Когда закончится выметывание боковых метелок, осмотрите «меченые» растения. Сколько междоузлий у главного стебля? А сколько их у боковых?
Сравните по высоте и мощности кусты на удобренной и неудобренной делянках — заметно ли влияние внесенного удобрения?
Цветение, закрытое и открытое
Цветение у овса обыкновенно начинается вскоре после начавшегося выметывания метелки, когда она даже еще не вся вышла из влагалища листа. Выделите для наблюдений по одной такой метелке на делянке.
Прежде всего обратите внимание на верхние колоски. Каждый колосок состоит из двух колосковых чешуй и двух или трех расположенных между ними цветков. Сначала они плотно примыкают друг к другу, но перед началом цветения, которое скрыто от наших глаз, колосковые чешуи с примыкающими к ним цветками расходятся в стороны, и свисающие колоски приобретают забавную форму малюсеньких рогулек. Вот по этому внешнему признаку и можно судить о начинающемся цветении.
В последующие дни вы можете наблюдать, что расхождение цветков в колосках и образование «рогулек», начавшееся в верхней части, постепенно распространяется вниз по стержню, а от верхушек боковых веток — к стержню метелки. И если цветение начинается в верхних колосках, то надо ожидать, что в этих колосках раньше начинается и созревание зерновок.
А теперь перейдите к отдельному, рядку и сорвите колоски с раздвинувшимися цветками. Цветки в них разной величины: первый — крупный, прикрепляющийся к нему второй — мельче, а прикрепляющийся ко второму третий — еще мельче. Вы можете предвидеть, как различаются по величине образующиеся на их месте зерновки.
Выделите из колоска самый крупный цветок: у него две цветковые чешуи и между ними три тычинки и пестик с двураздельным перистым рыльцем, — уже знакомое строение цветка злака.
Опыление у овса чаще всего происходит в закрытом цветке, когда тычинки высыпают пыльцу на рыльце одновременно созревающего с ними пестика. Лишь после этого через образовавшуюся между цветковыми чешуями щель растущие тычиночные нити выталкивают пыльники наружу, и они рассеивают остаточную пыльцу.
Овес — по преимуществу самоопылитель. Но возможно у него и перекрестное опыление, когда выбрасываемые из цветка пыльники вскрываются снаружи и всю рассеиваемую ими пыльцу разносит ветер, — попадает она и на выступающие из неопыленных цветков рыльца пестиков.
Для открытого цветения овса наиболее благоприятна наступающая после дождей теплая погода, с температурой воздуха от 20 до 25°.
Созревание
В процессе созревания овес проходит те же фазы, что и пшеница. Первые из них вы можете проследить, беря пробы в отдельном рядке из верхней части метелок главных побегов и высвобождая зерновки из укрывающих их чешуй.
Прежде всего вы обнаруживаете в зерновке так называемое «молочко», то есть клеточный сок со взвешенными в нем крахмальными зернами. По этому признаку легко определить фазу молочной спелости. Обратите внимание: в какой части пожелтели в эту пору растения?
Позднее «молочко» исчезает, содержимое зерновки густеет, уплотняется. Она желтеет, становится пластичной, мнется пальцами и режется ногтем, — наступает фаза восковой спелости. Посмотрите, как высоко продвинулось пожелтение растений.
А фазу полной спелости отметьте, когда зерновки из верхних колосков станут желтыми и твердыми; теперь их уже не сомнешь пальцами и не разрежешь ногтем. Сравните, в какой фазе спелости находятся в это время зерновки в нижней части той же метелки.
Да, растянут процесс созревания в пределах метелки, а еще более растянут он в пределах растения, и это создает затруднения при выборе времени уборки. Овес обыкновенно убирают, когда зерновки в верхушечных колосках достигнут полной спелости. При «перестое» возможны потери от осыпания, и теряются при этом ранее созревающие крупные зерновки (первые зерна).
Так как же отозвались растения на удобрение?
И вот перед вами растения, которые должны дать ответ на поставленный в опыте вопрос. Прежде всего: не заметны ли уже «на глаз» различия в высоте и мощности кустов на удобренной и неудобренной почве?
Но одного общего впечатления мало, чтобы судить о результатах, — необходимы кропотливые подсчеты, взвешивания, вычисления.
Выдерните с той и другой делянки по 25 растений, подсчитайте и запишите, сколько у каждого из них продуктивных побегов, то есть со зрелыми зернами в метелках, сколько с невызревшими зернами (подгон) и сколько побегов, не образовавших метелок (подсед). Разделив число всех побегов на 25, вы определите общую кустистость одного растения, а разделив число побегов, давших зрелые зерна, также на 25, узнаете продуктивную кустистость. Оказывает ли влияние внесенное удобрение на кущение растений?