В культуре это время расцвета эпохи поздней готики и Предвозрождения. В те времена становятся известными такие мастера, как Андреа Пизано, Арнольфо ди Камбио, Джотто ди Бондоне, Симоне Мартини, Пьетро и Амброджо Лоренцетти. В литературе тоже происходит революция, движущей силой которой стало творчество Данте Алигьери, Франческо Петрарки и Джованни Боккаччо. Рождается в Сиене и умирает в Риме великая проповедница Екатерина Сиенская.
Но в графстве Савойя в культурном плане не происходило никаких особых изменений. Амадей VI предпочитал войну, охоту и турниры вместо образования, искусства и литературы. Зеленый граф стал известен тем, что учредил одну из самых древних и высших наград – савойский орден Святого Благовещения. После него следующим графом Савойи становится его сын Амадей VII, по прозвищу Красный граф.
Амадей VII родился в 1260 году и прожил всего 31 год. В возрасте 19 лет, по желанию отца, он становится лордом Бесса. Прозвище Красный граф он заслужил за рыжий цвет волос, и за то, что после рождения своего сына Амадея он снял траур по отцу и предпочел для празднования одежду красного цвета. Изначально феодалы отказались подчиняться юному наследнику. Но Амадей, как истинный представитель своей династии, завоевал мечом уважение дворян. Юному графу было всего 23 года, когда умер его отец. Амадей был женат на Боне Беррийской, представительнице знатного французского дома Валуа, внучке короля Иоанна Доброго. В браке у них родились сыновья Амадей и Умберто, а также дочери Бона и Иоанна.
Бона была замужем три раза, ее последним мужем был дальний родственник из боковой ветви Людовик Савойя-Ахайа. Этот брак между представителями двух ветвей Савойского дома был очень важен для противостояния маркизам Монферрато, которые угрожали отвоевать Пьемонт. Из-за бесплодия Боны детей в браке не было и ветвь Савойя-Ахайа прервалась. Внебрачный сын Людовика, мужа Боны, стал родоначальником новой ветви Савойя – Раккониджи. Младшая дочь Иоанна стала женой маркиза Иоанна Джакомо Монферрато. Цель этого брака была заключить мир между давними врагами – династиями Савойя и Монферрато.
Амадей унаследовал графство в тяжелый период времени, когда постоянные войны полностью истощили казну дома Савойя. Он унаследовал от отца его энергию, дипломатические таланты и любовь к праздникам. Амадей VII долго трудился, чтобы восстановить финансовое положение графства. Но он и не собирался прекращать воевать. Главной целью Красного графа было пробиться к морю, о чем мечтал еще его отец.
В конце концов Амадею VII удалось расширить свои владения до побережья Лигурийского моря путем захвата прибрежных городов: Ниццы, Вентимильи и Барселонеты. Граф присоединил эти территории к своим владениям, и таким образом его цель была достигнута. Захваченные земли соединялись с Пьемонтом узкой полоской земли, которую Амадей VII активно старался расширить за счет захвата земель Салуццо и Монферрато, но этому помешала его преждевременная смерть.
Амадей VII также принимал активное участие в Столетней войне, во время которой он сражался на стороне французского короля Карла VI по прозвищу Дурак. Карл действительно был безумен. У него часто бывали галлюцинации, во время которых он думал, что сделан из стекла и в любой момент может разбиться. Скорее всего, король был болен шизофренией. В планах Карла VI было доплыть до Англии и высадиться там в гуще врагов, но он их так и не осуществил. Тем не менее Амадей VII был его союзником.
Главным недостатком Красного графа было то, что он, как и его отец, оказался очень азартным игроком. Амадей VII проигрывал огромные суммы, которые потом восполнял с большим трудом. Граф Савойский умер неожиданно в возрасте 31 года нелепой смертью – во время охоты он упал с лошади и был ранен диким кабаном. Несмотря на то что рана была не смертельной, Амадей VII заразился столбняком и скончался 1 ноября 1391 года.
Ходили слухи, что на самом деле он был отравлен своим придворным врачом Жаном де Гранвилем и аптекарем Пьером де Люпини, которые прикладывали к ране лечебные мази на основе трав и, возможно, подмешали туда яд. Красный граф умирал в страшных мучениях. Он кричал, что его отравили предатели и враги. Но доказательств этому нет, так что, скорее всего, это действительно был столбняк. Тем не менее и врач, и аптекарь были арестованы по приказу родственника Красного графа Амадея Ахайа, который хотел заполучить регентство над восьмилетним Амадеем VIII.
Врач и аптекарь после жестоких пыток признались в отравлении графа Савойского и в том, что главой заговора была мать Амадея VII Бона Бурбонская. Пьеро де Люпини был казнен, его тело разрубили на куски, которые разложили по разным бочкам, засыпали солью и развезли по всем городам графства Савойского, чтобы показать, что правосудие свершилось. Но Жана де Гранвиля не осмелились убить, так как он находился под защитой императорского двора.