Уверен, что среди немецких и российских туристов это самое популярное блюдо! Да еще половина “Посвиценской утки” с кнедликами и капустой за 290 крон, которая тянет на полкило. Для тех же, кто любит поесть вкусно и немного, хорош будет вареный окорок молодого бычка с тушеными овощами и разными соусами (200 г мяса за 170 крон).
Интересны блюда для вегетарианцев или временно уставших от мяса: 300-граммовая “Куба” по-старочешски — перловая каша, запеченная с грибами, чесноком и майораном (99 крон) или 500 граммов запеченного в сметане картофеля с тремя видами южночешских сыров за 115 крон, или “Лепеница” — толченый картофель с луком и капустой (350 г за 99 крон).
В разделе “фирменные блюда” — бифштексы и стейки, шницель на вине с печеным чесноком и свиная отбивная в дранниках с пикантным салатом, фаршированное свиное филе под соусом из шампиньонов, куриное “соте” со свежим шпинатом — в общем, ничего особенного, разве что свиное колено, отделенное от кости, в меду (200 г за 190 крон) и “Чертово колесо” — большая картофельная лепешка, в которую завернута пикантная мясная смесь (150 г за 135 крон).
А вот “специальные предложения” — их два — очень интересны: целая запеченная утка, 300 граммов копченого мяса, 100 граммов колбасок с тремя видами кнедликов и двумя видами капусты за четыре единицы — 1111 крон, и для тех, кто понимает, — свиные хвостики, запеченные на гриле, с чесночным и “дьявольским” (острым) соусом за 129 крон.
Картофель, фаршированный ветчиной
Необходимые продукты: картофель — 8 шт., масло сливочное — 50 г, лук репчатый — 1/2 головки, паприка — по вкусу, сливки — 1 ст. л., ветчина — 100 г, яйца — 2 шт., соль, перец черный молотый — по вкусу.
Картофель испечь в духовке до полуготовности, очистить, срезать верхнюю часть, вынуть мякоть и протереть мякоть через сито. Картофель разложить на смазанном маслом листе. На сливочном масле поджарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанную соломкой ветчину, 2 яйца, добавить сливки, соль и специи. Смесью наполнить картофель. Протертую мякоть картофеля посолить, перемешать с маслом и сливками. Полученное пюре выпустить из кондитерского мешка на каждую картофелину и запечь. При подаче оформить веточкой петрушки.
Десерты, правда, как я все чаще отмечаю, банальны и скучны: карлштейнский яблочный рулет с взбитыми сливками, палачинка — блинчик с мороженым, сливками и шоколадом (когда-то я был без ума от этого оригинального, впервые увиденного именно в Праге, блюда), черничные кнедлики с растопленным маслом и творогом, и “Миша” — торт из сметаны со свежими фруктами и бисквитным печеньем.
Вот и все предложение, но, согласитесь, не так уж и плохо, есть чем порезвиться и закусить оригинальное пиво и легендарный “Будвар”.
В стильном пивном баре можно отведать любое из пяти видов отличного разливного пива, заказать у бармена любимый напиток или же просто отдохнуть за чашечкой кофе. Бар работает ежедневно с 16.00 до 3.00. Вместимость — 45 мест. Здесь же предлагают специальное пивное меню, включающее все разновидности местного пива и соответствующую закуску:
“Вуржты” в черном пиве — сардельки под пивным соусом, пиво “Олдготт” — полутемный нефильтрованный лежак, антрекот “Галловэй”, картофельные “толарки” (кружочки жареного картофеля), “дьявольский” соус, гарнир из овощей, крепкий светлый лежак “1466” нефильтрованный, “Шкубанки” по-старочешски (клецки) с маком и сахаром и на закуску X-BEER 33 — “самый крепкий лежак в мире” — все за 480 чешских крон.
Получив эту гору информации, посмотрев на пир желудка лишь со стороны, мы, “несолоно хлебавши”, снова оказались на вечерней улице. Однако в Праге по такому поводу унывать не стоит, здесь достаточно только выбрать направление — куда бы вы ни двинулись, вы наверняка найдете прибежище, где вам предложат и стол, и кружку доброго пива, а если захотите, то и бокал вина или стопку чего-нибудь покрепче.