Банка углеродного концентрата № 1 «Говяжий» от «Стерха»
200 гр структурированной сои «Стейк» от «Стерха»
Соевое масло для жарки – 50 г
Черный перец, мускатный орех, соль – по вкусу
Откройте банку углеродного концентрата № 1 «Говяжий», аккуратно перемешайте. При образовании большого количества естественного осадка – процедите. Добавьте 150 мл кипяченой воды (температурой 50–60 °C), взбейте до образования однородной массы. Две пластины структурированной сои «Стейк» замочите на полтора часа в полученной массе, периодически переворачивая.
Нагрейте сковороду-гриль, смажьте соевым маслом. На сильном огне обжарьте полученные стейки до желаемой степени. Готовый стейк выложите на теплую тарелку, накройте фольгой и дайте «отдохнуть» несколько минут.
Гарнируйте овощами аль денте и, для придания особенно изысканного вкуса, синтетическим соусом «Крабовый» от «Стерха». Приятного вам аппетита!
Традиционно различают шесть степеней прожарки стейка:
Практически сырое, прогретое мясо – (extra-rare или blue) – быстро запечатанное на гриле мясо.
С кровью (rare) – непрожаренный с кровью, обжаренный снаружи, время приготовления 2–3 минуты.
Слабо прожаренный (medium rare) – розовый сок, без крови, время приготовления – 4–5 минут.
Средне прожаренный (medium) – светло-розовый сок, время приготовления – 6–7 минут.
Практически прожаренный (medium well) – прозрачный сок, время приготовления 7–8 минут.
Прожаренный (well done) – совершенно прожаренное мясо, без сока, время приготовления – 9–10 минут.
НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ПОВТОРИТЬ! ЭТО ОПАСНО!
Виктор Глумов
Гость
Пролог
Балаклавские скалы, нагретые июньским солнцем, пахнут золотистой пылью, можжевельником и чабрецом. На плоских камнях, поросших серебристо-зеленым лишайником, ящерицы греют сероватые бока. Ветер колышет ковыль, похожий на длинные пучки седых волос.
Еще не выгоревшие склоны гор усеяны кругляшками овец, которых пасет босоногая ребятня с выбеленными солнцем волосами. Всё как двести, пятьсот и тысячи лет назад. Кажется, что или катастрофа миновала этот райский уголок, или просто время здесь остановилось.
Когда солнце скатывается к западу и касается старинной башни на вершине горы, долина наполняется радостными детскими возгласами, и кругляши овец сливаются в лавину, несущуюся по склонам.
Наступает благословенная пора, когда можно окунуться в прохладное море, открыть под водой глаза и увидеть дробящийся волнами солнечный диск.
Загнав овец в стойла, конопатый мальчишка с шелушащимся носом громко свистит, и на тропинке, что тянется вдоль стены из дикого камня, собираются все дети поселка.
Босоногие, они с гиканьем бегут наперегонки, догоняя закатное солнце. На Утесе спускаются по обрывистому склону и, не раздеваясь, прыгают в воду, где плещутся, пока не начнут дрожать от холода.
Сегодня погостить к тетке приехала инкерманская девочка с ярко-синими глазами и русыми кудряшками. Ее отпустили поиграть с детьми.
У гостьи болит горло, и она не ныряет, ждет на берегу, кутаясь в платок. Поглядывает на стену, ограждающую дома внизу, на набережной.
Заводила с облупленным носом садится рядом, легонько толкает ее локтем в бок:
– А ты чего не идешь?
Девочка зябко поводит угловатыми, острыми плечами:
– Тут место нехорошее.
– Да ладно. Место как место.
– Все рассказывают. А еще у вас тут Странник.
Мальчишка демонстративно смеется, косится с любопытством и опаской.
– Батя говорит, то всё сказки.
Девочка упрямо машет головой:
– Меня дед пугал. А он просто пугать не будет. Странником этим, который ворует тела.
– Да ладно! – вскрикивает мальчишка уже с любопытством, ёрзает на камне и усаживается у ног девочки.
Замерзшие ребята по одному вылезают из воды и располагаются вокруг. Их глаза светятся любопытством.
– Наши взрослые не любят об этом, – гнусит долговязый Яшка. – Что-то страшное случилось – да, но нет никакого Странника. А вдруг врут? Расскажи, а?
Девочка закатывает глаза и делает вид, что не хочет рассказывать. На самом деле ей нравится быть в центре внимания, а особенно нравится, когда на нее вот так, с обожанием, смотрит белобрысый Ян.
– Ладно, – вздыхает она и начинает, пытаясь говорить так же, как дед, – со знанием дела, серьезно: – Вас пугали, что с незнакомыми разговаривать опасно? Да, пугали. Потому что… Потому что тут… Вот прям здесь, в этой скале… Скала эта была живая, с душой. Злая была скала, и рядом, вон в тех домах внизу, никто не селился. А потом скала решила, что плохо, скучно быть каменной. И душа… Дух скалы вселился в человека. И теперь если встретится странник на пути, в нем может быть дух горы. Он заберет ваше тело… Ну, поселится в вас и пойдет дальше…