Советское шампанское

Биология, Кулинария

Автор: Фролов-Багреев Антон Михайлович

Год: 1948

Добавил: Admin 8 Фев 15

Проверил: Admin 8 Фев 15

Формат: DJVU (6905 Kb)

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Фролов-Багреев А.М. - Советское шампанское. Технология производства шампанских (игристых) вин.
Прижизненное издание.
М. Пищепромиздат. 1948г. 272с. Твердый переплет, увеличенный формат. Тираж 3000 экз.
Одно из немногих изданий о шампанских винах.
Фундаментальное издание по технологии производства шампанских (игристых) вин.

Антон Михайлович Фролов-Багреев (1878-1953) –известный ученый-винодел, основоположник технологии игристых вин, основатель отечественной школы шампанистов. ученый в области химии, биохимии и виноделия, лауреат Сталинской премии, профессор.