Творожник нарезают порционными кусками и подают со сметаной.
Творожник на пару с ячневой мукой и сиропом агавы
♦ 230 г творога 1 %-ной жирности
♦ 110 г ячневой муки
♦ 2 яйца
♦ 1 яичный желток
♦ 10 г разрыхлителя
♦ 50 мл сиропа агавы
♦ 15 г сливочного масла
♦ Папайя и сахарная пудра для украшения
Яйца и желток взбивают с помощью миксера. Творог протирают сквозь сито. Подготовленные ингредиенты соединяют с сиропом агавы, разрыхлителем и мукой. Полученную массу взбивают с помощью блендера.
Тесто выкладывают в смазанную маслом чашу для риса и готовят в пароварке 40–45 минут.
Папайю освобождают от кожицы и семян, нарезают тонкими ломтиками и подают с посыпанным сахарной пудрой творожником.
Творожник на пару с пшеничными сухарями и орехами
♦ 500 г творога 1 %-ной жирности
♦ 50 г толченых пшеничных сухарей
♦ 50–60 г сахара
♦ 4 яйца
♦ 70 г изюма без косточек
♦ 50 г толченых ядер грецких орехов
♦ 65 г сливочного масла
♦ 150 г варенья из ягод
♦ 2–3 г соли
♦ Листья мяты для украшения
Творог протирают сквозь сито. Яичные белки взбивают с сахаром, желтки растирают с 50 г масла.
Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют сухари, орехи, соль, промытый изюм и тщательно перемешивают.
Полученную массу выкладывают в смазанную оставшимся маслом чашу для риса, накрывают кулинарной фольгой и готовят в пароварке в течение 40–45 минут.
Творожник нарезают порционными кусками, украшают измельченными листьями мяты и подают с вареньем из ягод.
Творожник на пару со сливочным сыром
Для творожника:
♦ 450 г творога 5 %-ной жирности
♦ 60 г сливочного сыра
♦ 100 мл молока
♦ 50 г манной крупы
♦ 100 г сушеного инжира
♦ 2 яйца
♦ 40 г сахара
♦ 15 г сливочного масла
♦ 2–3 г соли
Для соуса:
♦ 1 сладкое яблоко
♦ 30 г сливочного масла
♦ 0,5 лимона
♦ 20 мл светлого рома
♦ 50–60 г коричневого сахара
♦ Корица по вкусу
Манную крупу заливают молоком и оставляют на 20 минут. Творог пропускают через мясорубку. Инжир промывают и нарезают небольшими кусочками. Яичные белки взбивают с помощью миксера, желтки растирают с солью и сахаром.
Подготовленные ингредиенты соединяют со сливочным сыром, тщательно перемешивают и выкладывают в смазанную маслом чашу для риса. Изделие готовят в пароварке в течение 45 минут. Яблоко очищают от кожицы и сердцевины, нарезают небольшими кубиками, соединяют с соком, отжатым из половины лимона, маслом, сахаром и корицей, после чего помещают в кастрюлю, доводят до кипения и держат на слабом огне, помешивая, 4–5 минут. Добавляют ром и тушат еще 3–4 минуты.
Творожник нарезают порционными кусками и поливают яблочным соусом.
Творожник в мультиварке с черешней и шоколадом
♦ 800 г творога 1 %-ной жирности
♦ 5–6 яиц
♦ 150 г сметаны
♦ 150 г сахара
♦ 150 г черешни
♦ 30 г крахмала
♦ 2 г соли
♦ 100 г молочного шоколада
♦ 15 г сливочного масла
♦ Ванилин по вкусу
Яичные белки отделяют от желтков и помещают в холодильник. Творог смешивают с солью, крахмалом, ванилином и сметаной. В полученную массу добавляют охлажденные желтки и взбивают с помощью венчика.
Черешню освобождают от косточек и разрезают каждую ягоду пополам. Белки взбивают с сахаром и вводят в творожную массу. Добавляют черешню и аккуратно перемешивают.
Форму прогревают в течение 3–5 минут, затем смазывают сливочным маслом, выкладывают в нее творожное тесто и помещают в мультиварку. Устанавливают режим «Выпечка» на 55–60 минут. Готовый творожник оставляют в выключенной мультиварке на 1 час, после чего нарезают порционными кусками и посыпают тертым шоколадом.
Творожник в мультиварке с иргой и ягодным кремом
Для творожника:
♦ 200 г творога 5 %-ной жирности
♦ 200 г муки
♦ 200 г сахара
♦ 170 г сливочного масла
♦ 3 яйца
♦ 100 г ягод ирги
♦ 5 г разрыхлителя
♦ Ванилин по вкусу
Для крема:
♦ 200 г ряженки 4 %-ной жирности
♦ 50 г ягод ирги
♦ 50 г ягод тутовника
♦ 30 мл карамельного сиропа
Размягченное сливочное масло (160 г) взбивают с сахаром и ванилином с помощью блендера. Добавляют протертый сквозь сито творог, яйца, разрыхлитель, муку и перемешивают до образования однородной массы.
В прогретую и смазанную оставшимся маслом форму выкладывают половину теста, затем иргу. Сверху помещают оставшуюся творожную массу и аккуратно разравнивают ее.