Уголев А. М. Результаты полного удаления двенадцатиперстной кишки и ее общие гормональные эффекты // Докл. АН СССР. 1960а.Т. 133,N 4 С. 988-991.
Уголев А. М. Влияние экстрактов двенадцатиперстной кишки на общий аппетит // Докл. АН СССР. 1960б.Т. 133, N 5. С. 1251- 1254.
Уголев А.М. Пищеварение и его приспособительная эволюция. М.: Высшая школа, 1961. 306 с.
Уголев А. М. Современные представления о связи энергетического обмена с регуляцией аппетита // Функциональные взаимоотношения между различными системами организма в норме и патологии: Матер,
науч. конф. Иваново, 1962. С. 481-483.
Уголев A.M. Пристеночное (контактное) пищеварение. М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1963. 170 с.
Уголев А.М. Физиология и патология пристеночного (контактного) пищеварения. Л. : Наука, 1967. 230 с.
Уголев А. М. Мембранное пищеварение: Полисубстратные процессы, организация и регуляция. Д.: Наука, 1972. 358 с.
Уголев А. М. Энтериновая (кишечная гормональная) система. Л.: Наука, 1978. 315 с.
Уголев А. М. Трофология - новая междисциплинарная наука // Вестн. АН СССР. 1980. N 1. С. 50-61.
Уголев А. М. Функциональная эволюция и гипотеза функциональных блоков // Журн. эволюц. биохимии и физиологии. 1983. Т.19, N 4. С.390-399.
Уголев А. М. Значение физиологии и трофологии в решении прикладных проблем питания // Из в. АН СССР. Сер. биол. 1984а. N 1. С. 5-17.
Уголев А. М. Достижения физиологии и проблемы питания // Вестн. АН СССР. 1984б. N 6. С. 34-45.
Уголев А. М. Эволюция пищеварения и принципы эволюции функций: Элементы современного функционализма. Л.: Наука, 1985. 544 с.
Уголев А. М. Биосфера и ее трофосфера // В. И. Вернадский и современность. М.: Наука, 1986а.С. 170-180.
Уголев А. М. Формирование новой концепции питания - теории адекватного питания // Клин. медицина. 1986б. N 6. С. 15-24.
Уголев А. М. Естественные технологии биологических систем. Л.: Наука, 1987а. 317 с.
Уголев А. М. Трофология - новая междисциплинарная наука // Природа. 1987б. N 2. С. 3-14.
Уголев А. М. Теория адекватного питания // Природа. 1987б. N 3. С. 73-86.
Уголев А. М. Питание через призму здравоохранения // Коммунист. 1988. N 17. С. 42-48.
Уголев А. М. Принципы организации и эволюции биологических систем // Журн. эволюц. биохимии и физиологии. 1989. Т. 25, N 2. С. 71-89.
Уголев А. М. Концепция универсальных функциональных блоков и дальнейшее развитие учений о биосфере, экосистемах и биологических адаптациях // Журн. эволюц. биохимии и физиологии. 1990. Т. 26, N 4. С. 441-454.
(Уголев А. М.; Де Лей П., иезуитова Я. Я. и др.) Ugolev А. М., De Laey P., lezuitova N. N. et al. Membrane digestion and nutrient assimilation in early development // Development of mammalian absorptive processes. Ciba Found. Symp. 70. / Eds K. Elliott, J. Whelan. Amsterdam etc.: Excerpta Medica, 1979. P.221-246.
Уголев А. М., иезуитова H. H. Идеальная пища и идеальное питание в свете новой науки - трофологии // Наука и человечество. 1989. С. 19-32.
Уголев А. М., Иезуитова Я. Я., Цветкова В. А. Эволюционная физиология пищеварения // Эволюционная физиология / Под ред. Е. М. Крепса. Л.: Наука, 1983. Ч. 2. С. 301-370, 482-490. (Руководство по физиологии).
Уголев А. М., иезуитова Н. Я., Цветкова В. А. Эволюционная физиология и биохимия пищеварения и некоторые проблемы паразитологии // Паразитология / Под ред. А. П. Маркевича. Киев: Наукова думка, 1985. С. 93-103.
Уголев А. М., Кассиль В. Г. Физиология аппетита // Успехи соврем. биологии. 1961. Т. 51, вып. 3. С. 352-358.
Уголев А. М., Кассиль В. Г. Белковое питание и регуляция аппетита // Химические и физиологические проблемы создания и использования синтетической пищи. Рига: Зинатне, 1972. С. 90-144.
Уголев А. М., Лабушева М. А., Вахрушев Я. М. Кишечная гормональная система и специфическое динамическое действие пищи // Физиол. журн. СССР им. И. М. Сеченова. 1989. Т. 75, N 5. С. 609- 618.
Уголев А. М., Нефедов В. П., Маркелов U. М. и др. Изолированный алиментарный комплекс как новый методический подход к экспериментальной гастроэнтерологии // Физиология и патология пищеварения: Тез. докл. 3-го билатер. симпоз. СССР-ЧССР Кишинев, 1981. С. 167-170.
Уголев А. М., Рощина Г. М., Эккерт Л. Г. Изолированный абдоминальный препарат крысы // Бюл. эксперим. биологии и медицины. 1984. N 8. С.247- 249
Уголев А. М., Цветкова В. А. Индуцированный аутолиз как важный механизм начальных стадий пищеварения в естественных условиях // Физиол. журн. СССР им. И. М. Сеченова. 1984. Т. 70, N 11. С. 1542-1550.
Фатеева Е. М., Гмошинский U. В., Гмошинская М.В. Поступление антигенов пищи в грудное молоко // Вопр. питания. 1989. N 5. С. 10-16.
Фойт К. Руководство по физиологии. СПб.: Изд-во Л. Германна, 1885. Т. 4, ч. I.
Фролькис А. В. Энтеральная недостаточность. Л.: Наука, 1989. 207 с.
Фролъкис В. В. Старение и увеличение продолжительностии жизни. Л. : Наука, 1988. 239 с.
Химические и физиологические проблемы создания и использования синтетической пищи. Рига: Зинатне, 1972. 145 с.
Химические и физиологические проблемы создания и использования синтетической пищи: Углеводное питание. Рига: Зинатне, 1975. 232 с.