Из пищи уходит жизнь. И, к сожалению, в большинстве случаев мы не можем изменить эту ситуацию к лучшему, ведь мало кто из нас может позволить себе питаться исключительно овощами и фруктами, заботливо выращенными на своем собственном огороде.
Что ж, положение безнадежно?
Ни в коем случае. Раз мы сами, своими руками практически лишили себя возможности получать необходимые ферменты из пищи, значит, надо «добывать» их подручными средствами из тех продуктов, где они есть и которые нам доступны. Поэтому чайный гриб, который сполна соответствует этим требованиям, должен всегда присутствовать на нашем столе, а если необходимо, то и в домашней аптечке.
Настой индийского морского риса является продуктом двух комбинированных брожений, вызываемых сложными микроорганизмами, и имеет сложный состав. Как и в чайном грибе, в нем есть сразу несколько видов дрожжеподобных грибков и присутствует уксуснокислое брожение.
При спиртовом и уксусном брожениях, помимо спирта и уксусной кислоты, образуются различные органические кислоты и другие соединения. Кроме того, получаются промежуточные вещества.
В настое морского риса важное место занимает фосфорная кислота: она участвует в промежуточных этапах брожения и образует сложные эфиры, которые переходят в свободную пировиноградную кислоту, а она – в уксусный альдегид и уксусную кислоту.
При этом происходит синтез витаминов.
В настоях были обнаружены спирт, уксусная и глюкуроновая кислоты, кофеин, щавелевая, лимонная, молочная, койевая, фолиевая (повышенное содержание) кислоты, а также витамины С и D.
Кроме того, выделены следы дубильных веществ, полисахариды типа целлюлозы, альдегиды, жироподобные вещества типа холина, жировые и смолистые вещества, алкалоиды, глюкозиды, ферменты зимаза, протеаза, левансахараза.
Практически такой же состав и у чайного гриба, но более активному лечебному эффекту настой морского риса обязан именно содержанию глюкуроновой, п-кумаровой и хлорогенной кислот, истинное значение которых было описано только в последнее десятилетие ХХ в.
Найдены и следы фолиевой кислоты, которая имеет огромное значение в замедлении старения организма. Кроме того, были обнаружены ферменты, способные расщеплять и удалять вредные жиры омега-6, а также следы кофермента Q, открытого и изученного сравнительно недавно и имеющего совершенно уникальные свойства.
Такое соединение в одном субстрате удивительно и уникально. Поэтому настой индийского морского риса может решить многие проблемы в излечении не только болезней опорно-двигательного аппарата и системной волчанки, рассеянного склероза, сахарного диабета, опухолевых процессов.
Фолиевая кислота
Фолиевая кислота и группа родственных соединений, известная как витамин В6, служит в качестве коферментов в химических реакциях, вовлеченных в биосинтез белка и необходимых для продуцирования красных кровяных клеток и клеточного деления.
Но фолиевая кислота также участвует и в удалении жира, депонированного в печени, и в превращении одной аминокислоты в другую для ресинтеза белков организма, поскольку именно аминокислоты являются их строительными блоками.
У этого витамина много разных действий: он защищает организм при ослаблении функций мозга, предотвращает и уменьшает депрессию, способен защитить от рака.
В настое морского риса найдены следы фолиевой кислоты, но уже одно это говорит о том, что этот витамин служит катализатором для выработки уникальных ферментов и аминокислот, которые ответственны за нормализацию состояния кроветворной, нервной систем.
Комплексное лечение, включающее прием мегадозы фолиевой кислоты, действительно творит чудеса.
Глюкуроновая кислота
Глюкуроновая кислота – уроновая кислота, получаемая из глюкозы.
Она является важной составной частью сульфата хондроитина и гиалуроновой кислоты.
Именно благодаря этой кислоте происходят нормализующие процессы в хрящевых тканях суставов и позвоночника, пораженных болезнью.
П-кумаровая и хлорогенная кислоты
Эти кислоты признаны самыми активными антиоксидантами, которые блокируют гетероциклические амины, а также другие свободные радикалы.
В настое морского риса они находятся в связанном состоянии и поэтому лучше усваиваются организмом.
Свободные радикалы и антиоксиданты
В каждой клетке организма постоянно происходят окислительно-восстановительные реакции (которые называются редокс-реакциями).
Известны 2 фазы реакции: восстановления – процесс, в ходе которого молекула получает электрон от другого вещества, и окисления – обратный процесс потери или отдачи электронной молекулой другой.