тей, людей с интенсивными физическими нагрузками, или страдающих целым рядом хронических заболеваний. Так у строгих последователей учения макробиотики были отмечены случаи цинги, рахита, железодефицитной анемии. Хорошее самочувствие возможно, связано не с пользой системы питания, а за счет напряжения всех функциональных систем организма. Вегетарианство На ужин рыба, удочка в коридоре. Правда ли, что от мяса стареют? Спросите это у воинствующих вегетарианцев. Они Вам все подробно расскажут, и приведут еще массу живописных примеров: • «Как приятно у трупа смердящего перегрызть сухожилия ног»; • «Откажитесь от вредной привычки изощренного поедания трупов убитых животных!»; • «Наш желудок не имеет мистической силы, чтобы полностью переваривать неестественную пищу, какой является убиенная плоть, от которой, к тому же, исходит жуткий и невыносимый трупный запах!»; • «Тяга к мясному проявляется в плохом отношении к людям, жадности, черствости и жестокости! Человек становится пессимистом, у него появляется постоянная раздражительность, злокачественные опухоли, в результате наработки отрицательной кармы, с ним происходят несчастные случаи». С одним таким пессимистическим вегетарианцем я полгода крутила виртуальный роман, и что-то я не заметила у него положительной кармы. Он очень смешно кипятился: «Выбирай, или я, или мясо!», как будто вопрос «Или я или муж» давно уже решен. Сама постановка вопроса очень меня веселила, и я говорила: «Нет, Вася, мясо гораздо лучше. Оно куда полезнее тебя», а он не понимал, что тут смешного, и злился еще больше. Почему же многие натуропаты такие злобные? Вот увидят какое-нибудь нарушение заповедей “здорового питания”, так тут же начинают возмущаться. Ученые установили, что, между характером питания и настроением существует прямая взаимосвязь: голодный человек практически всегда злой и неуравновешенный. Известно, что хорошее настроение напрямую зависит от содержания в головном мозге некоторых нейромедиаторов, а именно серотонина, дофамина и норадреналина. Все они синтезируются в мозговой ткани только из одной аминокислоты L-триптофана, которая доставляется в головной мозг из потребленного с пищей белка, например, мяса, причем синтез происходит только в том случае, если из кишечника в кровь поступают белки и углеводы одновременно. Каждый человек имеет право на свободу выбора, на убеждения, а так же и на гастрономические пристрастия. Родители, особенно вегетарианцы, не должны принуждать своих детей быть вегетарианцами. Каждый ребенок имеет право быть здоровым. По последним научным данным четко было показано отрицательное влияние чистого вегетарианства в период роста организма. Как правило, школьники-вегетарианцы, особенно из семей макробиотиков, питающихся исключительно зерном и овощами, отстают в своем физическом развитии от своих сверстников, большая их часть имеет пониженные показатели гемоглобина крови. Обнаруживается так же дефицит и других жизненно важных соединений. Взрослым же вреда вегетарианство не приносит. Если нравиться и не скучно так питаться – на здоровье. Раздельное питание В нашем ВУЗе новая лотерея - в каждом пятом беляше - мясо! Авторы бестселлеров о методе "раздельного питания" - приверженцы мировоззрения американского исследователя Герберта Шелтона. Считаются недопустимыми бутерброды с мясом, мясные пирожки, неприемлемо употребление молока с хлебом, каш на молоке, нельзя смешивать одновременно разные виды белков (молоко и яйца, рыба и творог) или белки с жирами. В раздельном питании молоко не сочетается ни с какими продуктами, а сладкие ягоды и фрукты следует принимать отдельно от всех продуктов. Пища подразделяется уже не на Инь и Ян, а на белковую и углеводную: белкам для переваривания необходима кислота, а углеводам щелочь. Съедаем и то и другое, образуется кислота и щелочь, которые нейтрализуются с образованием соли и ах – переваривать пищу становиться нечем. Все, напрасен труд жевания! К сожалению, оптимальных пропорций, в которых должны содержаться белки и углеводы в каждом продукте, никто еще не вывел. И уж если природа соединила белки и углеводы в продуктах, то для чего их требуется разделять. Заведующий кафедрой традиционных систем оздоровления Национального Института Здоровья (Санкт-Петербург) Ринат Султанович Минвалеев утверждает, что если долгое время следовать правилам "раздельного питания", то органы пищеварения просто "разучатся" справляться с варениками и бутербродами. И один раз увлекшись новой методикой придётся уже навсегда забыть о чудесах кулинарии. Кроме того, резкий переход от традиционной системы питания к нетрадиционной всегда стресс. Любая система питания, в том числе и "раздельное питание" - ничто иное, как вынужденное нарушение нормального пищеварения. Когда же мы употребляем только углеводы, то для их переваривания требуются только амилазы – ферменты, расщепляющие именно углеводы. Эти обстоятельства не вызывали бы беспокойства, если бы через какое-то время организм не утрачивал способность производить данные ферменты в достаточном количестве. Фактически, переход на раздельное питание дезорганизует органы пищеварения, поскольку не дает полноценной нагрузки на различные ферментативные системы, что приводит к известному факту: люди, приучившие себя к раздельному питанию, уже никогда не смогут вернуться к полноценному смешанному питанию. Николай Шведченко провел опрос среди московских ученых, как они смотрят на "раздельное питание". Заведующий проблемной научно-исследовательской лабораторией доктор биологических наук профессор Виктор Николаевич Селуянов и его заместитель кандидат медицинских наук Сергей Константинович Сарсания ответили вполне исчерпывающе: "Методика раздельного питания - это ничто иное, как полная галиматья". Этот ответ перекликается с мнением и других специалистов. Российский ученый, профессор кафедры гигиены питания и токсикологии Московской медицинской академии им. И. М. Сеченова и Института питания РАМН Борис Петрович Суханов считает, что «Теория раздельного питания, несостоятельна прежде всего потому, что для переваривающих систем организма человека совершенно безразлично, вместе или раздельно белки и углеводы поступают в кишечник». Основные предположения Г. Шелтона сделанные в начале века, были полностью опровергнуты академиком И. П. Павловым, за что он и получил Нобелевскую премию. Сыроедение Мыши плакали и кололись, но продолжали упорно жрать кактус! Сыроедение это не усиленное питание исключительно сыром. Отнюдь. Придется сделать упор на молочно-растительныме продукты без термической обработки. Из благ цивилизации сыроеды допускают употребление только хлеба. В самом сыроедении существует целый ряд направлений: одни рекомендуют питаться сырыми зернами, другие – фруктами, третьи – орехами или сырыми растительными продуктами. Крайнее проявление сыроедения – питание травами и ботвой растений. Воду тоже нельзя кипятить – огонь разрушает живое начало, которое, бог даст, поселиться в Вашем кишечнике в форме солитера. По мнению сыроедов, после термической обработки, снижается активность пищеварительной системы, умирает жизненное начало в пище, снижается содержание витаминов, микроэлементов, изменяется первозданный вкус, что требует добавления соли и специй. Трудно даже представить, но все это необходимо для здоровья. Само собой, применение сыроедения, как универсального средства от всех болезней, себя не оправдывает. Единственное заболевание, при котором показано употребление преимущественно растительной пищи - гиперглобулия. Кроме того, сыроедение может вызвать обострение хронического панкреатита, преимущественно, когда в соке поджелудочной железы не хватает гемицеллюлазы (специального фермента). Как и другие виды альтернативного питания, сыроедение нельзя применять у детей. Традиционное питание Пpиходит как-то в баp мужик с обезьяной. Обезьяна стала пpыгать и жpать все подpяд. Затем подскочила к бильяpду и пpоглотила бильяpдный шаp. Мужик извинился, заплатил за все и ушел. Через неделю приходят они снова. Обезьяна опять стала прыгать и жpать все подpяд. Только перед этим она спеpва все засовыла в себе в задницу, потом вынимала и отпpавляла себе в pот. Бармен спрашивает: - Что это она делает? - Да, эта скотина как и прежде, жрет все подряд. Только после, того как она пpоглотила бильяpдный шаp, она пpедваpительно все измеpяет! Многовековые традиции не имеют ничего общего с новомодными системами питания. Все пряное, жареное, соленое, маринованное, острое, сладкое, сдобное – можно. Пищу надо оценивать, не только по количеству калорий, витаминов и микроэлементов, но так же с позиции её вкусовых достоинств. Природа не зря заставляет нас есть все, что вкусно. С другой стороны, питание должно быть качественным. Через повышение качества питания можно не только нормализовать фазы сна и устойчивость к внешним факторам, но и снять последствия эмоционального стресса, освободиться от лишнего веса, и даже вылечить тяжелые формы депрессии. Ссылаясь на работу Г.К. Шлыгина "Межорганный обмен нутриентами и пищеварительная система", Р.С. Минвалеев говорит о проведённых опытах, в которых было предусмотрено кормление собак безвкусной пищей через трубку - так, что звери не испытывали никакого наслаждения.