Фактически, он намеревался продвигать очень проницательную программу садоводства, известную как биодинамический / французский интенсивный метод. Теперь он называет свою работу «Биоинтенсивное земледелие» [GB]. Подход GB - это интегрированный набор методов, инструментов, установок и экологически безопасного контроля. К сожалению, популяризация метода привела к очень размытым и запутанным концепциям.
Метод GB использует различные методы для создания глубокой рыхлой почвы, чтобы больше растений можно было выращивать ближе друг к другу и повысить урожайность, но на самом деле он не предназначен для культивирования в смысле копания почвы.
Метод обработки GB разрыхляет почву без переворачивания почвенных слоев. Это позволяет полезным бактериям процветать в той зоне почвы, к которой они развивались и приспосабливались тысячи лет.
Упрощенная популяризация [или извращенная]] этого метода заставила многих напротив думать, что чем больше вы рыхлите и чем глубже копаете, тем лучше будет сад. Это не обязательно так. На самом деле чрезмерное культивирование часто приносит вред. Любое копание в смысле нарушения структуры почвы убивает микробы и замедляет усвоение питательных веществ. Эффект незаметный, но важный. И грядки с деревянным каркасом, заполненные сплошной смесью почвы и компоста, тоже не в счет.
В процессе разрыхления почвы уровень ее поднимается из-за включения воздуха и органических веществ. Высокие грядки - это побочный продукт методов улучшения почвы, а не единственная цель. И наоборот, нагромождение чего попало, чтобы придать ему форму высокой грядки, может не дать желаемых результатов.
Зачастую простая насыпка или укладка хорошего верхнего слоя почвы обеспечивает достаточный дополнительный слой почвы, чтобы вырастить более здоровый и массовый урожай. Поднятая грядка может выглядеть как биоинтенсивная, но это ее дальний экологический родственник.
Часто приподнятые грядки имеют чистый выигрыш по сравнению со старомодными копаными огородами.
Так что я рад видеть, что по стране распространяются даже незаконнорожденные версии приподнятых грядок. Я часто использую коробчатые приподнятые овощные грядки в съедобных ландшафтах из-за их аккуратности, проволочной сетки от кротов и сусликов на дне, улучшенного дренажа, удобства и долговечности. Но я не претендую на то, чтобы воспроизвести тонкую экологическую динамику биоинтенсивного огорода.
Упрощенные формы приподнятых грядок и двойной перекопки будут продолжать распространяться, тем более что плотный график работы требует более эффективных огородов. Будем надеяться, что больше садоводов исследуют корни этих поверхностных методов и обнаружат сложные нюансы биоинтенсивного подхода. Их сады будут только улучшаться.
Съедобный ландшафтный дизайн
Многие до сих пор считают меня одним из «основателей» движения за «плодовый ландшафтный дизайн». Общая форма съедобного озеленения предназначена для возвращения пищевых растений во двор вокруг дома эстетически приятным образом. Я никогда не предлагал, чтобы каждое растение во дворе было легко перевариваемым, чтобы иметь по-настоящему съедобный ландшафт.
Идея состоит в том, чтобы объединить несколько утилитарных растений в визуально приятный дизайн. Съедобное озеленение не требует противопоставления органического садоводства химическому.
Однако моя книга «Создание и поддержание съедобного ландшафта – легко!», дает исчерпывающую, недогматическую и научную основу для съедобных ландшафтов, предлагая при этом шведский стол органических методов ухода за ними.
Для некоторых идея красивых ландшафтов с высокой функциональностью или производительностью была претенциозной, может быть, даже элитарной. Всплеск энтузиазма по поводу съедобных ландшафтов, особенно между 1980–1990 гг., был вызван осознанием того, что длинные прямые ряды кукурузы не должны быть в порядке вещей.
Раньше факультет ландшафтной архитектуры университета никогда не думал о том, чтобы поговорить с Отделением сельского хозяйства или помологии. Теперь эти различные «подразделения» из слоновой кости более привычны друг другу.
В последнее время меня спрашивают: «Что случилось со съедобным озеленением?» Неужели оно мертво? » В то время как интерес к нему в Калифорнии по сравнению с 1980–1990 гг. снизился, семена этой идеи размножились и распространились, как одуванчики, которые съедобны.
Хотя некоторые считают, что вечная популярность - это истинный признак успеха, я придерживаюсь совершенно другой точки зрения. Подобно последовательному росту трав и сорняков, скрывающему недавний оползень и уступающему удушающей тени древесных кустарников несколько десятилетий спустя, все стили и методы садоводства должны пройти через естественную смерть, возрождение и обновление.
И съедобный ландшафт - не исключение.
Теперь съедобные пейзажи начали полностью интегрироваться в сеть пригородной жизни, как и было задумано. Мой любимый пример успеха съедобного озеленения - это один из тех женских журналов, которые сгруппированы вокруг кассира в супермаркете, как ухмыляющиеся канюки.
Там картинка. На заднем плане трое мужчин на четвереньках «пасутся» на лужайке. Один парень выбирает ягоды из живой изгороди. Другой находится на лестнице у фруктового дерева. Женщина склоняется над забором и говорит соседке: «Это один из тех новых съедобных ландшафтов. . . экономит мне часы на кухне ».
Мейнстрим Америки высмеивает съедобные ландшафты - дожили!
Многие из моих друзей из некоммерческих групп по устойчивой / органической / альтернативной движухе 1980-х годов на самом деле пытались не допускать, чтобы их работа была представлена в «этих глупых пригородах».
Я всегда утверждал обратное. Газетная сатира о съедобном озеленении - знак проникновения на рынок.
Значит, он стучится в дверь - или даже лучше. Подробности будут позже.
Меня не волнует, исчезнет ли фраза «съедобный пейзаж», как кочан салата, растворяющийся в компостной урне, из лексикона. Хотя сейчас распространение съедобных ландшафтов кажется более медленным, это полностью здоровая и естественная культурная ассимиляция.
Фактически, постепенное распространение съедобных ландшафтов намного предпочтительнее экзотических причуд, которые некоторые поощряют в попытке продлить освещение их в средствах массовой информации. Кулинарные изгибы некоторых рецептов съедобных цветов и высокая кухня достойны больше смеха, чем декоративные плодовые.
Хотя я действительно ценю элегантный «гастрономический опыт», я не считаю его чем-то большим, чем чудесная гедонистическая экстравагантность - ничего, что могло бы сместить центр тяжести культуры. Настоящие люди едят настоящую пищу. Хорошее барбекю всегда побеждает в количестве [фунтах или холестерине] шляпки азиатских грибов и жареные цветы тыквы с начинкой из необычных сыров.
Наследие Рут Стаут
Рут Стаут умерла много лет назад, но все, кто встречался с ней или смотрел несколько видеороликов о ней, легко вспоминают ее невероятно жизнерадостный, общительный дух и крепкое тело с большими руками - как у садовой Джулии Чайлд.
Она была и остается хозяйкой сада с беспахотной почвой, соломой и бездельничанием. Мало кто догадывается, что она занималась садоводством обычным способом «копания грязи» более десяти лет, прежде чем она решила отказаться от своей лопаты.
Тем не менее, результаты все равно были фантастическими. Рут кое-что понимала. И ее наследие действительно живет в редких статьях о садоводстве с нулевой обработкой почвы.
Большинство садоводов привязаны к копанию, исходя из чисто произвольного предположения, что вы не «работаете с землей», если не раскапываете ее лопатой.
Тем не менее, оползень - единственная естественная модель пахания земель в природе. Причем оползни - довольно редкое явление во многих регионах. Таким образом, обработка почвы посредством копки - это довольно грубое нарушение естественного положения почвы.