ме цветочного, пчелы вырабатывают и так называемый падиевый мед. Он получается при сборе пчелами сладких выделений некоторых насекомых, а так же медвяной росы (пади), которая выступает на листьях дуба, клена, тополя, березы, и других растений после жаркого дня. Падиевый мед более темный, менее ароматный и содержит больше минеральных веществ, чем цветочный. Однако некоторые сорта падиевого меда имеют неприятный вкус, долго не тают во рту. Существует еще одна разновидность пчелиного меда, ядовитый, или пьяный мед. Он получается при переработке растений семейства вересковых – азалии, багульника, болотного вереска и др. Вместе с нектаром пчелы переносят в мед и ядовитые вещества этих растений, причем сами не отравляются. Пьяный мед был известен еще в древности, из истории известно, что пьяный мед свалил с ног целый легион римских солдат. При его употреблении человек напоминает пьяного: появляется головокружение, тошнота, рвота, судороги. Через 48 часов все явления проходят безо всякого лечения. По внешним признакам пьяный мед мало отличается от натурального, но он менее ароматен, имеет запах пережженного сахара. В настоящее время разработаны методы получения новых сортов меда, содержащих повышенные количества определенных витаминов, необходимые лекарственные, питательные и другие вещества. С этой целью пчел вскармливают сладким раствором с теми или иными веществами. Наибольшей известностью пользуется поливитаминный мед, гематогенный, молочный. Особо хочется отметить женьшеневый мед, который особенно хорошо влияет на процессы омоложения организма за счет сочетания в себе качеств двух омолаживающих веществ. Женьшеневый мед кристаллизуется уже в сотах и его можно хранить в бумажной таре. Мед содержит в себе воду, сахарозу, фруктозу и глюкозу, декстрины, органические кислоты, белковые вещества (протеины), золу (железо, калий и др.), ферменты (инвертаза, амилаза, гликогеназа), витамины (B2, B6, H, K, C, E, PP, каротин), а так же ароматические вещества и пыльцу. В меде содержится около 60 различных веществ, к тому же мед является источником ценнейших легко усвояемых углеводов, являющихся основным энергетическим сырьем. Пчела превращает сложные углеводы нектара в простые, за счет чего облегчается усвоение углеводов организмом человека. Кроме углеводов, в состав меда входят ферменты, которые ускоряют обмен веществ в организме. Но надо помнить, что при нагревании меда до 60 градусов ферменты разрушаются, и мед становится простой смесью пищевых веществ, которые можно получить и искусственным путем. Такой мед лишается многих целебных качеств. Из минеральных веществ в состав меда входят соли кальция, натрия, магния, железа, серы, йода, хлора, фосфора, а в некоторых сортах встречается и радий. Следует подчеркнуть, что количество многих минеральных веществ в меде почти такое же, как и в крови человека. По данным академика В.П. Филатова, в меде имеются так называемые биогенные стимуляторы, обладающие способностью повышать общий жизненный тонус. Кроме того, обнаружено, что в меде содержатся ростовые вещества (биосы). Если срезанные с дерева ветки обработать водным раствором меда, и посадить потом в землю, то они быстро укореняются. Мед обладает так же и противомикробным действием за счет содержания в нем особых веществ – фитонцидов, содержащихся так же в луке и чесноке. Обеззараживающее действие меда было известно давно и использовалось уже в древности для консервирования и бальзамирования трупов. Так, в одной из египетских пирамид был обнаружен сохранившийся труп младенца, помещенный в сосуд с медом. При полоскании рта раствором меда уничтожаются многие микробы ротовой полости. Поэтому в народной медицине при лечении воспалительных процессов в ротовой полости применяется настой из листьев шалфея, в который добавляется немного меда. Широко применяется мед и при изготовлении косметических масок, об этом мы особо поговорим в другой главе. Мед можно принимать с теплой кипяченой водой, чаем, молоком, сливочным маслом, гусиным салом, смальцем, грецкими орехами. Нередко при этом добавляется еще сок алоэ. В мире насчитывается около 200 видов растения алоэ. Это растение, родом из тропической Африки, нашло широкое распространение на других континентах. За свои разнообразные целебные качества растение алоэ с древних времен высоко ценилось в Греции, Египте, Китае и Америке. Вот некоторые рецепты, богатые энергией и витаминами. 1. 100 г. сливочного масла, 100 г. смальца или гусиного жира, 15 г. сока алоэ (столетника) и 100 г. какао разогреть вместе (но не кипятить!), добавить 100 г. меда, и принимать по одной столовой ложке на стакан горячего молока 2 раза в день, утром и вечером. 2. Листья алоэ промыть, измельчить, отжать сок, 150 г. сока алоэ смешать с 250 г. меда и 350 г. вина (кагор), настаивать в темноте при температуре 4-8 градусов в течении 4-5 дней. Принимать по одной столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. 3. Листья алоэ в возрасте 3-5 лет выдержать в темноте при температуре 4-8 градусов, в течение 12-14 дней. Затем листья промыть в воде, измельчить и залить кипяченой водой в отношении 1:3. Оставить стоять на 1 -1,5 часа. Поученный сок отжать. 100 г. сока алоэ смешать с 500 г. измельченных грецких орехов и добавить 300 г. меда. Принимать по одной столовой ложке три раза в день за 30 минут до еды. 4. Смешать вместе 100 г. меда, 100 г. гусиного сала (свиного сала), 100 г. какао и 15 г. сока алоэ. Принимать по одной столовой ложке с одним стаканом горячего молока. 5. Измельчить полкилограмма листьев растения, тщательно промытых, без колючек, добавить 500 г меда и 3-4 ст. ложки кагора. Настоять в течение нескольких дней и принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день Лечебная доза меда, для лечения различных заболеваний и по данным различных авторов, существенно различается. Например, профессор Ф.К. Меньшиков при лечении язвенной болезни, предлагает суточную дозу в 600 г. Само собой понятно, что не все способны вынести такое лечение - у некоторых людей от такого количества меда наступает рвота и развивается отвращение к меду. Да и вообще, 2 ложки в день, разделенные на несколько приемов, вполне достаточно. Чтобы мед лучше всасывался, его следует принимать за 1,5 – 2 часа до еды или через 3 часа после приема пищи. Встречаются лица, которые не могут принимать мед из-за повышенной чувствительности к нему. От меда у них появляется крапивница, зуд, насморк, головные боли, желудочно-кишечные расстройства. Таким лицам мед противопоказан. Больным сахарным диабетом можно употреблять мед в умеренных количествах, предварительно посоветовавшись с врачом. МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО Идет Пух по лесу, чистит зубы напильником и боpмочет под нос: "Это все-таки были непpавильные пчелы... и они делали непpавильный мед... и вообще, мне кажется что это была эпоксидка..." Маточное молочко – это высокопитательное вещество, которым пчелы вскармливают личинку будущей матки. Свежее маточное молочко («королевское желе») представляет собой желтовато-белую жидкость сметанообразной консистенции, кисловатого вкуса. При комнатной температуре и на свету маточное молочко желтеет и высыхает, поэтому хранят его при температуре, близкой к нулю градусов. Химический состав маточного молочка очень сложен. В нем содержится 65% воды, 14-18% белковых веществ, 9-19% углеводов (сахаров), 1,7%-5,7% жиров, факторы роста, половые гормоны, минеральные соли, микроэлементы, витамины (B1, B6, B12, B3, C, H, PP,фолиевая кислота). Из микроэлементов маточного молочка наибольший интерес представляют железо, марганец, цинк и кобальт, так как эти вещества необходимы для нормального кроветворения. В маточном молочке обнаружен ряд биологически активных веществ, а так же содержит все незаменимые аминокислоты, хорошо усвояемые белки. Установлено, что ежедневная потребность человека в пантотеновой кислоте – 10 мг, а в 100 г. маточного молочка ее содержится 18-20 мг. Пантотеновая кислота в настоящее время рекомендуется для лечения ожогов, ран и язв, применяется при выпадении волос и себорее. Поэтому не случайно препараты маточного молочка применяются в виде кремов при лечении некоторых кожных заболеваний. В маточном молоке содержится так же биотин, необходимый для нормального обмена жира. По некоторым данным, маточное молочко обладает радиоактивными свойствами. Маточное молочко обладает бактериостатическим и бактерицидным действием, т.е. способностью приостанавливать размножение многих бактерий и даже убивать их. В нем содержаться также и нуклеиновые кислоты: рибонуклеиновая кислота (РНК) и дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК), а так же ферменты, участвующие в обмене нуклеиновых кислот. РНК сохраняется при длительном хранении, в отличие от ДНК, содержащейся только в свежем (нативном) маточном молоке. Изучение биологии пчелиной семьи показало, что продолжительность жизни матки 3-5 лет, в то время как рабочие пчелы, не получающие маточного молочка, живут 1-8 месяцев. На лечебные свойства маточного молочка впервые обратил внимание французский агроном Кайлас. В 1953 г. он выпустил книгу «Пчелы – источник молодости и жизни». В ней приводятся собственные наблюдения автора, который пишет, что применение маточного молочка дает людям ощущение молодости и бодрости. Начиная с этого времени, было проведено множество экспериментальных и клинических работ, которые показали, что увеличивается продолжительность жизни животных и их плодовит