Мне кажется, что из “Парнаса” невозможно уйти недовольным и с плохим настроением: все здесь — от благородно-уютного интерьера, в котором красновато-янтарные тиковые панели стен и потолка отражают свет многочисленных люстр, празднично накрытые столы с хрустящими накрахмаленными салфетками и игрой света на хрустале и стекле бокалов, стояков со слегка запыленными от времени бутылками благородных вин, до высоких стульев с мягкими, слегка изогнутыми спинками, и, конечно, изысканное меню, не говоря уже о винной карте, — все создает обстановку, в которой любой, даже самый взыскательный посетитель, получит полное удовлетворение.
И это еще не весь обзор комплекса “Славии”, он был бы неполным без упоминания о небольшой пивной с благородным названием “У Лажанских”. Это имя известного чешского графского рода, его поместье и замок находятся в Западной Чехии. Известный чешский писатель начала
Но вернемся к пивной. Она находится в стилизованном под старину каменном подвале под рестораном “Парнас” — сводчатые кирпичные потолки и тесаного камня стены, длинные деревянные столы для больших компаний и маленькие столики у стены для двоих-троих и стойка бара. Дневное меню, в которое входит первое блюдо, второе и десерт, стоит всего 75 крон. Пиво здесь наливают — “Будейовицкий будвар” 12% — 26 крон за пол-литра и 16 крон за “маленькую” — 0,3 л. Предлагают еще бутылочное пиво: темного “Козла” 0,5 л за 26 крон, немецкое пиво
А вот еда здесь совсем недорогая, практически как в любой пивной города: все закуски — по 99 крон, спагетти и гночи по той же цене, большие (по 200 г) порции куриной грудки на гриле, пикантный стейк из индейки, свиной шницель, “дьявольский” куриный стейк в пикантном пюре — все это по той же цене в 99 крон. Видимо, эта цена — символически меньше сотни крон — считается очень привлекательной в пивной “У Лажанского”, так как столько же стоят блюда и из говядины, правда, порции уже поменьше — 150 граммов.
Самыми дорогими, пожалуй, будут четверть запеченной по-старочешски утки с капустой и картофельным кнедликом — 169 крон, и свиная вырезка-паненка “Любош”, фаршированная сыром “Нива” и листовым шпинатом, за 179 крон. Зато есть целый раздел меню специально для студентов, где и блюда, конечно, попроще: жареный лук с пикантным соусом, картофельные драники с сыром, жареный хлеб (топинки) с мясной смесью, посыпанный сыром, или французский омлет с овощами и сыром — по 69 крон, или жареные кальмары с “татарским” соусом за 89. Можно закусить и сосисками с хреном и горчицей или кнедликами с яйцом и маринованным огурчиком всего за 49 крон.
А в конце можно поставить так называемую “сладкую точку”: творожный пирог со взбитыми сливками (49 крон), домашнюю “бабовку” с ванильным соусом (39 крон) или шоколадный тортик (49 крон), даже “кубок” мороженого с карамельной поливкой стоит для студентов и посетителей этого подвальчика 79 крон, гораздо дешевле, чем то же самое мороженое этажом выше в “Парнасе”. Но это и понятно!
Я раньше столько раз проходил мимо этого здания на углу Народни Тршиды и Набережной, видел в огромные окна людей с чашкой кофе или бокалом вина, знал, что это знаменитая “Славия”, но не подозревал, что на самом деле это очень интересный объект, в который и самому зайти приятно, и друзей пригласить не стыдно.
Конечно, я сделал привал в “Славии”: заказал “Горячую грушу” — необыкновенно вкусный обжигающий напиток с цветом тархуна или дюшеса, а на десерт — грушу, запеченную в слоеном тесте с ореховой начинкой, которую мне подали с кленовым сиропом и листиками мяты. Не знаю почему, но в этом пражском путешествии я чаще всего выбирал либо творожные торты, либо грушевые десерты, дома они мне как-то нигде не попадались.
Времени у меня уже было не очень много, так как я на сегодняшний вечер договорился встретиться и, наконец, перед самым отъездом, пообщаться со своим старым приятелем, который в эти октябрьские дни мог уже отметить десятилетний юбилей своей жизни в Праге. В первый день он помог мне управиться с заданием сына насчет флейты и барабана, а после этого мы больше не общались: у него свои дела, а я настолько погрузился в придуманное себе кулинарное путешествие, что и вспомнил, честно говоря, о приятеле лишь перед самым отъездом.