Соль и перец по вкусу
-
-
Смешайте яйца и сливки водной кастрюле. Разогрейте масло в сотейнике и готовьте омлет в течение 1-2 минут не перемешивая. Добавьте ветчину и сыр, приправьте перцем и солью по вкусу.
Бутерброд с сосисками и яйцом или ветчиной и яйцом.
Рецепт предоставлен Эми и Хэнком Корнфельдами.
1 порция. На 1 порцию: 7 грамм УВД и 140 грамм ПРО.
| Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
| 2 сосиски по 30 грамм каждая или два кусочка ветчины, индейки или салями | - | 12,0 |
| 2 яйца | 1,2 | 12 |
| 1 столовая ложка масла или 1 чайная ложка оливкового масла | - | - |
| 2 кусочка сыра (22 грамма примерно) | 0,8 | 4,0 |
| 2 хлебца из отрубей | 6,0 | 2,0 |
Поджарьте сосиски, ветчину, индейку или салями и отделите выделившийся жир. Разогрейте масло на сковороде до такого состояния. Когда капли воды начинают скользить по сковороде. Поджарьте на ней яйца в течение 2-3 минут. Если желаете, переверните и поджарьте и с другой стороны. Поместите хлебцы в микроволновку, накрыв их яичницей. Сверху на неё положите сосиски, ветчину, индейку или салями и накройте получившийся бутерброд сыром. Нагрейте в микроволновке до расплавления сыра.
Тосты из французского хлеба с отрубями.
Ещё один рецепт от Эми и Хэнка Корнфельдов.
1 порция. На 1 порцию: 9 грамм УВД и 40 грамм ПРО.
| Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
| 2 крекера из отрубей | 8,0 | 2,0 |
| 2 чайных ложки воды | - | - |
| 1 яйцо | 0,6 | 6,0 |
| 1/4; чайной ложки корицы | - | - |
| 1/8 чайной ложки мускатного ореха | - | - |
| 1/8 чайной ложки ванили | - | - |
| Искусственный кленовый сироп или другой искусственный подсластитель по вкусу | - | - |
| 1 столовая ложка сливок | 0,4 | 0,3 |
| 1 чайная ложка растительного масла | - | - |
| Растопленное сливочное масло для вкуса | - | - |
| 1 измельчённая таблетка стевии или щепотка стевии в виде порошка. | - | - |
Размочите крекеры в 2 чайных ложках воды в течение 5 минут. Одновременно в широкую неглубокую миску разбейте яйца и смешайте их с корицей, мускатным орехом, ванилью и другими добавочными подсластителями. Добавьте сливки и хорошенько перемешайте. Положите размягчённые крекеры в получившуюся смесь на 1-2 минуты. Нагрейте сковороду так, чтобы капли воды по ней скатывались. Налейте и равномерно распределите масло по сковороде. Поджарьте крекеры в течение 3 минут на каждую сторону. После поджаривания выложите на тарелку и залейте растопленным маслом, если хотите, посыпьте для вкуса стевией.
Блины.
Ещё один рецепт от Эми и Хэнка Корнфельдов.
1 порция. На 1 порцию: 7 грамм УВД и 40 грамм ПРО.
| Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
| 2 крекера из отрубей | 8,0 | 2,0 |
| 1 яйцо | 0,6 | 6,0 |
| 1/4; чайной ложки корицы | - | - |
| 1/8 чайной ложки мускатного ореха | - | - |
| 1/8 чайной ложки ванили | - | - |
| Искусственная ваниль, апельсин или миндаль (приправа для выпечки) по вкусу | - | - |
| 1 столовая ложка сливок | 0,4 | 0,3 |
| 1 чайная ложка растительного масла | - | - |
| Растопленное сливочное масло для вкуса | - | - |
| 1 измельчённая таблетка стевии или щепотка стевии в виде порошка. | - | - |
Измельчите хлебцы. Смешайте яйцо мускатный орех, корицу, ваниль, приправы для выпечки и сливки в кастрюле. Добавьте измельчённые хлебцы и перемешайте. Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло, равномерно распределив по сковороде. Добавьте четверть сливочного масла и смесь, поджаривайте блин в течение 2 минут, затем переверните и поджаривайте ещё две минуты. Для вкуса можно посыпать стевией.
Супы.
Суп-крем из желудёвой тыквы.
4 порции по 1 чашке каждая. На 1 порцию: 8 грамм УВД и менее 14 грамм ПРО.
| Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
| 1 маленькая желудёвая тыква (примерно 450 грамм) | 21,4 | 1,6 |
| 1 столовая ложка сливочного масла | - | - |
| 2 стебля сельдерея, тонко порезанных по диагонали (листья можно использовать для украшения). | 3,0 | 0,6 |
| 1 небольшой лук-порей, очищенный и тонко порезанный по диагонали. | 4,0 | 0,4 |
| 1/3 чайной ложки соли | - | - |
| 1/2; чашки сливок | 3,3 | 2,5 |
| 1 1/3 чашки воды | - | - |
| 1/4; чайной ложки корицы |