вегетарианская диета, описанная Кэмпбеллом работает для большого количества людей. Из моих наблюдений, возможно, около одной трети населения будет извлекать из неё пользу – те люди, у кого ярко выраженный «углеводный» тип. Эти люди процветают, употребляя продукты на растительной основе и имеют впечатляющее здоровье.
Тем не менее, существует такая же большая, или даже больше, часть населения, чьё здоровье приходит в упадок из-за ограничения животного белка и жиров. Принуждение их покупаться на вегетарианскую мечту не является ни полезным, ни «правильным».
Я лично узнал эту истину на собственном горьком опыте, после того как, многие мои пациенты не улучшили своё здоровье, находясь на диете, основанной на в большинстве своём растительной основе, которую я рекомендовал им. Тогда, около десяти лет назад, я стал, наконец, подвержен концепциям, которые помогли мне понять это шокирующее замечание.
Я пришёл к выводу, что существует огромный уровень биохимической и генетической индивидуальности, что существенно гарантирует, что не существует идеального пищевого плана, который будет работать для всех, и каждый человек должен рассматриваться как целостная личность по отношению к самому себе.
В конце концов, я разработал программу под названием «Типовое питание», которая стала центральной частью моего плана.
Этот план классифицирует людей на три группы:
•
Белковые
: Большие количества здоровых жиров и белков и низкие количества овощей.
•
Углеводные
: Большие объёмы овощей и меньшие количества белка и жира.
•
Смешанные
: Где-то между этими вариантами.
Население делится поровну между группами, около трети населения России в каждой группе.
В некоторых странах вы обнаружите большую неоднородность в распределении по группам, но население России обладает широкой гетерогенностью, вероятно, потому, что у нас присутствует смешение различных генетических фонов.
Интересно, что после реализации типового питания, некоторые из самых драматических улучшений я заметил в людях, которые, как выяснилось, были «белкового» типа, но ели в основном овощи.
Некоторые из этих людей имели сильные этические убеждения об употреблении продуктов животного происхождения, и я никогда бы не убеждал кого-нибудь поесть животных продуктов, если бы у них были духовные убеждения против этого.
Тем не менее, другие были просто в замешательстве, и думали, что быть вегетарианцем – наиболее «здоровый» вариант. Они не могли понять, почему они так плохо себя чувствовали и имели так много проблем со здоровьем.
Так какой же наилучший способ определить Вашу оптимальную диету?
После того, как мы были в состоянии прояснить эту путаницу, и поэкспериментировали с программой, результат был весьма впечатляющим.
Одним из основополагающих принципов программы типового питания является принцип «Слушай своё тело» и корректируй своё меню на основе того, как вы себя чувствуете, психически и физически, после употребления тех или иных продуктов.
Многие из тех, кто утверждают, что пытались следовать этой диете, но почувствовали себя хуже, явно пропустили этот самый важный момент.