В мой кабинет приходят пациенты, уставшие от болезни, разочарованные результатами предыдущего лечения. Медицина, несмотря на огромный прогресс, не справляется с заболеваниями, основой которых являются неправильные пищевые привычки. В таких случаях принимаемые лекарства приносят облегчение только в текущий момент. С прекращением приема лекарств неприятные недуги возвращаются, потому что не распознана причина болезни. Я специалист-диетолог, а также пропагандист здорового образа жизни. Мои исследования опираются на многолетние клинические испытания. Как диетолог я начинала практику, помогая пациентам с пищеварительными расстройствами. Я лечила обструкции, недержание кала, диарею. Быстро поняла, что после изменения пищевых привычек и восстановления правильного функционирования пищеварительной системы, между прочим, через модификацию пищевых навыков, у пациентов проходили даже другие заболевания, от которых они страдали, в том числе, и на психологической основе. Согласно научным данным, около 80 % болезней имеют в основе неправильное питание. Когда рекомендуемая мной смена пищевых привычек не помогает, необходимо применять методы, интенсивно восстанавливающие организм. Поэтому я разработала авторскую программу «Шесть шагов для избавления от аллергии». Она оказалась переломной в моей многолетней работе диетолога. Это новаторский курс, поскольку в своих рекомендациях соединяет диету безглютеновую, безмолочную, диету без сахара и с низким содержанием гистамина. Эта программа подробнее описана в VIII главе книги.
А что на сегодняшний день предлагает нам фармакология? Эффективным способом, ведущим к выздоровлению, является не медикаментозное лечение, по крайней мере, не только оно. Современным медикам тяжело признавать факт, что с помощью диеты можно полностью разобраться с аллергией, псевдоаллергией или хроническими воспалениями. Я осознаю, что есть группа пациентов, желающих принимать лекарства с целью быстрого избавления от мучительных симптомов и не задумывающихся о том, в каком состоянии будет их здоровье в будущем.
В книге я описываю не только побочные эффекты наиболее часто принимаемых фармакологических средств, но и предлагаю путь, как от них избавиться. Например, некоторые противоэпилептические препараты осложняют всасывание фолиевой кислоты, что может привести к атрофии мозга. Необходим постоянный контроль концентрации этого витамина в сыворотке крови, а в случае его дефицита – обязательная добавка витамина к питанию и кормлению. Она особенно важна для детей.
Враждебное влияние на состояние нашего здоровья также оказывают случайные диеты. Мы узнаём о десятках чудесных способов терапии. Некоторые из них абсолютно высосаны из пальца, другие оказываются эффективными, но у нас один вопрос: рекомендуемы ли эти методы для всех в наши дни? В палеолитической диете, диете Дюкана или Квасневского подчеркивается изобилие белка, которое не проходит бесследно для наших почек. С другой стороны, фитотерапию мы точно можем использовать, но только после предварительных и тщательных обследований. Диета доктора Джоанны Бадвиг, к примеру, предполагает употребление творога с льняным маслом. Она обладает противовоспалительным эффектом и на самом деле дает хорошие результаты, но точно не поможет тем, у кого аллергия на никель, содержащийся в льняном семени. В свою очередь, творог – это продукт, включающий в себя молочный белок, зачастую являющийся аллергеном. Мы должны понимать: то, что эффективно для одних, может навредить другим, поэтому перед использованием любой диеты необходимо проконсультироваться у специалиста.
Базовое направление лечения должно быть связано с полным устранением причин заболевания. Такому подходу к лечению научила меня работа с одним из пациентов-аллергиков. Естественно, я смогла ему помочь только после того, как мы совместными силами обнаружили фактор, вызывающий у пациента аллергию. Для этого нам пришлось тщательно проанализировать принимаемую этим мужчиной пищу, его жилищные условия, а также условия работы. Очень важным фактором в процессе лечения пациента является его текущее психическое состояние. Мы не сможем обнаружить причину плохого состояния здоровья пациента, если не выделим для этого время. Пациент нуждается в междисциплинарном, комплексном и холистическом подходе. Чтобы эффективно вылечить пациента, необходима совместная работа специалистов разных областей: врача, диетолога, психолога и физиотерапевта.