ST. PATRICK'S DAY
ДЕНЬ СВЯТОГО ПАТРИКА
25 мл Крем де Мент (зеленый)
25 мл Шартрез (зеленый)
25 мл Ирландский виски
1 дэш горечи
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
SAMBUCA STRAIGHT
САМБУКА НЕРАЗБАВЛЕННАЯ
60 мл Самбука
3 кофейных зерна
Налить в бокал для бренди. Опустить зерна на поверхность Согласно итальянской традиции нечетное количество зерен, означает, что гость желанен.
SAN FRANCISCO COCKTAIL
САН ФРАНЦИСКО
25 мл Сло Джин
25 мл сладкий вермут
25 мл сухой вермут
1 дэш горечи
1 дэш апельсиновая горечь
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Подавать с вишней.
SANTINI'S POUSSE CAFE
САНТИНИ ПУССЕ КАФЕ
15 мл бренди
1 с.л. Марашино
15 мл Трипл Сек
15 мл ром
Налить в стакан пуссе кафе в указанном порядке.
SHEER ELEGANCE
СУЩАЯ ЭЛЕГАНТНОСТЬ
45 мл Амаретто
45 мл темный малиновый ликер
15 мл водка
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
SLOEBERRY COCKTAIL
ТЕРНОВЫЕ ЯГОДЫ
1 дэш горечи
60 мл Сло Джин
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
SLOE DRIVER
ТЕРНОВЫЙ ВОДИТЕЛЬ
45 мл Сло Джин
150 мл апельсиновый сок
Налить в стакан хайбол, поверх льда. Перемешать.
SLOE GIN COCКTAIL
СЛО ДЖИН
60 ил Сло Джин
1 дэш апельсиновая горечь
1/4 ч.л. сухой вермут
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
SLOE GIN COLLINS
СЛО ДЖИН КОЛЛИНЗ
сок 1/2 лимона
60 мл Сло Джин
Содовая
Встряхивать со льдом. Слить в стакан коллинз. Добавить несколько кубиков льда. Долить Содовую. Перемешать. Оформить кольцами лимона, апельсина и вишней. Подавать с трубочками.
SLOE GIN FIZZ
СЛО ДЖИН ФИЗ
сок 1/2 лимона
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл Сло Джин
Содовая
Встряхивать со льдом. Слить в стакан хайбол, с 2 кубиками льда. Долить Содовую. Перемешать. Оформить кольцами лимона.
SLOE GIN RICKEY
СЛО ДЖИН РИККИ
сок 1/2 лайма
60 мл Сло Джин
Содовая
Налить в стакан хайбол, поверх кубиков льда. Перемешать. Добавить цедру лайма.
SLOE VERMOUTH
ТЕРНОВЫЙ ВЕРМУТ
30 мл Сло джин
30 мл сухой вермут
1 ст.л. лимонный сок
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
SOMETHING DIFFERENT
ЧТО-ТО ДРУГОЕ
30 мл персиковый шнапс
30 мл Амаретто
60 мл ананасовый сок
60 мл клюквенный сок
Встряхивать со льдом. Слить в стакан хайбол, наполненный кубиками льда.
SPLASH & CRASH
ПЛЮХ-ТРАХ
60 мл Амаретто
180 мл клюквенный сок
60 мл апельсиновый сок
15 мл ром (151°)
Налить Амаретто и соки поверх льда в стакан коллинз. Влить ром на поверхность. Оформить кольцом лайма.
STRAWBERRY FIELDS FOREVER
КЛУБНИЧНЫЕ ПОЛЯНЫ ВСЕГДА
60 мл клубничный шнапс
15 мл бренди
Содовая
Налить в стакан хайбол, поверх льда. Долить Содовую. Оформить свежей клубникой.
STRAWBERRY SUNRISE
КЛУБНИЧНЫЙ ВОСХОД
60 мл клубничный шнапс
15 мл Гренадин
апельсиновый сок
Налить поверх льда в стакан хайбол. Долить апельсиновый сок. Оформить свежей клубникой.
SUN KISS
ПОЦЕЛУЙ СОЛНЦА
60 мл Амаретто
120 мл апельсиновый сок
Налить в стакан коллинз, наполненный льдом. Оформить долькой лайма..
THUNDER CLOUD
ГРОМОВОЕ ОБЛАКО
15 мл Крем де Ноякс
15 мл Блю Кюрасао
15 мл Амаретто
25 мл водка
60 мл сауэр микс
30 мл Содовая с лаймом
Налить все ингредиенты в указанном порядке в стакан парфайт, наполненный льдом. Осторожно повращайте большой толстой трубочкой.
TIKKI DREAM
МЕЧТА ТИККИ
25 мл дынный ликер
128 клюквенный сок
Налить поверх льда в стакан хайбол "замороженный с сахаром". Оформить кусочком арбуза.
TOASTED ALMOND
СУШЕННЫЙ МИНДАЛЬ
45 мл кофейный ликер
30 мл Амаретто
45 мл сливки или молоко
Налить поверх льда в старомодный стакан
TROPICAL COCKTAIL
ТРОПИЧЕСКИЙ
25 мл Крем де Какао (белый)
25 мл Марашино
25 мл сухой вермут
1 дэш горечи
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
TWIN PEACH
ДВОЙНОЙ ПЕРСИК
60 мл персиковый шнапс
клюквенный сок
Наполнить стакан хайбол льдом. Налить шнапс. Долить сок.
Оформить срезом апельсина или персика.
WATERMELON
АРБУЗ
30 мл клубничный ликер
30 мл водка
30 мл сауэр микс
30 мл апельсиновый сок
Налить поверх льда в стакан коллинз. Оформить кольцом апельсина. Подавать с трубочкой.
YELLOW PARROT COCKTAIL
ЖЕЛТЫЙ ПОПУГАЙ
25 мл Анисет
25 мл Шартрез (желтый)
25 мл абрикосовый бренди
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
ZERO MIST
НУЛЕВАЯ ВИДИМОСТЬ
60 мл Крем де Мент
30 мл вода
Для каждой порции охлаждайте ликер и воду не менее двух часов (полная заморозка не требуется). Подавать в коктейльной рюмке.
Безалкогольные напитки.
Вполне может случиться, что среди ваших друзей и знакомых могут оказаться те, кто не употребляет алкоголь вовсе. И, поскольку следует уважать личный выбор не пить, все же нет причин по которым непьющие не могут поднять свой бокал в заздравном тосте, наполнив их привлекательно оформленными безалкогольными напитками.
В этот раздел включены ДЕВСТВЕННИЦА МЭРИ (VIRGIN MERI) И ШИРЛИ ТЕМПЛ (SHIRLEY TEMPLE) давно ставшие стандартами для безалкогольных смесей. Имеются так же безалкогольные версии других популярных коктейлей, в их числе БЕЗВОЛОСЫЙ ПУПОК (UNFUZZY NAVEL), БЕЗУДАРНАЯ ПИНА КОЛАДА (PUNCHLESS PINA COLАDA). От морозного ЛЕТНЕГО ВАРВАРА (SUMMERTIME BARBARIAN) до освежающе-терпкого ЖЕЛТОГО ПИДЖАКА (YELLOWJACKET), вы найдете напитки которые можно предложить непьющим в качестве замены обыкновенным сортам газировки.
Как упомянутые в предыдущей главе по слабоалкогольным напиткам рецепты, так и рецепты безалкогольно содержащих компонентов свободны по отношению к творческому изменению их состава с применением алкоголя или без него. И не забудьте, насколько важен презентабельный вид - притягательная форма стаканов, симпатичное оформление. Разноцветные трубочки добавят аппетитной привлекательности любому напитку.
Среди рецептов безалкогольных напитков
Единственный, кто может держать в руках пинту или кварту, управляя машиной - это молочник.
Конг-Ганг-Уй Ви-Ха-И - корейская здравица
У древних египтян была довольно странная традиция, которая, сегодня бесспорно заставила бы трепетать современных мужчин - если джентельмен предлагал даме глотнуть пива из его порции, то они считались помолвленными!
BATMAN COCKTAIL
БЭТМЕН
180 мл апельсиновый сок
1/2 ч.л. Гренадин
Содовая
Налить в стакан коллинз, поверх кубиков льда. Долить Содовую. Перемешать. Оформить кольцом апельсина.
BEACH BLANKET BINGO
ПЛЯЖНАЯ ПРОСТЫНЯ
90 мл клюквенный сок
90 мл виноградный сок
Содовая
Налить в стакан хайбол, поверх льда. Долить Содовую. Оформить цедрой лайма.
BUBBLETART
КИПЯЩИЙ ТОРТ
90 мл клюквенный сок
30 мл сок лайма
90 мл минеральная вода
Встряхивать соки со льдом. Слить в стакан хайбол. Долить минеральную воду. Оформить долькой лайма.
BUBBLY ORANGEADE
ШИПЯЩИЙ ОРАНЖАД
4 ч.л. концентрат апельсинового сока (жидкий, неразбавленный)
3/4 чашки Содовая
Перемешать все ингредиенты в стакане коллинз. Добавить лед. Оформить кольцом апельсина.
COFFEE ALMOND FLOAT
КОФЕЙНЫЙ МИНДАЛЬ
1/4 чашки растворимый кофе
2 с.л. вода
4 чашки молоко
2 с.л. коричневый сахар