Маринованные огурчики и опята, тоже шли на ура. В погребе стояло несколко банок с вареньем, так что на столе присутствовал и морс. В стаканы с которым, мы с дедом плеснули себе грамм по тридцать спирта. Начали ужин с рюмочки холодненькой. А что? Водка, это же просто спирт разбавленный до 40% водой. Вот и мы разбавили. И пропорцию соблюли легко. На поллитровую бутылку граненый стакан спирта, потом туда доверху воды. Талой, изо льда, что еще не успел растаять и окаймлял родник. Лучше, конечно, из речного льда, но в нашей реке, вода болотная. Лед не очень. Вот и обошлись родниковой. Дед, наколдовал над бутылкой, бросив туда несколько кристалликов лимонной кислоты и крохотную щепотку соды, размером с четверть спичечной головки. Да еще и четверть чайной ложки сахара.
Дед, точно, знал толк в алкоголе. Водочка получилась отменной. Мягенькая и с без отвратительного послевкусия ректефиката.
- Тут важно тонкости знать, - С мудрым видом, просвещал меня дед. - водка это ведь не просто спирт, водой разведенный. Просто - разведяшка, это продукт массового производства, а я сделал водку. Вот смотри водичку я откуда взял? Правильно - со льда натопил. А почему? Да вода, когда в лед замерзает, то все соединения отторгает. Очищается так. Ну, немножко конечно, всяких солей кальция остается. Ну дык я лимонку, вначале, добавил и хорошенько потряс. А зачем? А лимонка прореагировала с солями кальция в воде. Это водочку помягче, в питье, сделало. Потом туда соды и тоже не просто так. Сода прореагировала с остатками лимонки, да еще и свой вкус немножко добавила. Ионов натрия подпустила. Это дает бархатность при глотании. Ну и наконец, что бы не было излишнего жжения при питие - сахарку туда. Сахар еще и печень защитит. Похмелья не будет. Но важно пропорцию соблюсти. - Дед многозначительно ткнул в небо, указательным пальцем. - Переборщишь и получишь не водочку, а рыгаловку. А если еще, дать такому продукту месяцок постоять, отдохнуть, то водка будет, как самые дорогие мировые образцы.
- И откуда такие познания? - Я, слегка разомлев от рюмочки, с интересом слушал лекцию Деда.
- Оттуда. - Неопределенно, но очень значительно наморщил лоб старик. - Жизненный опыт и... Журнал "химия и жизнь". Да еще теперь и интернет.
- Я уже десять лет как гоню спирт и всякие напитки делаю. - Старик причмокнул губами и опять взял в руки бутылку , вопросительно посмотрел на меня. Я согласно кивнул.
- И как не спился то?
- Организм меру знает! Было дело, бухал по молодости. Даже в запои уходил, но потом как то прошло. А когда сын родился, то совсем не до пьянок стало. Да и на корабле... Там, пьешь, что с собой возьмешь, а много не возьмешь, да и кэп не одобряет. И команда... На пароходе пахать надо. А если все пашут, а ты бухой? В лучшем случае морду набьют, а в худшем и спишут с волчьим билетом. Тогда только один путь, в портовые бичи. Грузчиком, если повезет. В девяностые, конечно, на рыболовном флоте ужас, что творилось. Порядка вообще не было. Бывало всей командой ужирались, в хлам. У нас в компании, был один экипаж. Капитаном у них, человек с фамилией Камушкин. Вот они раз, всей командой напились до беспамятства, вместе с капитаном и рулевым конечно же , и ушли в канадские воды. Корабль - призрак бля... Ну и судно же под моторами шло, и пришло... К маленькому канадскому острову. Как говорят "картина маслом". Утро... Над палубой кружит вертолет, канадской береговой охраны и с мегафона орут на весь океан - Месье Камушкин!!! Что вы делаете на нашем острове? Вам нужна помощь?
Эх...Скандалище был!!! ( реальный случай рассказанный одним знакомым моряком - прим авт.)
Посиделки еще продолжались, но больше мы не пили. Мне, завтра нужно быть в полных силах, а дед просто из солидарности. Близняшки же, вообще к алкоголю относились прохладно. Ну не так, что бы совсем, конечно. Как сами говорили - бывало, что и прикладывались уже, тайком от взрослых, но больше просто за компанию.