1. Привести в порядок баланс водных ресурсов
Это первый и самый важный шаг — тем самым будет сделано 70% всей работы, ведь тело земли, как и поверхность почвы, на 70% состоит из воды. Без воды невозможна жизнь и плодородие. Отрегулированный водный баланс — основа для выращивания любых продуктов питания без применения удобрений. Он поддерживает видовое разнообразие, а за счет этого и симбиозы взаимодействий, а также предотвращает потерю земель в результате опустынивания и наводнений. Для подобной реконструкции, создания водоемов природного типа для накопления воды и сооружения террас не следует отказываться от применения машинной техники.
2. Упразднить промышленное животноводство
Я ничего не имею против потребления мяса, если оно изготовлено в условиях природосообразного животноводства и животные умерщвлены гуманным методом. Однако массовое производство мяса и другой продукции животноводства в промышленных масштабах — это не только безнравственно, но в значительной степени влияет на нарушение климата и наносит вред окружающей среде. Оно крайне нерентабельно, если уж рассматривать все факторы. Огромные площади, на которых возделываются кормовые культуры, должны служить для всех живых существ, для Природы и для пропитания человека. В условиях пермакультуры и симбиотического сельского хозяйства животные прочно занимают свое место в природном круговороте, в таких условиях их можно считать счастливыми сотрудниками и свободно изымать из этого природного круговорота, не нанося никакого ущерба.
По данным всемирного аграрного отчета, почти четверть всех плодородных земель в мире утрачена в результате разрушения ландшафтов, монокультур и последствий индустриализации сельского хозяйства. На фото: пожары на острове Ла Пальма
3. Освоить больше площадей
По всему миру огромные территории пахотных земель остаются невозделанными или отведены под монокультуры. По данным Немецкой организации помощи голодающим мира, в результате эрозии, засоления, обезвоживания и покрытия грунта твердыми материалами ежегодно теряются от пяти до семи миллионов гектаров земли сельскохозяйственного назначения. В течение 20 лет были разрушены более миллиона километров полезных площадей. Это соответствует территории Центральной Европы. По данным всемирного аграрного отчета, причиной разрушения земель стали промышленные методы возделывания. Большинство территорий можно снова сделать пахотными, если применять природосообразные методы ведения хозяйства. Загрязненные пахотные земли могут быть рекультивированы и очищены. Территории, которым грозит опустынивание, сгоревшие, обезвоженные, пострадавшие в результате наводнения и окраинные земли, которые из–за расположения на склоне или высокой влажности невозможно обрабатывать машинной техникой, можно освоить благодаря применению методов пермакультуры Хольцера.
4. Увеличить площади
За счет оформления земельных площадей в виде кратерных садов (смотрите раздел «Кратерный сад»), холмистых грядок и террас и благодаря применению методов городского садоводства и огородничества (Urban Gardening) можно увеличивать полезную площадь и получать больше продуктов питания. В районах с высокой плотностью населения и на территории города можно культивировать овощи и лекарственные травы, используя так называемый байпасный (параллельный) метод (об этом речь идет в разделе «Съедобные рукава и байпасный метод выращивания»). Даже в трущобах и на мусорных свалках мне удалось продемонстрировать тем, кто не имеет земли, как они могут создавать вертикальные сады и грядки на свалках. На стенах домов и плоских крышах могут расти овощи, лекарственные и пряные травы.
5. Повысить продуктивность
Продуктивность любой площади можно существенно повысить, если работать в сотрудничестве с Природой и принимать во внимание несколько простых факторов: симбиозы взаимодействий, ступенчатую структуру посадок, обработку непригодных для машинной техники площадей с помощью животных, прежде всего свиней и кур. На примере Краметерхофа я смог показать, как превратить ранее маргинальные площади в высокопродуктивные земли и использовать их под пашню, сад и смешанные леса[36].
36
Маргинальные, или окраинные земли: участки земли, сельскохозяйственное производство на которых затруднено из–за почвенных, климатических и других условий. —