Урожай - уничтожение земли или бережное отношение к ней?
Несмотря на отсутствие данных, заявления о высокой урожайности, полученной в таких системах пермакультуры с умеренным климатом, могут быть экстравагантными (Sustainability Center 2015). Харт (1996), например, утверждает, что «лесной сад является наиболее продуктивным из всех форм землепользования» , поддерживая некоторые из самых густонаселенных стран на земле.
Это может быть правдоподобным в тропическом климате, по крайней мере, с точки зрения общего производства биомассы, если не урожайности продуктов питания, но ограничения света и относительно узкий диапазон продуктивных древесных культур, доступных в умеренных зонах, делают такой сценарий маловероятным для Великобритании.
Сравнительная урожайность основных культур
В Великобритании большая часть продуктов питания, производимых в лесных садах, - это фрукты или листовые зеленые овощи. Тем не менее, чтобы лесные сады доказали свою ценность с точки зрения производства, они должны конкурировать с другими основными культурами с высокой ценностью белков и углеводов. Основной вариант древесных культур здесь - орехи.
Лещина (фундук) может достигать урожайности 3,5-4 тонны с гектара через 8-10 лет после посадки (CALU 2006), грецкие орехи потенциально могут давать 1 тонну с гектара, а сладкие каштаны - до 4,75 т / га (Crawford and Newman 2006).
Это еще далеко от типичных для Великобритании показателей урожайности ячменя и овса 5-6 т / га или пшеницы - более 8 т / га (DEFRA 2014). Картофель может давать урожай более 40 т / га (FAOSTAT 2013) - при 80% -ном содержании воды это соответствует 8 т / га в сухом весе. Эти наилучшие значения для ореховых деревьев в Великобритании встречаются не в лесных садах со сложным подлеском, а, как правило, в монокультурных садах.
Кроме того, урожайность орехов в Великобритании варьируется от года к году и подвержена влиянию плохой погоды во время опыления или раннего ветра (Crossland 2013) и, следовательно, вряд ли вырастет намного дальше их нынешней рыночной ниши.
Обсуждение урожайности важно, потому что основным аргументом в пользу лесного сада является то, что современное сельское хозяйство является неустойчивым, возлагая вину на монокультурные системы, основанные на однолетних зерновых и бобовых.
Однако, несмотря на часто обоснованные опасения по поводу эрозии почвы и истощения питательных веществ, урожайность этих культур в мире продолжает расти за счет улучшения технологий (Ausubel et al 2012; Grau et al 2013).
Действительно, общая площадь земель, используемых для сельского хозяйства, возможно, уже достигла своего пика («Наш мир в данных, 2015») в результате постоянного повышения эффективности, и в результате значительная площадь земель была «сохранена» для природы (Stevenson et al 2010). Это резкое и устойчивое повышение продуктивности сельского хозяйства за последнее столетие привело к тому, что только 2% населения США вынуждены заниматься сельским хозяйством (AFBF 2015)(а 98% остальных пиндосов вынуждены жрать, смотреть ТВ и убивать мирных людей во всем мире ради нефти, лучше б пахали!).
6. Выводы
Рассмотренные нами трех- или более многослойные многолетние съедобные пищевые леса - это попытка улучшить сельское хозяйство и производство продуктов питания, имитируя природу. То, что хорошо работает в тропиках, не всегда работает в более прохладном климате.
Хотя интерес и исследования по поиску перспективных новых культур и новых сортов со всего мира продолжаются, большинство лесных садов в умеренном климате мало чем отличаются от фруктовых садов, которые обычно встречались в Великобритании до 1950-х годов.
Лесные сады умеренного пояса действительно предлагают большой потенциал для дальнейших исследований взаимодействия растений в многослойных многолетних системах, и есть большие возможности для улучшения сортов многих древесных культур.
Потепление климата может предложить более широкий спектр возможностей для выращивания новых культур в Великобритании, как это делается, например, на ферме Otter Farm в Девоне, где сейчас выращивают оливки и миндаль, но пока неясно, можно ли выращивать несколько культур и даст ли это какое-либо существенное преимущество.
Несмотря на то, что лесные сады не обещают стать жизнеспособной альтернативой промышленному сельскому хозяйству, постоянный интерес к философии пермакультуры вместе с озабоченностью общественности по поводу устойчивости гарантирует, что энтузиасты по-прежнему будут экспериментировать с ними.
Миф о необходимости вернуться к «равновесию с природой» остается мощным влиянием во многих областях государственной политики, выходящих далеко за рамки движения пермакультуры, и еще долгое время будет формировать представления о еде, сельском хозяйстве и сохранении (пока не станет реальностью).
использованная литература
AFBF 2015 Федерация американских фермерских бюро [ONLINE] Краткие сведения о сельском хозяйстве The Voice of Agriculture Доступно по : [URL-адрес доступен 12-12-2015]
Осубель, Дж. Х., Верник, И. К., Вагоннер, PE 2012 Peak Farmland and the Prospect for Land Saving Population and Development Review 38 (Дополнение) 221-242 (2012)
Боткин, Д.Б. 2012 Луна в оболочке Наутилуса: пересмотр диссонирующих гармоний ОУП США
Чалкер-Скотт, Л. 2010 [ОНЛАЙН] Пермакультура - Мои последние мысли [Доступно по адресу 18-02-2016]
Кроуфорд, М. (2010) Создание зеленых книг в лесном саду , Девон, 2010 г.
Crawford, M. 2014 [ONLINE] Доступно с: [доступ 13-12-15]
CALU 2006 [ONLINE] CALU TECHNICAL NOTES Ref: 050402 FARM WOODLANDS Центр производства фундука и грецких орехов по альтернативному землепользованию, Университет Бангора
Доступно по : [доступ 9 декабря 2015 г.]
Клементс, Ф.Е. (1916) Последовательность растений: анализ развития растительности.
Вашингтон, округ Колумбия: Вашингтонский институт Карнеги
Crossland, ME, 2013 г. Исследование жизнеспособности мелкомасштабного производства сердцевины ( Juglans ailantifolia var. Cordifomis ) в Соединенном Королевстве, бакалавр наук в области окружающей среды, инженерный факультет и Саутгемптонский университет окружающей среды.
DEFRA 2014 [ONLINE] Статистика сельского хозяйства - площади конечных культур, урожайность, поголовье скота и сельскохозяйственная рабочая сила Департамент окружающей среды и сельских районов Доступно по : [Accessed 9 - го декабря 2015]
Денисон, РФ (2012). Дарвиновское сельское хозяйство: как понимание эволюции может улучшить сельское хозяйство . Princeton University Press
Дуглас, Дж. Шолто и Харт, Роберт А. де Дж. (1985) Лесное сельское хозяйство : к решению проблем мирового голода и сохранения Промежуточные технологии Книги 1985
Элиот, К. 2007 Метод и метафизика в экологических объяснениях Клементса и Глисона Исследования по истории и философии биологических и биомедицинских наук 38 (1): 85–109, 2007.
FAOSTAT 2013 [ОНЛАЙН] Статистический отдел Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций Доступно по : [дата обращения 15 декабря]
Fekete, EB 1958 г. Исследование функциональной структуры некоторых смешанных садоводческих хозяйств в долине Ившем, Бристольский университет, 1958 г.
Ферн, К. (2000) Растения для будущего - съедобные и полезные растения для более здорового мира Постоянные публикации
Лесные садовые растения 2013 [ОНЛАЙН] Каштаны как основной продукт питания? Доступно из: [ по состоянию на 13 - е декабря 2015 года]
Глисон, HA 1926 Индивидуалистическая концепция Ассоциации растений Бюллетень Ботанического клуба Торри, Vol. 53, No. 1. (январь 1926 г.), стр. 7-26.
Годдард, Массачусетс, Дугилл, AJH, Бентон, Т.Г. 2010 Масштабирование от садов: сохранение биоразнообразия в городской среде Тенденции в экологии и эволюции, 25 (2010), стр. 90–98
Гоуленд, С. 1996 г. Практика агролесоводства в лесных садах - с особым акцентом на Великобританию . Диссертация на степень бакалавра Бангорского университета 1996 г .: S107