– Не пурга ли начинается?
Я подкинул в печку угля и взглянул в окно. Ветер заметно усиливался.
– Только пурги еще не хватало, – доктор покачал головой. – Пурга – это нелетная погода, а нам до зарезу нужна именно летная…
Я посочувствовал, но про себя подумал, что из личных эгоистических соображений неплохо увидеть станцию во время пурги. Словно угадав мои мысли, доктор проворчал:
– Всего насмотритесь… Приходишь, бывало, в кают-компанию на завтрак – многих нет. Вдруг звонок: «Дежурный! Иди нас откапывай!» Это за ночь пурга замела с крышей домик аэрологов. Мой медпункт два раза откапывали, начальника выручали – спасибо телефону! Сильная пурга заметает дом за нес– колько часов. Эх, скорее в Псков! Через год с радостью вернусь на льдину, а сейчас до того хочется на твердь, в семью, в операционную! Не знаю, повыси– лась ли здесь моя медицинская квалификация, но грузчиком, без ложной скром– ности, я стал незаурядным. А ведь руки мои по инструментам истосковались, вам не понять, что такое хирургический зуд… Представьте себе операционную. Пред– ставили?
– Представил. Сам был ассистентом хирурга на рыболовном траулере.
– Отлично, коллега! – воскликнул доктор. – Итак, я вхожу в белом халате. На мне – стерильные перчатки…
В домик вбежал дежурный по лагерю доктор Парамонов.
– Одевайся, эскулап, ты срочно нужен!
– Как врач, разумеется? – с нескрываемой иронией спросил Лукачев, натягивая унты.
– Безусловно. «Аннушка» привезла мешки с углем.
Виктор Васильевич выразительно посмотрел на меня и набросил шубу на могучие плечи.
НА КОМ ЗЕМЛЯ ДЕРЖИТСЯ
Хотя повар Пестов был моим соседом по нарам, поговорить с ним удалось лишь на вторые сутки.
А произошло это так. В поисках кадра киношники основательно промерзли, и по их просьбе я отправился. на кухню добывать кофе.
– До обеда остался час, – проворчал Степан Иванович, яростно размешивая борщ. Я развел руками – нет так нет.
– А вы тоже замерзли? – с подкупающей заботой спросил повар.
Вообще-то говоря, в моей шубе на собачьем меху замерзнуть трудно, но я подумал, что мой утвердительный ответ поставит Степана Ивановича в затруднительное положение.
– До мозга костей, – проникновенно ответил я, подрыгав для убедительности ногой.
Глаза Степана Ивановича блеснули: рыба клюнула.
– Вам-то я в два счета помогу, – заторопился он, – снимите шубку и прокрутите вот это мясо. Тут немного, килограммов десять, не больше. Только-только согреться.
Я взглянул на мясорубку величиной с дореволюционный паровоз и послушно снял шубу. Около часа я добросовестно крутил обеими руками эту адскую машину, тихо мечтая о том, что сейчас придут возмущенные отсутствием кофе киношники. «И тогда, – мстительно думал я, – будет вам кофе, будет какава!» Но киношники, увы, не пришли: видимо, интуиция им подсказала, что лучше воспользоваться другим, более приятным способом согреться.
Удивительно, как бросаются в глаза недостатки, когда испытываешь их на своей шкуре. Не доведись мне вертеть эту проклятую мясорубку, я бы сто раз прошел мимо нее и не заметил, какой она допотопной конструкции. Но когда я вложил в нее труд, достаточный для того, чтобы поднять камень весом в одну тонну на высоту тысячу километров, то возмутился, почему мясорубка не электрическая.
– Все становятся такими же рационализаторами, как часочек повертят, – философски заметил Степан Иванович. – Ну, согрелись? А то я могу предложить вам…
Быть может, с излишней торопливостью поблагодарив повара за чуткость, я удалился со скоростью, на каковую только были способны мои подгибавшиеся от усталости ноги.
Так я познакомился со Степаном Ивановичем Постовым. Он оказался славным парнем, общим любимцем, более того – им открыто гордились. Меня это удивило: повара довольно редко бывают любимцами, как и большинство людей, от которых слишком многое зависит. А от поваров зависит главное – желудок. Если у повара скверное настроение, у вас глаза на лоб полезут от перца и вы сломаете зуб о кость, которая спряталась в невинной на вид котлете. Будете вы сыты или нет, съедите вы отличную отбивную или подавитесь крепким, как кирпич, антрекотом – все это решает повар.
Вот какая огромная власть у него в руках. И она часто его портит – странное свойство власти, которая портит не только поваров. Впрочем, каждый человек, заполучивший какую-то власть, – своего рода повар: все зависит от размеров кухни, на которой он готовит свои блюда. Разве не бывает, что рядовой счетовод, сев в кресло главного бухгалтера, мнит себя по меньшей мере тем самым алжирским беем, у которого под носом шишка? Но повар обычно недальновидный человек: сознание своей исключительности, иной раз ложное, делает его высокомерным и пренебрежительным к своим едокам, благодаря которым – повар забывает об этом – он кормится. И бывает, что шеф-повар до такой степени теряет над собой контроль, что упускает из виду одну важную деталь: при нынешнем уровне профессионального обучения его легко заменить. И его действительно заменяют.
Я привел это длинное рассуждение только для того, чтобы лишний раз оттенить достоинства Степана Ивановича, чудесного повара с характером простого едока.
Я быстро заметил одну странную вещь: по отношению к Степану Ивановичу все ребята на станции чувствовали себя чуточку виноватыми. Из расспросов я понял почему.
Просто Степан Иванович работал больше всех. Не на капельку больше других, а на очень много больше. Повар на станции единственный человек, который не имел права отдыхать: люди останутся голодными. В сильную пургу, когда некоторые виды работ волей-неволей приходится прекращать, повар стоит у плиты: плохая погода – это вовсе не плохой аппетит. В праздничные дни, на Новый год, когда календарь велит отдыхать, для повара самый аврал. У повара нет выходных, как нет выходных у желудка.
Конечно, можно сварить за три дня котел каши и разогревать его по утрам. Схалтурить можно – опытный повар не проворонит возможности это сделать, слишком много примеров халтуры он видит вокруг себя – начиная от газетных заголовков «Рязанское – значит отличное» (это о табуретках, отменно сколоченных местными умельцами) и кончая работой почты, которая совершает воистину героические усилия для того, чтобы адресованную им корреспонденцию полярники получали как можно позже (в середине апреля на «СП-15» прибыл полный комплект январских, февральских и частично мартовских газет).