«КАРТОФЕЛЬНЫЕ БУНТЫ — массовое антикрепостническое движение удельных крестьян (1834) и государственных крестьян (1840-44) в России. Причина волнений заключалась в насильственных мерах, посредством которых вводились посевы картофеля. [...] В ряде мест были произведены расстрелы крестьян. Тысячи повстанцев были преданы суду, затем сосланы в Сибирь или сданы в солдаты» **.
Странно получается — безграмотные холопы шли под пули, чтобы не сеять картошку, а сегодняшние грамотные господа ходят по врачам, чтобы её есть, а детей, как на праздник, ведут в McDonald's или Burger King.
Всё еще сомневаетесь? Задумайтесь, почему в бедных районах Нью-Йорка на каждом углу корейская овощная лавка, в богатых — steak house или sushi (американский мясной ресторан или рыбный японский)? Ответ однозначный: за стоимость одной натуральной отбивной у американцев или одной порции сырой рыбы у японцев — у корейцев можно накупить овощей и фруктов семье на неделю…
Теперь, надеюсь, вы понимаете, почему, несмотря на круглогодичное изобилие дешевых фруктов, соков, ягод, овощей, злаковых и бобовых, население США — одно из самых нездоровых в мире. И не обманывайте себя высокой продолжительностью жизни в США. Одно дело жить здоровым и дееспособным до глубокой старости, совсем другое — «влачить существование» без зубов, без желчного пузыря, на титановых коленях, с «пружинками» в сосудах, с искусственными хрусталиками в глазах и с арсеналом таблеток от гипертонии, от диабета, от депрессии, от артрита, от остеопороза, от изжоги, от гастрита, от.., от.., от… Как видите, аn apple a day не только не удержит доктора away, а как раз наоборот — будет держать его very busy (очень занятым) и very rich (очень богатым).
Помог кефир Мечникову и Павлову? Мечников работал до последней минуты и скончался в возрасте 72 лет в Париже. Павлов же прожил 87 полноценных лет — меньше неграмотных горцев, по примеру которых и он, и Мечников пили кефир, зато намного дольше сегодняшних американцев, которые едят яблоки! Кому же как не Илье Ильичу и Ивану Петровичу была в деталях известна физиология желудка и кишечника, чтобы есть функциональные продукты «по звонку», в том числе — ежедневный стакан кефира...
Пастеризация молока: хотели, как лучше, получилось — как всегда...
Из всех функциональных продуктов молоко из груди здоровой матери — самый функциональный: оно всегда свежее, идеально подогретое, легко усваивается и доступно младенцу по первому же требованию… Материнское молоко из груди, вымени или соска прямо в жадный ротик ребенка, теленка или котенка — идеальный продукт еще и потому, что:
Оно содержит иммуногенные и антибактериальные факторы матери, необходимые для защиты ребенка от инфекций.
Стерильный кишечник ребенка «заселяется» благотворной микрофлорой именно благодаря грудному молоку.
Переваривание и усвоение грудного молока требует минимального количества ферментов и пищеварительных соков.
Грудное молоко усваивается практически без остатка, что желательно для малоразвитого кишечника младенца.
Грудное молоко содержит полный комплекс всех незаменимых аминокислот (белков) в идеально усваиваемой форме и пропорциях.
Незаменимые жиры в грудном молоке находятся в эмульгированном виде и легко усваиваются.
Лактоза (молочный сахар) позволяет младенцу быстро аккумулировать подкожный жир, сначала необходимый для защиты организма от холода и голода, затем — как источник энергии на время перехода от молока матери к «жестким» продуктам.
Грудное молоко содержит практически все необходимые младенцу жиро- и водорастворимые витамины (в том числе витамин С) в оптимальных количествах и в легкоусваиваемой форме.
Грудное молоко содержит большое количество макроминералов (калий, кальций, натрий, магний, хлор, фосфор) и необходимых микроэлементов (железо, йод, кобальт, медь, цинк, молибден и др.). Оптимальная пропорция кальция, фосфора, магния и цинка способствует их хорошему усвоению.
Кормление грудью положительно влияет на нервную систему и матери и ребенка, что впоследствии благоприятно сказывается на умственном развитии детей.
Композиция грудного молока — самый убедительный аргумент в пользу функционального питания и целесообразности пищевых добавок: уж если грудной младенец нуждается в таком эффективном "компоте" идеально усваивающихся белков, жиров, минералов и витаминов, то что говорить о растущем ребенке, подростке, юношах и девушках, мужчинах и женщинах и пожилых людях…
Как у всего прекрасного, у грудного молока, как у медали, есть обратная сторона: во-первых, оно недоступно взрослым мальчикам и девочкам, во-вторых, оно содержит слишком много углеводов (молочный сахар, лактозу) в неудобоваримой форме, в-третьих — подтачивает организм кормилицы и быстро кончается.