Пражское путешествие гурмана

Пиво “Пивоварского дома”:

Štěpán (český klasický ležák světlý) — светлое нефильтрованное пльзенского типа, с хмелевым ароматом, фруктовым элементом во вкусе и запахе, слегка сладковатое, сварено здесь же, в собственной пивоварне.

Štěpán (český klasický ležák tmavý) — темный лагер, нефильтрованное непастеризованное пиво пльзеньского типа с солодовым ароматом и вкусом хмеля, в отличие от любого другого темного пива не имеет карамельного сладкого привкуса.

Pšeničné pivo (пшеничное пиво) — варится по немецким рецептам, очень популярно в Германии и Австрии, где оно известно под названием Weizen Bier. Это дрожжевое (квасницовое) пиво верхнего брожения, сваренное с использованием ячменного и пшеничного солода, стало с давних пор типичным чешским пивом, которое пили чехи до конца

Višňové pivo (вишневое пиво) — мало какое специальное пиво так сочетает в себе самые противоположные качества, как вишневое пиво. Полутемное ароматизированное выдержанное, с вишневым элементом во вкусе и аромате, при алкоголе в 5,2% слаще любого другого пива. Производится “Пивоварским домом” совместно с пивоварней из Лобковиц. Подается с вишенкой из компота, которую для того, чтобы продлить ощущения вкуса и сохранить его подольше, надо съесть вместе с последним глотком этого оригинального пива. Будьте внимательны — вишенка с косточкой!

Kávové pivo (кофейное пиво) — темный лежак с карамельным привкусом и вместе с тем вкусом жареных кофейных зерен. Это пиво особенно популярно у клиентов-женщин, любящих вкус и пива, и кофе. Украшается кофейными зернами. Производитель: “Пивоварский дом” совместно с пивоваренным заводом в Страконице.

Banánové pivo (банановое пиво) — родной брат белого пшеничного квасницового пива верхнего брожения. Естественный вкус пшеничного пива ненавязчиво подчеркивается вкусом и запахом банана.

Kopřivové pivo — крапивное пиво с легким изумительным оттенком и приятным вкусом и запахом сушеной крапивы.

Original stout (Стаут) — это очень крепкое темное пиво верхнего брожения (при температуре 15–20 градусов), очень горькое, сильносброженное, варится из смеси светлого и жареного солода, часто добавляется карамельный сахар. Стаут отличается компактной, продолжительной пеной. Родиной этого пива являются Британские острова и Ирландия, где стаут начали варить еще в начала

Borůvkové pivo (черничное пиво) — оттенок черники в этом необыкновенном пиве виден и в цвете, и ощущается в очень специфическом легком привкусе.

Märzen (мартовское пиво) — называется от немецкого названия марта месяца. Относительно его происхождения есть две версии. По первой: именно это крепкое весеннее пиво пилось для укрепления здоровья после длинного зимнего периода, а по второй версии, и она более реалистична, это пиво варили в период, когда пивоваренной работы было мало — весной, но пиву этому надлежало долежать до лета, когда пивоварам не хватает времени, чтобы удовлетворять высокий спрос жаждущих, а чтобы долежать, весеннее пиво делали более крепким. Оно имеет привкус дымка — прокопченного солода, а крепость его составляет 13означает “козел”, а в Чехии “козел” автоматически связан со знаменитым пивоваренным заводом в Велких Поповицах. В “Пивоварском доме” название чуть подправили на “Майский козлик”, и уже из названия ясно, когда можно попробовать это пиво — в мае. Это очень крепкая полутемная “шестнадцатка” со сладковатым вкусом, сильно отличающимся от других сортов.

Š