Я замер, пораженный в самое сердце и перечитал строчку трижды, не веря своим глазам. Удваивает… на двести процентов!
В моей голове, в памяти Алекса Волкова, вспыхнул почти забытый термин из мира фитнеса и бодибилдинга. «Анаболическое окно». Короткий период после интенсивной тренировки, когда организм с максимальной эффективностью усваивает белки и углеводы, направляя их прямиком на восстановление и рост мышц.
То, что в моем мире было научной теорией, предметом споров диетологов, здесь, в этой реальности, оказалось незыблемым законом, прописанным в самой ткани мира! Система не просто давала мне рецепты, она открывала мне базовые принципы работы этой вселенной. Это знание было ценнее любого золота.
Я посмотрел на Ярослава, который с наслаждением допивал напиток, и в моих глазах, должно быть, горел огонь безумного ученого, совершившего эпохальное открытие.
— Княжич, я понял! — выпалил я, не в силах сдержать эмоции. — Я понял, как мы сделаем это!
Он с удивлением посмотрел на меня, вытирая губы тыльной стороной ладони.
— Еда сразу после правильной нагрузки работает не просто сильнее, а вдвое сильнее! — я говорил быстро. — Каждое упражнение, которое мы делаем, — это не просто работа, а подготовка. Ваше тело сейчас как разогретая кузница, оно готово ковать новый металл! И пища, которую я даю вам в этот момент, — это и есть тот самый металл. Мы не будем ждать. Мы будем ковать вашу силу каждый день.
Ярослав слушал меня, и его лицо менялось. Он видел мой азарт, абсолютную уверенность и он сам почувствовал это. Чувствовал, как питательный, сладкий напиток не просто утоляет жажду, а вливается в его уставшие, гудящие мышцы, как живительный дождь в сухую землю.
Он медленно опустил пустую кружку. Посмотрел на свои руки, сжал и разжал кулаки. В его взгляде больше не было ни капли сомнения. Лишь стальная решимость воина, которому наконец-то показали путь к победе.
— Тогда — куй, повар, — сказал он тихо, но его голос прозвучал как удар меча о щит. — Куй, пока железо горячо.
Глава 19
Дни с восьмого по десятый слились в один бесконечный цикл: тренировка, еда, короткий отдых, снова тренировка. Моя тихая кухня превратилась в штаб военной кампании, а Ярослав — в единственного солдата, которого я готовил к решающей битве. Нагрузки росли с каждым днем. Я видел, как тело княжича, словно изголодавшееся по правильной работе, с жадностью откликалось на них.
На восьмой день я решил, что его организм готов к следующему шагу. Пришло время для тяжелой артиллерии. Для красного мяса.
— Мне нужен отруб от спинной части молодого бычка, — сообщил я Бориславу. — И головка чеснока.
Когда принесли заказ, я долго осматривал мясо. Оно было идеальным — темно-красное, с тонкими прожилками жира, пахнущее свежестью. Красное мясо, как подсказывала мне память из прошлой жизни и подтверждал [Анализ], было источником не только белка, но и железа, необходимого для кроветворения, а чем лучше кровь, тем выше выносливость.
Я не стал его просто жарить. Жарить такой отруб — это преступление, варварство, которое убило бы весь вкус. Я решил приготовить его так, чтобы максимизировать всю пользу столь ценного продукта.
Все началось с подготовки. Тонким, очень острым ножом сделал в мясе десятки глубоких, узких проколов, идя вдоль волокон. Мясо должно дышать, впитывать ароматы не только снаружи, но и изнутри.
Затем взялся за сердце блюда — за его душу, поэтому приготовил свою каменную ступку.
Туда отправились несколько крупных, сочных зубчиков чеснока. Я не давил их, а растирал каменным пестиком, медленно, круговыми движениями, высвобождая их сладковатый сок и эфирные масла. Когда чеснок превратился в однородную, пасту, добавил к нему несколько веточек розмарина. [Анализ] показывал, что розмарин обладает свойством [Улучшение Кровообращения]. Я продолжил растирать, и по кухне поплыл густой, хвойный аромат, который смешивался с чесночным, создавая невероятно сложный, дикий и благородный букет.
Этой ароматной, зеленоватой пастой я начал шпиговать мясо. Втирал ее в каждый сделанный мной прокол, пальцами загоняя в самую глубь мышечных волокон. Массировал отруб, втирая пасту в его поверхность, словно лекарь, втирающий целебную мазь.
Затем, натерев мясо крупной морской солью и свежемолотым черным перцем, я плотно, в несколько слоев, завернул его в большие капустные листья. Это был мой собственный, природный «кокон для запекания». Листья должны защитить мясо от прямого жара, сохранив внутри всю влагу и соки, и одновременно отдать ему свою легкую, свежую сладость.