– половина луковицы,
– горсть замороженной стручковой фасоли,
– горсть замороженного зеленого горошка,
– растительное масло наносим кисточкой,
– соль по вкусу.
Замороженные овощи обдаем кипятком. Лук нарезаем полукольцами, сладкий перец полосками. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия.
Разогретую сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем нарезанный лук и слегка подрумяниваем. Добавляем овощи, заливаем взбитыми с молоком яйцами. Накрываем крышкой и пусть готовится на медленном огне, пока вы занимаетесь утренними процедурами. К готовому омлету можно добавить свежую зелень. Овощи можно использовать любые.
Пшенная каша с тыквой
Рекомендую включить в свой рацион пшенную кашу с тыквой. Это не только очень вкусно, но и полезно – сочетание овощей и сложных углеводов. Особенно хороша для утренней каши мускатная тыква, она имеет более выраженный вкус и аромат.
Состав:
– 0,5 стакана пшена,
– 0,5 стакана молока,
– 2,5 стакана воды,
– 200 граммов тыквы,
– мед (по желанию),
– соль по вкусу.
Пшено перед приготовлением лучше перебрать. Высыпаем в миску и промываем несколько раз до чистой воды. Рекомендую последний раз промыть пшено горячей водой или обдать кипятком, чтобы убрать горечь.
Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Заливаем промытое пшено горячей кипяченой водой. Ставим на плиту, доводим до кипения и выкладываем кусочки тыквы и соль. Варим до готовности.
В готовую кашу добавляем молоко. Уже в тарелку с кашей можно добавить ложечку меда.
Я всегда готовлю каши на завтрак вечером, что значительно экономит время.
Творог с фруктами
Состав:
Творог 5% жирности – 100 граммов,
Кефир—30-50 мл,
Фрукт или ягоды – 50 граммов,
Семена кунжута – 1 чайная ложка,
Творог смешиваем с кисломолочным продуктом, добавляем кусочки фруктов и семена кунжута.
Банановые оладьи
Сладкоежки радуйтесь, этот рецепт для вас! Такое блюдо можно приготовить на завтрак даже тем, кто снижает лишний вес, но один раз в месяц. На один прием не более 180 граммов оладьей. Уверяю вас, это достаточно много!
Состав теста на 1 порцию (выход 180 граммов оладьей):
– спелый банан 120 граммов,
– 1 небольшое яйцо,
– овсяная мука 4 столовые ложки,
– разрыхлитель для теста 1 чайная ложка,
– щепотка соли,
– растительное масло 1 чайная ложка.
Спелый банан нарезаем дольками и пюрируем погружным блендером. Можно использовать для этого обычную вилку, разотрите банан очень тщательно в однородное пюре.
Добавляем яйцо, затем овсяную муку, разрыхлитель и соль. Тщательно смешиваем до однородности. Тесто готово.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Смазываем с помощью кулинарной кисточки растительным маслом. Если у вас нет такой сковороды, то можно запечь оладьи в духовке на силиконовом коврике. Масла должно быть минимальное количество!
Выкладываем десертной ложкой тесто. Пропекаем с двух сторон на слабом огне. Получаются маленькие симпатичные оладушки.
Банановый соус
Состав:
– банан 100 граммов,
– какао порошок 2 чайные ложки.
Соус простой, но при этом необыкновенно вкусный. Для приготовления берем самый спелый банан, пюрируем его и добавляем какао. Тщательно смешиваем. Получается воздушное бананово-шоколадное пюре.
Глава 2. Не пропускай обед. Готовь правильный ужин
«В поедании пищи умение съесть больше остальных – недостаток, умение насытиться меньшим – достоинство.» Гарун Агацарский
Обед – второй основной прием пищи, который не следует пропускать. Обед должен состоять из белка (мясо, курица, индейка или рыба) и гарнира (крупы или овощи). Если вы хорошо усваиваете крупы, то они желательны в ежедневном рационе.
Крупы можно употреблять разные, чтобы получать из них широкий комплекс полезных веществ – рис бурый, булгур, гречка, полба, перловка и так далее. Не забывайте про бобовые – чечевица, фасоль.