- влить 5 мультистаканов грибного бульона, посолить-поперчить по вкусу, выключить "коричневый" и включить "быстрый". Готовить до сигнала. У меня режим продолжался 25 минут.
При подаче положить в тарелку кусочек сливочного масла. Можно использовать и свежие грибы, но аромат будет совсем не тот.
Жареная картошка
Пробовала жарить картошку на "пироге", на "быстром", но именно на режиме "коричневый" она готовится быстрее, и золотистая корочка получается именно такая, как надо.
В чашу наливаем немного масла, закрываем крышку и включаем "коричневый". Пока МВ разогревается минут 5, чистим и режем картошку - мне нравятся продолговатые ломтики.
Обязательно обсушить картошку полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Я всегда это делаю, в том числе, когда жарю на плите: неизменно получается красивая корочка.
Выкладываем картошку в чашу, посыпаем солью и специями на свой вкус, закрываем. Через 10 минут открываем, перемешиваем. Еще через 10 минут можно выключать - картошечка готова.
Ризотто с грибами
- свежие (замороженные) грибы 300-400 г
- круглый рис 2 мультистакана
- грибной бульон 5 мультистаканов
- репчатый лук 2 шт
- соль, перец
Пусть не ругаются настоящие знатоки итальянской кухни: я знаю, что классическое ризотто готовится по-другому. Я попыталась адаптировать рецепт к мультиварке, результат не разочаровал.
Достала из морозилки грибочки, собранные летом (можно в принципе использовать любые свежие или замороженные грибы), не размораживая уложила их в чашу, залила 7 мультистаканами воды и включила "суп" на 30 минут.
Слила через сито, заодно и бульон процедила. Грибочки остудила и порезала не очень мелко.
На "коричневом" в 3-4 ст.л. растительного масла обжарила мелко порезанный лук 10 минут (не обращая внимания на сигнал) с закрытой крышкой.
Добавила грибы, перемешала, закрыла и обжаривала вместе еще 10 минут.
Потом засыпала хорошенько (до чистой воды) промытый рис, перемешала и пожарила вместе тоже минут 10. Рис должен стать полупрозрачным и пропитаться луково-грибным ароматом.
Влить 5 мультистаканов грибного бульона, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, выключить "коричневый" и включить "быстрый".
Готовить до сигнала, у меня режим продолжался 25 минут.
Очень вкусно - и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда. Можно посыпать натёртым пармезаном.
P.S. грибы можно отварить и на плите, главное - не выливать бульон.
Картофель запеченный с молоком и мускатным орехом
На 2-3 порции:
- 6-7 небольших картофелин
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 1-2 зубчика чеснока
- 0,5 чайных ложки мускатного ореха
- перец молотый, соль,
- 40-50 г сыра твердых сортов
- масло сливочное
- Картофель очищенный нарезаем кружочками толщиной 1,5-2 мм.
- Чашу смазываем сливочным маслом, выкладываем картофель, добавляя между слоями мелко нарезанный чеснок, соль и молотый перец.
- Совсем немного взбиваем яйцо в молоке, добавляем мускатный орех, натертый на средней терке сыр.
- Выливаем полученную смесь на картофель так, чтобы сыр равномерно покрыл картофель.
Запекаем в режиме "Пирог" 30-40 минут".
Очень вкусная картошка, отличный гарнир к любому мясу или рыбе. А для тех, кто соблюдает пост, вполне самодостаточное блюдо.
Макароны
Вчера я готовила куриные ножки, после ужина остались два куска курицы и немного подливы на дне чаши. Было лень разогревать курицу, отдельно готовить гарнир, и я поступила следующим образом:
- прямо к остаткам курицы высыпала 1/3 пачки СУХИХ макарон (у меня были перья);
- налила горячей воды, чтобы едва не покрывала макароны, чуть посолила, перемешала и включила режим "быстрый";
- минут через 10 перемешала, а через 25 минут от начала режим закончился.
Макароны абсолютно не разварились, хотя вода выпарилась вся. И - самое главное - у макарон была аппетитная хрустящая корочка.
Макароны - II
Хочу сказать, что к макаронам в нашей семье отношение особое: мы покупаем только итальянские, которые при соблюдении простых правил никогда не развариваются и не слипаются.