Витаминные чаи
Черника обыкновенная (плоды)… 1 часть
Брусника (плоды)… 1 часть
Шиповник (плоды)… 1 часть
Компоненты смешать, 1 столовую ложку смеси с верхом заварить 2 стаканами кипятка, кипятить в течение 10 минут, настаивать в течение 4 часов в хорошо закрытой посуде (в прохладном темном помещении), затем процедить через марлю, добавить по вкусу сахар. Пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день.
* * *
Черника обыкновенная (плоды)… 1 часть
Малина (плоды)… 1 часть
Смородина (плоды)… 2 части
Компоненты смешать, 1 ст. ложку смеси с верхом заварить 1 стаканом кипятка, кипятить в течение 10 минут, настаивать в течение 3 часов, затем процедить через марлю. Пить по 0,3 стакана 2–3 раза в день.
Общеукрепляющие чаи
Черника обыкновенная (плоды)… 1 часть
Брусника (плоды)… 1 часть
Смородина (плоды)… 3 части
Мята (листья)… 3 части
Компоненты смешать, 2 столовые ложки смеси заварить в термосе 0,7 л кипятка, настаивать в течение 2–3 часов, затем процедить через марлю, добавить по вкусу сахар. Пить как чай в течение дня.
* * *
Черника обыкновенная (плоды)… 1 часть
Малина (листья)… 1 часть
Смородина (листья)… 1 часть
Шиповник (плоды)… 1 часть
Компоненты смешать, 2 столовые ложки смеси заварить 1 стаканом кипятка, кипятить в течение 10–15 минут, настаивать в плотно закрытой посуде до охлаждения, затем процедить через марлю, добавить по вкусу сахар. Пить по полстакана 2 раза в день.
* * *
Черника обыкновенная (плоды и листья)… 30 частей
Смородина черная (листья)… 30 частей
Шиповник коричный (листья)… 40 частей
Компоненты смешать и хранить в плотно закрывающейся банке. Для приготовления чая 1 столовую ложку измельченной смеси залить в чайнике 500 мл крутого кипятка, настоять в течение 10–12 минут и пить по 0,5–1 стакану 2–3 раза в день.
ПЛОДЫ ЛЕСНЫЕ
Рябины пурпурные гроздья стучатся в окошко ко мне
Сколько сложено песен и фольклорных слов об этом поистине «солнечном дереве». «Солнечное» потому, что не любит оно тени, а поэтому и не встретишь рябину в глухой чащобе. Зато плоды ее зимостойки и зачастую, если не склюют их снегири и свиристели, ярким пятном на снегу полыхают их сочные гроздья.
Почему-то в нашем сознании рябина укоренилась как декоративное дерево. Да, цветет красиво, глаз не оторвешь. Очаровательна, будто резная, листва. А уж вызреет, то так и просится на рушник или палехскую шкатулку. Слов нет, достойны возвышенного слова поэта пурпурные гроздья рябины. Но вот поставить на стол свежемороженые или моченые ягоды, либо желе или варенье не каждый сподобится. Видимо, отпугивает горьковатый терпкий вкус рябины. А зря. Мы много теряем, не имея в заготовках на зиму этой ягоды.
И вновь о пользе недооцененного продукта наша беседа с Иваном Павловичем.
— У Карла Линнея вычитал интересное название рябины — «аукупария» — то есть «ловить птиц». Видимо, оттого, что по давнему обычаю яркие и налитые плоды рябины использовались для ловли пернатых. Но почему не для «ловли человека»?
— Ну с птицами все ясно. Ведь каждый из нас, наверное, видел, сколь радостный пир устраивает многочисленное пернатое братство поздней осенью в рябинниках. Гомон на ветках, отягощенных пурпурными гроздьями, устраивают дрозды, синицы, скворцы, свиристели. Да так их увешивают густо, что ветки не выдерживают и гроздья падают на землю. То-то радость для полевок, ежей, другой живности. Любят терпкую ягоду и лоси, и хозяин леса — медведь, и барсуки, и хорьки. А вот мы, гомо сапиенс, слишком привередливы и пользы своей «не имам», как говаривали в старину. Ведь и рябину можно приготовить так, что «потянет» на вполне изысканное десертное блюдо.
— На Руси рябина была как оберег, обладающий мистической силой…
— Именно. Считалось, что если рыбак возьмет с собой в море рябиновый посох, то ему и «море по колено», и не опрокинет его в пучину никакая злая буря. Веткой рябины слегка ударяли корову, чтобы давала больше молока. Да и утварь была в основном из этого гибкого, но в то же время прочного дерева. Из него резали всевозможные ложки, плошки, поварешки, топорища, рукояти для огородного инвентаря и даже зыбки для малышей. А уж гроздь рябины под притолокой, чтобы в доме лучше дышалось и веселей жилось, была непременным атрибутом каждой избы.