Большинство людей использует термин корджел и ликер в одинаковом значении. Хотя оба понятия говорят о спиртных напитках известных из комбинаций спиртов, одним или более ароматическим компонентом зачастую очень сладким, все же имеет тонкое различие.
Ликеры готовят с применением цветов, трав, семян, корней, плодов, листьев или определенного типа специй. А корджелы в большинстве своем сделаны из фруктовых пюре и соков, в зависимости от того как вы их называете. Ликеры имеют многовековую историю и были изначально составлены как медицинские "эликсиры", с целью излечить практически любую болезнь. Изготавливаемые в каждой стране мира, почти все ликеры сладкие, концентрированные с выраженным десертным характером. Некоторые делают по секретным рецептам и технологиям. Их марки известны во всех уголках мира.
Ниже даны краткие описания наиболее известных и широко используемых ликеров, в добавлении к которым следует упомянуть кофейный, ореховый, дынный, клубничный и темный малиновый ликер.
АМАРЕТТО
Изготовлен из абрикосовых косточек с добавкой миндаля
АМЕР ПИКОН
Горький апельсиновый, французский аперитив по типу корджела. Изготавливается с применением хины и пряностей.
АНИСЕТ или АНИС
Из анисового семени с ароматом лакрицы
БЕНЕДИКТИН
Секретная формула из трав придумана монахами-бенедиктинцами более 400 лет назад.
ШАРТРЕЗ
Желтый и голубой, травяные ликеры, созданные картузианскими монахами.
КУАНТРО
Из бренди и апельсиновой цедры, подобен КЮРАСАО и ТРИПЛ СЕК, но слаще
КРЕМ де БАНАНА
Изготовлен с применением искусственных заменителей банана
КРЕМ де КАКАО
Изготовлен из какао бобов и ванили
КРЕМ де КАССИ
Из черной смородины
КРЕМ де МЕНТ
Из мяты; имеются зеленая и прозрачная разновидности
КРЕМ де НОЯКС
Ароматизирован абрикосом, персиковыми косточками и миндалем
КЮРАСАО
Ароматизирован апельсином, изготовлен из сухой апельсиновой цедры; имеются оранжевая и синяя разновидности
ГАЛЬЯНО
Из трав, корней и пряностей
ГАНД МАРНЬЕ
На основе коньяка с горькой цедрой апельсина
КЮММЕЛЬ
Из тмина, анисового семени и других трав
МАЛИБУ
На основе рома с кокосом
МАРАШИНО
Изготовлен из вишен, выросших в югославских провинциях Долматия
РОК-Н-РАЙ
Сладкий, ржаной виски в бутылки с котором помещают леденцы или кусочки фруктов
САМБУКА
С запахом лакрицы, готовят из белых цветов бузины
СЛО ДЖИН
Из терновых ягод
САЗЕРН КОМФОРТ
Смесь бурбона и персикового ликера
СТЕГА
Итальянский ликер, изготовленный из трав, специй и плодов
ТРИПЛ СЕК
Крепкая разновидность Кюрасао
УЗО
Бесцветный, очень крепкий греческий ликер, с запахом аниса
Алла Туа Салюте- Итальянский тост
Арабы производили в древности при помощи дистилляции, косметическое средство, которым женщины в гаремах удаляли макияж с глаз. Это средство называлось АЛЬ-КОЛЬ, отчего и произошло, современное слово "алкоголь".
Говорят, что в конце шестнадцатого века королева Англии Елизавета заменила крепкий эль, который пила за завтраком, апельсиновым соком.
Шесть пополам:.получается четыре
Расположите шесть монет как показано на рис.1. Попросите кого-нибудь переместить монеты в виде двух пересекающихся рядов по четыре монеты. Когда услышите - "сдаюсь", приготовьтесь бежать, прежде чем положите монету 4 на монету 2 (см.рис.)
ABSINTHE SPECIAL COCКTAIL
ЭБСИН ОСОБЫЙ
45 мл Анисет
30 мл вода
1/4 ч.л. сахарная пудра
1 дэш апельсиновая горечь
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
AMARETTO AND CREAM
АМАРЕТТО И СЛИВКИ
45 мл Амаретто
45 мл сливки
Тщательно встряхивать с колотым льдом. Слить в коктейльную рюмку.
AMARETTO MIST
АМАРЕТТО МИСТ
45 мл Амаретто
Подавать в старомодном стакане, поверх битого льда, со спиралью лимонной корочки или цедру лайма, по выбору.
AMARETTO ROSE
АМАРЕТТО РОЗА
45 мл Амаретто
15 мл сок лайма марки "ROSE'S"
Содовая
Налить Амаретто и сок в стакан коллинз, поверх льда. Долить Содовую.
AMARETTO SOUR
АМАРЕТТО САУЭР
45 мл Амаретто
25 мл лимонный сок
Тщательно встряхивать с битым льдом. Слить в рюмку сауэр. Оформить кольцом апельсина.
AMARETTO STINGER
АМАРЕТТО ЖАЛО
45 мл Амаретто
25 мл Крем де Мент (белый)
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
AMВER AMOUR
АРОМАТ ЛЮБВИ
45 мл Амаретто
15 мл сауэр микс
Содовая
Налить поверх льда в стакан коллинз. Долить Содовую. Перемешать. Оформить вишней.
AMORE-ADE
АМОРЕ-АДЕ
38 мл Амаретто
25 мл Трипл Сек
90 мл Содовая
Налить все ингредиенты в большой бокал для красного вина. Добавить лед. Оформить долькой лимона.
APPLЕ PIE N2
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ N2
90 мл яблочный шнапс
1 сплэн шнапс со вкусом корицы
Налить в старомодный стакан, поверх льда. Оформить кольцом яблока. Насыпать корицу на поверхность.
ARISE MY LOVE
ВОЗНЕСИ МОЮ ЛЮБОВЬ
1 ч.л. Крем де Мент (зеленый)
охлажденное шампанское
Налить ликер в фужер для шампанского. Долить шампанское.
BANSHEE
БАНЬШИ
30 мл Крем де Банана
15 мл Крем де Какао(белый)
15 мл сливки
Встряхивать с битым льдом. Слить в коктейльную рюмку.
BLACKJACK
БЛЭК ДЖЕК
30 мл Киршвассер
15 мл бренди
30 мл кофе
Встряхивать с битым льдом. Слить в старомодный стакан, поверх кубиков льда.
BLACKTHORN
ЧЕРНЫЙ ШИП
45 мл Сло Джин
30 мл сладкий вермут
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Добавить спираль лимонной корочки.
BLANCHE
БЛАНШ
30 мл Анисет
30 мл Трипл Сек
15 мл Кюрасао (белый)
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
BOCCIE BALL
БУККИ БОЛ
45 мл Амаретто
45 мл апельсиновый сок
60 мл Содовая
Подавать в стакане хайбол, поверх льда.
BOSTON ICED COFFEE *
БОСТОНСКИЙ ХОЛОДНЫЙ КОФЕ
180 мл холодный кофе
30 мл Крем де Мент (белый)
30 мл Крем де Какао (белый)
30 мл бренди
Налить в стакан хайбол, поверх льда. Перемешать. Оформить долькой лимона.
* Автор напитка - Дороти Колкухаун, победитель конкурса "Целый мир в шейкере"
BURNING SUN
ГОРЯЩЕЕ СОЛНЦЕ
45 мл клубничный шнапс
120 мл ананасовый сок
Налить в стакан хайбол, поверх льда. Перемешать. Оформить свежей клубникой.
BUSHWAСKER
БРОДЯГА
15 мл кофейный ликер
15 мл Амаретто
15 мл светлый ром
15 мл Айриш Крим ликер
60 мл сливки
Перемешать. Налить поверх льда в старомодный стакан.
CAFE CABANA
КОФЕ КАБАНА
30 мл кофейный ликер
90 мл Содовая
Налить в стакан коллинз, поверх льда. Перемешать. Оформить долькой лайма.
CHOCOLATE-COVERED STRAWBERRY *
КЛУБНИКА ПОКРЫТАЯ ШОКОЛАДОМ
30 мл клубничный шнапс
8 мл Крем де Какао (белый)
15 мл сливки
Перемешать со льдом. Подавать поверх льда в бокале для красного вина. Оформить свежей клубникой.
* Автор напитка - Роберто Льюис, победитель конкурса "Целый мир в шейкере".
CREME DE MENTHE FRAPPE
КРЕМ ДЕ МЕНТ ФРАППЕ
Наполнить коктейльную рюмку до краев льдом. Налить Крем де Мент (зеленый). Подавать с двумя короткими трубочками.